মাছের সাথে চিবুরক আমরা মাংসের চর্বিযুক্ত চিবুরকে অভ্যস্ত, তবে অন্যান্য ফুলের সাথে কম সুস্বাদু নয়। আমি ভাজা মাছ এবং পেঁয়াজ (পেঁয়াজ এবং সবুজ) ভর্তি সঙ্গে chebureks প্রস্তুত প্রস্তাব। রসুনবিশিষ্ট চিবুকগুলি শুধুমাত্র তখনই প্রাপ্ত করা হয় যখন আটা খুব পাতলা (প্রায় 1 মিমি পুরু) রোল করা হয়। অনেক তেলের চিবুরকে ভেজে নিন, এবং ক্যালকুয়েডের প্রাক-ভাল।
উপাদানগুলো:- গম ভাজা 500 গ্রাম
- লবণ 15 গ্রাম
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 40 মিলি
- দুধ 250 মিলিগ্রাম
- ডিম চিকেন 3 পিসি
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- গম ময়দা 3 চামচ ঠ।
- লবণ 15 গ্রাম
- মেয়োনিজ ২ টেবিল চামচ ঠ।
- জল 3 চামচ ঠ।
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 5 টেবিল চামচ ঠ।
- সবুজ পেঁয়াজ 40 গ্রাম
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- পোলক 700 গ্রাম
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 500 মিলিগ্রাম
- ধাপ 1 চেবারিকের জন্য আধা কেজি প্রস্তুত করতে , আপনাকে সর্বোচ্চ গ্রেড, ডিমের কুসুম (3 পিস।), দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল ও লবণের গম ময়দা নিতে হবে।
- ধাপ 2 একটি বাটি মধ্যে, ডিম yolks দিন, দুধ যোগ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ।
- ধাপ 3 ভর ভাল মিশ্রিত এবং ছড়ি মাধ্যমে আটা ছাঁটা।
- ধাপ 4 মালকড়ি গুঁড়ো, কিন্তু খুব স্টপ নাটক, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে এটি আবরণ এবং প্রায় 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ দাঁড়ানো।
- ধাপ 5 ভর্তি করা, তাজা হিমায়িত মাছ (পোলক বা হেক), পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, ময়দা, ময়দা, সামান্য পানি, কালো মরিচ এবং লবণ খান।
- ধাপ 6 মাছ ঝাল, এটি পরুন, সম্পূর্ণভাবে ধোয়া, শুকিয়ে এবং টুকরা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 7 লবণ সামান্য, মিশ্রিত এবং ময়দা মধ্যে রোল।
- ধাপ 8 একটি ভাজা প্যানের মধ্যে মাছ লাগিয়ে নিন।
- ধাপ 9 মাছটি হালকাভাবে শীতল করুন, এবং তারপর হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো করে ফেলুন।
- ধাপ 10 বাল্ব কাটা, অর্ধেক তাদের কাটা, এবং তারপর পাতলা অর্ধ অর্গল মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক।
- পদক্ষেপ 11 পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণ করা হয়।
- ধাপ 1২ জল চালানোর জন্য সবুজ পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন, শুকিয়ে এবং পাতলা রিংগুলি কাটাও।
- ধাপ 13 পেঁয়াজ সবুজ প্যান যাও জুড়ুন।
- ধাপ 14 পেঁয়াজ সবুজ পর্যন্ত একসঙ্গে ভাজা সবুজ।
- ধাপ 15 পেঁয়াজ মাছ যোগ করুন।
- ধাপ 16 সব কিছু মজাদার করুন, মরিচ, স্বাদ থেকে লবণ, 5 মিনিটের জন্য একটু পানি ঢেলে গরম করুন।
- ধাপ 17 ময়দা সঙ্গে সামান্য এবং সিজনের ভরাট ভাজা।
- ধাপ 18 মিশ্রণ পুরোপুরিভাবে সাজান।
- পদক্ষেপ 19 Chebureks প্রস্তুতি। স্ট্যাডেড আটা বলগুলি একটি আখরোট (প্রায় 40 গ্রাম) আকারে বিভক্ত এবং তাদের 1 মিমি পুরু এবং ব্যাসে 17-20 সেমি ব্যাসে পাতলা রুটি বানানো হয়।
- ধাপ 20 প্রতিটি বনের এক অর্ধেক জন্য, 1 চামচ রাখুন। ঠ। অন্য অর্ধেক ভরাট, এটি আবরণ,
- ধাপ 21 প্রান্ত কাটার সঙ্গে, chebureks বাঁকা বাঁকা তৈরি করা যাবে।
- ধাপ ২২ একটি গরমে ফ্রাইং প্যান বা চকোলেটের চিবুককে ভেজে ফেলুন যাতে প্রচুর পরিমাণে উত্তপ্ত (অক্সিজেন ক্যালকিনেড) উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তাদের ডুগছে। চিবুরেকি শেষ হয়ে গেল একটু গোলমাল নিয়ে। কাঁটাচামচ না করুক যাতে রস ফুলে না!