একটি পাত্র মধ্যে Eggplant
উপকরণ: বেগুনের 2 টুকরা, 1 টেবিল চামচ ময়দা, এক গ্লাস খরা ক্রিম, ২ টেবিল চামচ, গলিত মাখন, আধা গুঁড়ো সবুজ ডাল বা পেসলে।
প্রস্তুতি। Eggplants peeled করা যেতে পারে, স্লাইস বা কিউব কাটা, 10 বা 15 মিনিটের জন্য গরম জল রাখা, যাতে ক্রিমিটি চলে গেছে তারপর আমরা একটি চক্মক মধ্যে এটি ফিরে এবং জল ড্রেন যাক। আমরা গোলাপী বাদামি, ময়দার মধ্যে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ময়দা ভেজে ভেজে রাখি। বাদাম ক্রিম eggplants যোগ করুন এবং 30 বা 40 মিনিট জন্য চুলা রাখা। টেবিল, ডাল বা parsley এর আজ সঙ্গে প্রাক ছিটিয়ে টেবিলের উপর পরিবেশন করুন।
বেগুনী ক্যাভিয়ার
উপকরণ: 1 কেজি বেগুন, 1 গ্লাস খরাম ক্রিম, 4 টি ডিম, 3 বা 4 টি রসুনের রস, 3 বা 4 টি পাত্রে, স্বাদে লবণ।
প্রস্তুতি। আউব্রিজ চুলা মধ্যে বেকিং, তাদের চামড়া থেকে পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে কাটা। মিশ্রণে, বেগুন, সস ক্রিম, কাটা রসুন এবং লবণ মিশ্রিত করুন, যদি ইচ্ছা করে, আধা কাপের ডিম জুড়ুন। রেডি ক্যাভিয়ার বেগুন থেকে আমরা একটি প্লেটের মধ্যে রাখা হবে, আমরা ডিম এবং চকোলেট বৃত্তাকার সঙ্গে সার্কিট করা হবে।
পোকার ময়দার আঠা মাংস সঙ্গে Eggplants
উপকরণ: বেগুনের 6 টি টুকরা, 600 গ্রাম শূকর মাংস, ২ টেবিল চামচ ময়দা, 3 বা 4 টেবিল-চামচ, তেল, 5 টুকরা টমেটো, শুকনো মরিচ, মরিচ কালো মরিচ, চিনি, লবণ, রসুন এবং পেসলে স্বাদ।
প্রস্তুতি। Eggplants বৃত্ত মধ্যে কাটা, ভাল salted এবং 20 মিনিট জন্য বাম, তারপর তিক্ততা চাপ, ময়দা মধ্যে রোল এবং উভয় পক্ষের থেকে বেগুন ভরাট আমরা একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে শুয়োরের মাংস মাংস পাস, মরিচ মরিচ, লবণ এবং mince ভঙ্গ করা হবে, রোস্টিং প্রক্রিয়ার মধ্যে ময়দা যোগ। একটি পুরু স্তর সঙ্গে একটি saucepan নিন, এটি তেল, একটি aubergines এবং minced মাংস স্তর (3 বা 4 স্তর) রাখা, ঘষা টমেটো দিয়ে পূরণ করুন। চিনি, মশলা, লবণ, শুকনো ওয়াইন যোগ করুন এবং কাটা প্যান্টলি দিয়ে কাশির উপরের স্তরটি পূরণ করুন। প্রায় 1 ঘন্টা কম তাপ একটি ঢাকনা অধীনে স্ট্যু। রান্না শেষে, গুঁড়ো রসুন যোগ করুন। আমরা টেবিলে এটি পরিবেশন করি, এবং মাংস দিয়ে বেগুনের দমনের মাধ্যমে প্রাপ্ত সসের প্রতিটি পরিবেশন জন্য, আমরা শীর্ষস্থানে চিকানো হৃৎপিণ্ড ছিটিয়ে দেব।
মাছ সঙ্গে Puffed বেগুন
উপকরণ: 1 কেজি মাছের fillets (কার্প, ময়লার বা সোনারফিশ), বেগুনের 3 টুকরা, ছোট ছোট টমেটোর 300 গ্রাম, 250 গ্রাম মাশরুম (কালো মধু আগ্রিক্স, শ্যাম্পেনস)। একদল ডাল, 1 টি গুঁড়ো, 5 টুকরা লেবু, 30 মিলি জলপাই তেল, সাদা মরিচ, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। পেঁয়াজ ধুয়ে, পাতলা টুকরা, কাটা পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। 3 টি লেবু থেকে রসটি সসেজ করুন এবং ওপরে তেল, মরিচ এবং লবণ দিয়ে মিশ্রিত করুন, আউব্রিজিনের মিশ্রণে ডুব দিন এবং একটি ভেজে রাখুন। 3 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজাভুজি দাগ। Blanching টমেটো, ত্বক ছুলা, মাশরুম ধুয়ে, আধা সবুজ কাটা। জলপাই তেল এবং লেবু রস মিশ্রিত সবজি যোগ করুন।
