মাংস সঙ্গে বাঁধাকপি রোলস জন্য রেসিপি এর subtleties অনেক আমাদের মধ্যে একটি সরস ভর্তি সঙ্গে মাংস সঙ্গে যেমন সুস্বাদু স্টাফ বাঁধাকপি ভালবাসেন, কিন্তু সব এটি রান্না করা প্রস্তুত করা হয় না, এটি একটি দীর্ঘ এবং কষ্টকর পেশা বিবেচনা। যাইহোক, মাংস সঙ্গে stuffed বাঁধাকপি জন্য রেসিপি বিশেষ করে জটিল না, যদি আপনি তাদের রেসিপি এর গোপন কিছু জানেন, কিছু অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী দ্বারা ব্যবহৃত হয়, যা। উদাহরণস্বরূপ, গোবিন্দ রোলস জন্য মাংস সঙ্গে গোবিন্দ কেক সম্পর্কে সবাই জানেন এটি স্নিগ্ধতা। কিন্তু আপনি কেবল আগাম বাঁধাকপি মাথা ফ্রিজ করতে পারেন, তারপর thawing পরে তারা নরম হয়ে যাবে এবং তাপ চিকিত্সার ছাড়া। বেসে পুরু স্ট্যাকস একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা যায় বা কাঠের টোলস্টিক দিয়ে উল্টানো যায়, যাতে তারা ভাঁজ খামের সাথে হস্তক্ষেপ না করে। এবং যে মাংস সঙ্গে কোব রোলস extinguishing সময় ঘুরান না, কিছু থ্রেড সঙ্গে তাদের আবদ্ধ। কিন্তু আপনি একই ভাবে একই কাজ করতে পারেন: কোমল রোলস আরও বেশি সুস্বাদু পেতে এবং আকারে রাখবে যদি তারা গরম সবজি তেলের মধ্যে সুবর্ণ বাদামি বাদামি পরানো হয়। উপায় দ্বারা, এটি সাদা বাঁধাকপি এর পাতা মাংস মোড়ানো প্রয়োজন হয় না, আপনি Savoy বাঁধাকপি, spinach, beet পাতা বা আঙ্গুর ব্যবহার করতে পারেন। বিভিন্ন ধরনের মাংস থেকে একটি ময়দা মাংস স্টাফ করা বাঁধাকপি প্রদান করবে।
উপাদানগুলো:- শুকরের মাংস 600 গ্রাম
- সাদা গুঁড়ো 1 পিসি
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- গাজর 1 পিসি
- গোলাকার শস্য চাল 100 গ্রাম
- সূর্যমুখী সুপ্ত সূর্যমুখী তেল 2 চামচ ঠ।
- কালো মরিচ গুঁড়া 1 চামচ
- লবণ 1 টি চামচ
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল ঠ।
- সুস্বাদু ক্রিম 2 চামচ ঠ।
- বাষ্পীভবন 0.5 এল
- পেঁয়াজ কালো মাটি 0.5 চামচ।
- লবণ 0.5 টি.এস.পি.
- ধাপ 1 মাংস দিয়ে বীজ বপন করার জন্য মুরগির মাংস, বাঁধাকপি ফর্কো, পেঁয়াজ, গাজর, চাল এবং মশলা প্রয়োজন।
- ধাপ 2 ভর্তি কাটা কাটাতে 2 টি মাঝারি বাল্ব এবং 1 টি গাঢ় বাদামে তিনটি গাট তৈরি করতে হবে।
- ধাপ 3 সবজি তেলের মধ্যে সুবর্ণ পর্যন্ত গাজর দিয়ে পেঁয়াজ ভাজা।
- ধাপ 4 শুয়োরের মাংস এবং রান্না করা রোস্ট থেকে ক্ষয়িত মাংস মেশান, বোনা ভাটা, লবণ এবং কালো তাজা মাটি মরিচ যোগ করুন।
- ধাপ 5 মাংস এবং উপকরণ বাকি বাকি ভাল।
- ধাপ 6 পাতা নেভিগেশন বাঁধাকপি "disassemble", স্টাম্প সরান।
- ধাপ 7 কাঁটাচামচ থেকে প্রতিটি গাভী পাতাকে সতর্কভাবে সাজান।
- ধাপ 8 তারপর 5 মিনিটের জন্য উনবিদ্ধ সালাদকৃত পানিতে গোবে পাতাটি রান্না করুন। যদি সমগ্র প্লাগটি শীটগুলিতে বিচ্ছিন্ন না হয়, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে ঝালাই করা যাবে এবং তারপর "বিচ্ছিন্ন" হবে
- ধাপ 9 প্রতিটি শীট থেকে বেসে একটি কঠিন অংশ কাটা, যাতে পাতা আরও নমনীয় এবং মাংস, চাল এবং রোস্ট থেকে প্রস্তুত ময়দা মাংস 1-2 টেবিল চামচ প্রসারিত করুন।
- ধাপ 10 তারপর মাংস মোড়ানো: আপনি একটি খাম বা শুধু একটি টিউব সঙ্গে করতে পারেন - এটা আপনার ইচ্ছা এবং বাঁধাকপি পাতা আকৃতি উপর নির্ভর করে।
- ধাপ 11 সুতরাং সব বাঁধাকপি রোলস প্রস্তুত। তারপর সস প্রস্তুত: টমেটো পেস্ট, খরা ক্রিম, জল এবং মশলা একত্রিত - একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য থেকে সরাতে।
- ধাপ 1২ বড় পরিমাণে সসপ্যানের মধ্যে স্টাফড গুঁড়ো রোলস রাখুন এবং সস যোগ করুন।
- ধাপ 13 এবং আমরা 50-60 মিনিটের জন্য একটি ধীর আগুনের উপর স্ট্যুড প্রেরণ। সস পরিবেশন করার প্রক্রিয়াটি চেষ্টা করা যেতে পারে এবং প্রয়োজন হলে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।