একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রোস্টিং রোস্টিং রাশিয়ান খাবারের একটি ডিশ হিসেবে বিবেচিত এবং স্যুপ বা শেষ ভাজা ডিশের পরে প্রথমটি পরিবেশন করা হয় এবং সাধারণত এটি মাংসের মাংস ভাজা হয়। রোস্টিং জন্য বেশ কয়েকটি রান্নার অপশন আছে, পোট পরান থেকে চুলা মধ্যে রান্না করা থেকে। মাংস কোন হতে পারে, কিন্তু এটি অবশ্যই সরস হতে হবে! যেহেতু রান্না করার শেষ পর্যায়ে আমরা ডিশের লবণটি নষ্ট করবো। এই রেসিপি মধ্যে পার্থক্য হল যে মাংস উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে না ভাজা হয়, কিন্তু মার্জারিন উপর। কিন্তু এই থালা কোন স্বাদ হারান না, এবং এমনকি আরও দরদী হয়ে যায়। তাপ সহ "তাপ দিয়ে," আপনি কোন পাশ থালা সঙ্গে করতে পারেন, কিন্তু বড় কাটা টমেটো সঙ্গে সেরা।
উপাদানগুলো:- শুকরের মাংস 800g
- মাশরুম
- মার্জারিন 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ 500 গ্রাম
- আপেল ভিনেগার 5 চামচ ঠ।
- পেসলে তাজা 50 গ্রাম
- পেপার লাল মাটি 0.5 চা চামচ।
- পেঁয়াজ কালো মাটি 0.5 চামচ।
- হপস-সানইলে ২ টি চামচ মিশ্রণ
- লবণ 3 চিম্টি
- ধাপ 1 রোস্টের প্রস্তুতির জন্য আমাদেরকে শুকরের মাংস, তাজা শ্যাম্পেন, পেঁয়াজ, আপেল সিডার ভিনেগার, পেসলে, মার্জারিন, মশলা প্রয়োজন।
- ধাপ 2 টুকরা আপনার হাত এর অর্ধেক পাতার আকার টুকরা মধ্যে কাটা, বীট এবং অর্ধেক কাটা। মাংস টুকরা প্রায় একই এবং মোটামুটি পাতলা হতে হবে, তাই তারা সমানভাবে ভাজা হয়। 1 টি চামচ যোগ করুন হপস-সুনেলি এবং এক ঘন্টার জন্য মরিচ রেখে দাও।
- ধাপ 3 পেঁয়াজ পাতলা অর্ধের রিংয়ে কাটা, ফুটন্ত পানি ঢালুন, যাতে পানিটি অল্প পরিমাণে পেঁয়াজ ঢেকে থাকে এবং 5 টেবিল চামচ যোগ করে। ঠ। আপেল সিডার ভিনেগার পাশাপাশি মাংস 1 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- ধাপ 4 আমরা মাশরুম মোটামুটি বড় কাটা। যদি শ্যাম্পেন হয় ছোট, তারপর অর্ধেক, যদি বড়, তারপর 3-4 অংশ।
- পদক্ষেপ 5 বড় parsley কাটা, তাই সবুজ রং রঙ এবং সুবাস হারান না।
- ধাপ 6 একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মার্জারিনের দ্রবীভূত করা। মার্জারিন কেরী গ্রহণ করা ভাল। মটর এবং মার্জারিন দুধ উপযুক্ত নয়।
- ধাপ 7 প্যানের মাঝখানে উভয় পক্ষের মাংসের টুকরা ভাজা। মাংস পরিবর্তনের রঙ যত তাড়াতাড়ি, আমরা ফ্রাইং প্যান এর প্রান্ত বরাবর টুকরা করা, এবং মাঝখানে আমরা মাংস নতুন অংশ ব্যবস্থা, এবং তাই শেষ পর্যন্ত
- ধাপ 8 সব মাংস browned হয়, মিশ্রিত করা, কালো এবং লাল মাটি মরিচ যোগ করুন, hops-suneli অবশিষ্ট মিশ্রণ, এবং 6 tbsp। ঠ। পেঁয়াজ থেকে marinade। মাঝারি আধার 15-20 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না মাংস নরম হয় এবং সস পরিমাণ অর্ধেক কমে যায় না।
- ধাপ 9 পেঁয়াজ থেকে মারিদ্রাকে একত্রিত করুন এবং মাংসে পেঁয়াজ যোগ করুন। অন্য 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা
- ধাপ 10 মাশরুম যুক্ত করুন, 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের সাথে সতেজ এবং ভাজুন।
- ধাপ 11 সবুজ শাক যোগ করুন, অন্য 2 মিনিট ভাজা। এবং স্বাদ যাও লবণ।
- ধাপ 1২ আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য ছাড়ুন।
- ধাপ 13 আমরা তাজা শাকসব্জির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করি। মাংস roasted ছিল যা ফ্রাইং প্যান, মধ্যে ভাল অধিকার।