যখন ডিশ প্রস্তুত করা হয়, আমরা সস সরিয়ে রাখি, এটি কক্ষ তাপমাত্রায় রাখুন আমরা কাটা বোর্ডে বেগুনের একটি স্লাইস রাখলাম, আমরা একই আকারের মাছের একটা টুকরো রাখলাম। আমরা মরিচ গুঁড়ো, শুকিয়ে যাক, এটি একটি ঘন হালকা এবং পানীয় লেবুর রস উপর এটি করা যাক। এবং তাই আমরা তিনবার পুনরাবৃত্তি একটি ছুরি সাহায্যে, আমরা পিরামিড অধীনে eggplants করা, আমরা ছোট পক্ষের উপর একটি পিরামিড সঙ্গে তাদের বন্ধ। দুই পিরামিড বাকি সঙ্গে, আমরা একই করতে হবে। পনের মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি পেয়াইভালের মধ্যে বেঁকে নিন। পলি সস এবং সবজি দিয়ে সাজাইয়া
লেবু সঙ্গে বেগুনী
উপকরণঃ 150 গ্রাম বেগুন, 30 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল, অর্ধেক লেবুর রস, 30 গ্রাম টমেটো, ২5 গ্রাম সবুজ মরিচ, ২0 গ্রাম পেঁয়াজ, 10 গ্রাম জলপাই, মরিচ, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। সবজি থেকে একই বেগুনপোকা তুলে আনুন, চুলায় কোঁকড়া বা বেকিংয়ে সমানভাবে ভেজে নিন, ত্বক শুকিয়ে ফেলুন এবং পেয়ারাযুক্ত সবজি তেল দিয়ে সসপ্যানের সাথে রাখুন। লেবুর রস, লবণ এবং তেজপাতা জুড়ুন যতক্ষণ না বেগুনের ত্বক বাদামী হয়ে যায়, তারপর লেবুর রস যোগ করুন। একটি ডিশে স্থানান্তর করুন, রোস্টিংয়ের সময় যে রসটি তৈরি করা হয়েছিল তা পান করুন, সবুজ মরিচ পড দিয়ে সজ্জিত করুন, ডালপালাযুক্ত জলপাই, পেঁয়াজ রিং, টমেটো স্লাইস এবং পেঁয়াজ কাটা আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
উকচিনি ও বেগুনের সাথে মাংসের কাসারোল
উপকরণ: 500 গ্রাম মাংসের গরুর মাংস, 4 টি বেগুন, জকচিনি, 2 পেঁয়াজ বাল্ব, টমেটো পেস্ট 1 টেবিল চামচ, লাল মরিচ, কালো মরিচ, লবণ, প্যানাসলি স্বাদ চাষ।
প্রস্তুতি। পেঁয়াজ আধা চা চামচ, পেঁয়াজ, লবণ, লবণ, টমেটো পেস্ট দিয়ে আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো করে অল্প করে কাটা। সব মিশ্রণ, চূর্ণকারী প্যানডেল ছিটিয়ে দিন, 1/3 কাপ জল এবং একটি ভাল vymeshayem।
উকচিনি বা বেগুন প্রস্তুত করুন: চেনাশোনা, লবণ, প্যানিরাম এবং ময়দা উভয় দিক দিয়ে কাটা। ডিপ ফ্রাইং প্যান বা প্যাকিং ট্রে, তেল দিয়ে তেল এবং টাস্টেড বেগুন বা জকচিনির লেয়ার রাখুন, বা উভয় পেঁয়াজ এবং জকচিনি নিতে, শেষ শীর্ষ স্তর মাংস হওয়া উচিত। চুলা মধ্যে বেঁধে, মাখন casserole ছিটান এবং সাদা আটার সস দিয়ে এটি পূরণ করুন। আমরা টেবিল গরম পরিবেশন
