কোন মাংস জন্য ক্লাসিক ক্রিম সস জন্য প্রণালী
রিফুয়েলিং এর স্বাদ পরিবর্তনের জন্য, প্রথমে আপনাকে অবশ্যই মৌলিক, কমেড সস রেসিপিটির ক্লাসিক সংস্করণ বোঝানো দরকার, যা সুস্বাদু খাবারের প্রেমীদের হৃদয় জয় করে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 200 মিলি একটি জার, ২0% চর্বিযুক্ত উপাদান;
- মুরগির - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - আপনার স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি:
- আমরা একটি গরম আটা প্যানের মধ্যে আটার একটি চামচ ঢালা এবং এটি হালকা গোলাপী পর্যন্ত এটি ভর্তি;
- যখন আটা প্রস্তুত হয়, এক চামচ মাখন যোগ করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানের সাথে ভাল মেশান;
- 2-3 মিনিটের জন্য stirring চালিয়ে;
- ধীরে ধীরে, ক্রিম সব জারা ঢালা, মিশ্রণ ফুটন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, একটি ছোট আগুন রাখা এবং 2-4 মিনিট জন্য রান্না;
- আপনার স্বাদ কিছু মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
মনোযোগ: প্রতিস্থাপনের সাথে ক্রমাগত হস্তক্ষেপ করতে ভুলবেন না, অন্যথায় গাঁজা হবে যা সমাপ্ত পণ্য ব্যবহারের সামগ্রিক অনুভূতি লুণ্ঠন করবে।
ক্লাসিক কুমির সস সাধারণত ভাজা বা stewed সবজি, মাছ এবং হাঁস পালন করা হয়।
উপায় দ্বারা: পুষ্টিকর গুঁড়ো পনির, রান্না শেষে, ড্রেসিং চমৎকার বৈশিষ্ট্য দিতে হবে, ভাল ময়দা পণ্য সঙ্গে মিলিত - vermicelli, নুডলস, ইতালীয় spaghetti
মাছ ও সবজি জন্য মাখনের মতো সস জন্য প্রণালী
মাছের খাবারের জন্য ক্লাসিকটিও চমৎকার যে সত্ত্বেও, শেফগুলি একটি পৃথক প্রকরণ তৈরি করেছে, যা মাছের স্বাদকে আরও জোর দেয়। এই ধরনের রেসিপি প্রস্তুতির - এটা কোথাও কোথাও সহজ।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 200 মিলি একটি জার, 20% চর্বিযুক্ত উপাদান;
- মশলা সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ (আপনার নিজের স্বাদ দেখুন);
- মেয়োয়েজ - 100 গ্রাম;
- লবণ - আপনার স্বাদ থেকে
প্রস্তুতি:
- সমস্ত উপাদান একটি পৃথক বাটি এবং মিশ্র মধ্যে করা হয়। আদর্শভাবে - যদি আপনি একটি ব্লেন্ডারের সাথে এটি করতে পারেন, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য ভর massing;
- সবকিছু, সস প্রস্তুত, উপভোগ করুন।
মুরগীর মাংসের জন্য ক্রিম সস বানানোর উপায় কী?
পৃথক মনোযোগ মাশরুম সঙ্গে ক্রিম একটি সস প্রাপ্য, যা সাধারণত উভয় চিকেন এবং স্যামন জন্য একটি ভাল পছন্দ বলে মনে করা হয়, কারণ তাদের মাংস অনুরূপ এবং খাবারের বিভাগের অন্তর্গত।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 150 মিলি একটি জার চর্বি সামগ্রী - 20%;
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- শ্যাম্পেনস - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ;
- ডাল - 1 ছোট গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ - আপনার স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি:
- পেঁয়াজ কাটা কাটা, মাশরুম ধুয়ে পানি চালাতে এবং পাতলা প্লেট দিয়ে কাটা;
- সবজি তেল যোগ করে এবং 2-3 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজা দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন;
- এই সময় পরে, মাশরুম এবং ভাল stirring, 5-6 মিনিট জন্য ভাজা করা;
- আপনি মাশরুম তাদের তরল মুক্তি পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে, এবং এটি আংশিকভাবে evaporate হবে, তারপর আটা, লবণ, মরিচ একটি চামচ মধ্যে রাখুন এবং ভাল মিশ্রণ;
- হালকাভাবে ধীরে ধীরে কড়াই ঢালা শুরু না হওয়া পর্যন্ত কাঁটা খালি আছে। মিশ্রণ উষ্ণ করার জন্য অপেক্ষা করুন, যার পরে এটি কম তাপ উপর রান্না করা অন্য তিন মিনিট সময় লাগে, সস মোটা। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে, সব সময় আপনি একটি ক্রিম সস তৈরি করেন যাতে আপনি নিয়মিতভাবে উপাদানগুলিকে আলোড়ন করতে পারেন, গলির উপস্থিতি এড়িয়ে যেতে;
- যখন ড্রেসিং প্রস্তুত হয়, ডিল যুক্ত করুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং এটি পাঁচ মিনিটের জন্য দ্রবণ দিন।
নিবন্ধ মাখনের মতো সস এর সাধারণ রেসিপি উপস্থাপন করে, যা মাছ বা মাংসের খাবারের সংমিশ্রণে নিজেকে প্রমাণিত করেছে, কিন্তু প্রত্যেকের আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং আপনি মৌলিক উপাদানগুলি (ক্রিম, ময়দা, মাখন) পরিবর্তন না করে সম্পূর্ণরূপে আপনার কল্পনা প্রকাশ করতে পারেন। চলুন শুরু করা যাক আপনি একটি আরো তীব্র বিকল্প পেতে চান - সরিষা একটি spoonful যোগ করুন, মিষ্টি - একটি সামান্য চিনি, খাদ - লেবু। বোনা অ্যাবিট!