Skewers নেভিগেশন Eggplants
উপকরণ: 300 গ্রাম বেগুন, 1 টেবিল-চামচ মেইনয়েজ, 1 টেবিল-চামচ জলপাই তেল, ২ টমলেট, 1 লবঙ্গ লৌহ, 80 গ্রাম ব্রণ, জীবাণু ছাড়া পিট।
প্রস্তুতি। বেগুনীটি আটটি সেন্টিমিটার পুরু দিয়ে কাটা হবে, উভয় পক্ষের ভাত রসুনের গুঁড়া, টমেটো কাটা। অগ্ন্যুৎপাতের সঙ্গে আউন্সরজীটিটি স্ট্রিপ করুন, উপরে থেকে আমরা টমেটো একটি বৃত্ত আঁকুন, একটু রসুন এবং একটি রোল আকারে এটি মোড়ানো। Skewers আমরা brynza এবং জলপাই একটি ঘনক্ষেত্র উপর করা হবে। আমরা একটি skewer সঙ্গে রোল চূর্ণ এবং পরিবেশন করা হবে।
কোমল ক্রিম এবং পনির সঙ্গে বেগুনী
উপকরণ: 4 টি টুকরা আউর্জিনিন, 300 গ্রাম সয়াবিন ক্রিম, 200 গ্রাম স্যালুগুনি পনির, 2 টি ডিম, 3 বা 4 টি সুগন্ধি বা টেররিজগান, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি।
Eggplants বরাবর কাটা এবং কোর অপসারণ, আমরা নৌকা আকৃতি জোড়া হবে। এর যোগ করা যাক, এর ফোলে এটি করা এবং চুলা মধ্যে 220 ডিগ্রী সেলসিয়াস মধ্যে বেঁধে যাক। আদা কুচি আদা, মিশ্রিত পনির, কাটা আটা, ময়দা মাখন সঙ্গে মিশ্রিত। মিশ্রণ সঙ্গে বেগুন মধ্যে cavities পূরণ। প্রস্তুত বাকী বেগুন শীতল। যখন আপনি খরা ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা
মাংস এবং বেগুন সঙ্গে পিষ্টক পিষ্টক
উপকরণ: 5 টি বেগুন, 1 কেজি ময়দা মাংস, ২ টি বা 3 টুকরো পেঁয়াজ, 50 গ্রাম পনির, ২ কাপ টমেটো রস, ময়দা, ¾ কাপ দুধ, 3 বা 4 ডিমের মরিচ, লবণ, প্যানাসলি, ডালের স্বাদ।
প্রস্তুতি। Eggplant 4 অংশ বরাবর কাটা। উদ্ভিজ্জ তেল ফ্রাই একটি গভীর পাত্র বা প্যান মধ্যে একটি অর্ধ গভীর ভাজা বেগুন রাখুন এটি প্রথম স্তর হবে। বাটি মধ্যে আমরা মাখন বা গলিত মাখন টুকরা করা।
দ্বিতীয় স্তর - আমরা forcemeat করা হবে, এটি আমরা salivate হবে, আমরা মরিচ হবে, আমরা finely চূর্ণকারী ডাল এবং parsley যোগ করা হবে।
তৃতীয় স্তর ভাজা পেঁয়াজ করা হবে। সমস্ত স্তর টমেটো রস দিয়ে পূরণ করুন।
চতুর্থ স্তর eggplants লেখে, স্ফীত আপ ¾ দুধ পান করুন এবং 3 বা 4 ডিম নিন। একটি বড় খিলান উপর grated পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা। Aubergines একটি মিশ্রণ সঙ্গে পূরণ করুন। 40 বা 50 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে বিরচন করুন। ভর্তি আগে, আমরা সবুজ শাক সঙ্গে সজ্জিত করা হবে।
কুটির পনির বা পনির সঙ্গে stuffed Eggplants
উপকরণ: 700 গ্রাম বেগুন, 500 গ্রাম কুটির পনির, 500 গ্রাম ব্রণজা। 150 গ্রাম মাখন, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। বড় বেগুন ছিদ্র পরিষ্কার না, অর্ধেক এবং বরাবর কাটা, আমরা নিপীড়ন করা এবং নিপীড়ন অধীনে রাখা হবে, যাতে তিক্ততা চলে গেছে তারপর অর্ধেক রান্না করা এবং মাঝখানে বের হওয়া পর্যন্ত চুলা মধ্যে সেকা। কুটির পনির রঞ্জিত করা হবে, পনির সঙ্গে মিশ্রিত এবং eggplant এর minced halves সঙ্গে পূরণ করুন। প্রস্তুত বাটি বেঁধে মোটা দেয়ালের মধ্যে রাখা এবং চুলা মধ্যে স্থাপন করা হয়। হৃদয় দিয়ে পরিবেশন করুন, মজাদার এবং লবণ দিয়ে কাটা এবং লবণ।
Eggplants চাল সঙ্গে চোপড়
উপকরণ: পেঁয়াজ, আউব্রিন, গাজর, সিলেট, 3 টেবিল-চামচ চাল। ভাজা জন্য টমেটো, কালো মরিচ, লবণ, parsley, - উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি। আমরা একই বেগুন নির্বাচন করব। আমরা ডালপালা কাটা এবং কোর, salting এবং frying আউট করা হবে। এই তেল ভাজা কাটা পেঁয়াজ, সিলেট, গাজর, বেগুন মাংস। লবণের 3 টেবিল চামচ, একটু বেশি ভাজা, এক গ্লাস পানি এবং কাটা টমেটো যোগ করুন। যখন চালটি ফুলে যায়, তখন আমরা আগুন, মরিচ, লবণ থেকে মিশ্রণ সরাই এবং পেসলে দিয়ে ছিটিয়ে দিই। এই মিশ্রণটি ভর্তিকৃত বেগুনের সাথে পূরণ করুন, তাদের একটি বেকিং শীটে রাখুন, টমেটো স্লাইসের নীচে রাখুন। তরল evaporates না হওয়া পর্যন্ত চুলা মধ্যে স্যুপ। আমরা ঠান্ডা পরিবেশন
পনির এবং টমেটো সঙ্গে Eggplants
উপকরণ: 350 গ্রাম বেগুন, 4 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 350 গ্রাম টমেটো, 350 গ্রাম পনির, কেচাপ, কালো মরিচ, স্বাদ আস্বাদন করা।
প্রস্তুতি। আমরা রিং সঙ্গে eggplants এবং টমেটো কাটা হবে। চিকন পনির কাটা উভয় পক্ষের উপর উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভাজা সঙ্গে বেগুন স্লিপস লুব্রিকেট আমরা মরিচ বেগুনের প্রতিটি টুকরা জন্য আমরা পনির একটি টুকরা, টমেটো একটি বৃত্ত, একটি পাতার গুঁড়া রাখুন এরকম একটি বুর্জ তৈরি এবং একটি দীর্ঘ পাতলা skewer সঙ্গে এটি আবদ্ধ মেরু কেচাপ, একটি ফ্রাইং প্যান করা। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত ওভেনের মধ্যে কাটা।
মিশরীয় মধ্যে বেগুনী
উপকরণ: 850 গ্রাম বেগুন, 120 গ্রাম মাখন, 1 বা 2 টি গাজর, 120 গ্রাম স্যালারি রুট, 4 টি টমেটো, ২ পেঁয়াজ, 1 বা ২ টি রসুনের রস, লবণ, প্যাডেলি সবুজ শাক।
প্রস্তুতি। Eggplants অর্ধেক কাটা, চামড়া থেকে সজ্জা আলাদা। জলপাই তেল পেঁয়াজ একটি সামান্য ভাজা, eggplant মাংস, গৃহীত সেলাই, কাটা গাজর এবং কাটা রসুন থেকে extracted যোগ করুন। সব মিশ্রণ। ফলে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ বেগুনের অর্ধেক দিয়ে ভরা এবং একটি গ্রীসযুক্ত প্যাকিং ট্রেতে রাখুন। প্রতিটি অর্ধেক উপরে টমেটো একটি টুকরা করা এবং parsley সঙ্গে ছিটিয়ে 20 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে বেঁধে আমরা ঠান্ডা পরিবেশন
একটি পাত্র মধ্যে Eggplant
উপাদান: 2 eggplants, 1 টেবিল চামচ ময়দা, 1 গ্লাস খরা ক্রিম, 2 টেবিল চামচ গলিত মাখন, ½ একটি সবুজ ডিল বা parsley এর গুচ্ছ।
প্রস্তুতি। Eggplants peeled করা যেতে পারে, স্লাইস বা কিউব কাটা, 10 বা 15 মিনিটের জন্য গরম জল রাখা, যাতে ক্রিমিটি চলে গেছে তারপর আমরা একটি চক্মক মধ্যে এটি ফিরে এবং জল ড্রেন যাক। আমরা ময়দা eggplants গুটান, সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত ভাজা এবং পাত্রের উপর ছড়িয়ে। বেগুন খামির ক্রিম যোগ করুন, 30 বা 40 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে এটি রাখুন। টেবিলের উপর পরিবেশন, ডাল বা parsley এর সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে
লাল মরিচ সঙ্গে Eggplants
উপকরণ: 5 টি বেগুন, 5 টি লাল আউশ মরিচ, 1 টি লাল কুঁচি মরিচ, আদা ও গরুর মাংসের স্বাদ, গ্রীষ্মের ভিনেগার ২ টি চামচ, চিনির ½ চা চামচ।
প্রস্তুতি। আঙ্গুল কাটা এবং কাটা 1 সেন্টিমিটার পুরু মধ্যে কাটা। একটি বড় লবণ ছিটান এবং নিপীড়ন অধীনে রাখা। এক ঘন্টা পরে, লবণ যে গঠিত লবণ। সূর্যমুখী তেলের ফালি eggplants লাল মরিচ ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে ঢুকিয়ে দিন। লবণ, স্বাদ থেকে তিক্ত মরিচ, চিনির ½ চা চামচ, ওয়াইন ভিনেগারের ২ টি চামচ যোগ করুন। চিকন বেগুনের চেনাশোনা আমরা একটি থালা উপর রাখা হবে। আঙ্গুল মরিচ ভর প্রতিটি টুকরা উপর রাখুন এবং কাটা আটা দিয়ে ছিটিয়ে
গরুর মাংস এবং বোটসহ শাকসব্জি
উপকরণ: 600 গ্রাম বেগুন, 800 গ্রাম গরুর মাংস, ২ টি বুদবুদী মরিচ মরিচ ২ টি, টমেটো 1 টি, 1 টি পেঁয়াজ, 1/২ কাপ সবজির তেল, 5 বা 6 টি লবঙ্গ, মরিচ, লবণ, পেসলে সরিষার স্বাদ।
প্রস্তুতি। আমরা গমের মধ্যে কাটা কাটা এবং কাটা কাটা এবং গাজর সঙ্গে তাদের ভাজা। আলাদাভাবে টমেটো ভুট্টা, বেগুনের টুকরা, মিষ্টি মরিচ এর স্লাইস। আমরা মাংস সঙ্গে সবজি মিশ্রিত করা হবে, আমরা একটি পাত্র করা হবে, আমরা মরিচ এবং লবণ দিয়ে পূরণ করা হবে, একটি সবুজ parsley vysyple এবং প্রস্তুতি আপ নির্বাণ। রসুনের সাথে সমাপ্তি করা লবণ, লবণ দিয়ে মিশানো এবং কয়েক মিনিট একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা জুড়ে। টেবিলের কাছে আমরা খামির ক্রিম বা মেইনয়েজ দিয়ে গরম পরিবেশন করি।
ব্রেকফাস্ট জন্য courgettes থেকে Fritters
উপকরণ: প্রায় 500 গ্রাম, ডিম, ওটমিলের 4/5 টেবিল-চামচ, মশলা, লবণ, ছাই, প্যানডেল, ডিল।
প্রস্তুতি। জকচিনি শুকনো এবং শুকনো, একটি মাঝারি grater নেভিগেশন peeled। ওট, মশলা (মরিচ মরিচ), রসুন এবং কাটা সবজি যোগ করুন। লবণ এবং ভাল মিশ্রন, লবণ দিয়ে অতিরিক্ত তরল। আমরা গোলমাল বাদামী পর্যন্ত প্যানকেকস এবং ভাজা আকারে একটি গরম প্যান আউট রাখা।
এখন আমরা কি করা যেতে পারে জানি, বেগুন থেকে থালা - বাসন রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি। আমরা আশা করি আপনি বেগবান থেকে এই রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি পছন্দ, তারা খুব সুস্বাদু, হৃদয় এবং দরকারী। বোনা অ্যাবিট!