মানুষের শরীরের চিপের ক্ষতিকারক প্রভাব

আমাদের প্রতিটি অন্তত একবার তার জীবনের চিপ চেষ্টা করেছে। প্রতি বছর আরো নতুন চিপ নির্মাতারা প্রদর্শিত হচ্ছে, এই পণ্য খুব জনপ্রিয় হিসাবে। এবং এই যে আমরা প্রায়ই আমাদের স্বাস্থ্য জন্য যেমন পণ্য ক্ষতি সম্পর্কে শুনতে প্রায় সত্ত্বেও। এই নিবন্ধে আমরা মানুষের শরীরের উপর চিপের ক্ষতিকারক প্রভাব সৃষ্টিকারী কারণ আপনাকে বলতে হবে।

চিপ উত্পাদন এবং গঠন

অনেকে মনে করে যে চিটগুলি আলু থেকে তৈরি হয়। যাইহোক, এই কেস থেকে দূরে। তাদের প্রস্তুতি চিপ নির্মাতা বেশিরভাগ মরিচ বা গম ময়দা, সেইসাথে স্টর্কিং মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার। সর্বাধিক এটি জেনেটিকালি সয়াবিনের স্টার্টের সংশোধন করা হয়। মানুষের শরীরের মধ্যে প্রবেশ, এটি গ্লুকোজ মধ্যে সক্রিয়, এবং চিপ ঘন ঘন যকৃত মধ্যে অত্যধিক সংক্রামক বাড়ে, যা ঘনত্ব স্থূলতা বাড়ে। উপরোক্ত উপাদানগুলি একটি ময়দা মধ্যে গুঁড়ো হয়, যা থেকে চিপ গঠিত হয়, এবং তারপর তারা 250 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় উষ্ণ চর্বি মধ্যে ভাজা হয়। প্রায়ই ফ্যাট সস্তা ব্যবহার করে, যেমন ব্যয়বহুল বিশুদ্ধ তেলের উল্লেখযোগ্যভাবে সমাপ্ত পণ্য মূল্য প্রভাবিত, উত্পাদন অসহায় তৈরীর। এটি চিপ উত্পাদন জন্য প্রযুক্তি 30 সেকেন্ডের অধিক না তাদের তল জন্য উপলব্ধ করা হয় যে লক্ষনীয়, কিন্তু এই নিয়ম খুব কমই আধুনিক উৎপাদন পালন করা হয়।

এই প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি চিপের স্বাদ আলু থেকে আলাদা, তাই বিভিন্ন স্বাদ এবং মাদুরগুলি এটি পরিবর্তন করতে ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে সাধারণ যোগব্যায়াম হল সোডিয়াম গ্লুটামেট। তার ক্ষতি সম্পর্কে অনেক লিখিত আছে, প্রয়োজনীয় তথ্য সহজে পাবলিক ডোমেইন পাওয়া যাবে। এটা শুধুমাত্র মনোযোগ দেওয়া উচিত যে, সোডিয়াম গ্লুটামেটের জন্য ধন্যবাদ, এমনকি ফাঁপা খাদ্য এক যে আপনি আবার এবং আবার খাওয়া চান, যা চিপ প্রস্তুতকর্তা রহস্য এ হয় পরিণত হয়।

শরীরের উপর চিপের ক্ষতিকারক প্রভাব

চিপগুলিতে জমা হওয়া হাইড্রোজেনেটেড চর্বি, "খারাপ" কোলেস্টেরল গঠনে অবদান রাখে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস, থ্রোনোফেলিবিটিস এবং অন্যান্য বিপজ্জনক রোগের কারণ। উত্পাদনের প্রক্রিয়াতে, চিপগুলি চর্বিযুক্ত পরিমাণে চর্বিযুক্ত হয় যাতে একটি ছোট ব্যাগ খাওয়ার পর আমরা প্রায় 30 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি পাই। এবং চিপ বড় অংশ সম্পর্কে বলতে কি।

চিটগুলি তৈরি করতে আসল আলু ব্যবহার করে এমন নির্মাতারা আছে। যাইহোক, এটি বেশিরভাগ সময় জেনেটিকালি মডিফাই করা হয়, যেমনটি এমনকি বৃহৎ এবং অপরিবর্তিত কন্দ - এটি কীট দ্বারা খাওয়া হয় না। আলু চিপস রান্না করার জন্য, সস্তা চর্বি ব্যবহার করা হয়।

ফ্রাইং আলুয়ের এই ধরনের প্রক্রিয়া দিয়ে, তার সব উপকারী বৈশিষ্ট্য ধ্বংস হয়ে যায়, এবং যেমন কার্সিনোজেনিক প্রোপার্টি হিসাবে বৈশিষ্ট্যগুলি প্রকাশ করা হয়। ফ্যাটের ক্ষয়জনিত সময়, অ্যাক্রোলিন গঠিত হয়, যা কার্সিনোজেনিক এবং মিউটেশনিক বৈশিষ্ট্যগুলি। সবচেয়ে উন্নত প্রযুক্তির উদযাপনের সাথেও তার শিক্ষা ঘটে। এই পদার্থের গঠন পরিমাণ কমাতে, আপনি নিয়মিতভাবে ফ্রাইং জন্য তেল পরিবর্তন করতে হবে।

আরেকটি এবং এমনকি আরো বিপজ্জনক কার্সিনোজেন acrylamide, যা এমনকি বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে, যদি ভুল তেল বা ফ্রাইং প্যান খুব গরম।

সম্প্রতি, চিপগুলিতে গবেষণা করার সময়, গ্লসিডামাইড নামক একটি পদার্থ, acrylamide এর নিকটতম আত্মীয়, পাওয়া গেছে যে এটি ক্যান্সারের টিউমারগুলির উন্নয়ন, তবে ডিএনএ ধ্বংসও হতে পারে। এবং চিপের মধ্যে কতগুলি জীবাণু রয়েছে, যতক্ষণ পর্যন্ত তারা গবেষণা করার সময় না থাকে?

এখনও অন্য ধরনের চিপস তুলনায় কম বিষাক্ত পদার্থ রয়েছে যা বায়ু মত চিপ, একটি ধরনের এখনও আছে। তাদের উত্পাদন প্রযুক্তি 10 মিনিটের জন্য তাদের তুষারপাত জন্য উপলব্ধ, তবে, তারা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ক্যাসিনোজেন জমা। সাধারণত, নির্মাতারা চিপ উত্পাদনের জন্য সব ধরনের মিশ্রণ ব্যবহার করার জন্য অনেক বেশি লাভজনক, যেহেতু 1 কেজি চার্জ উৎপাদনের জন্য আপনি 5 কেজি আলু পর্যন্ত প্রয়োজন।

আমরা সব মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য চিপগুলির বিপদ সম্পর্কে শুনেছি, তবে এই পণ্যটির প্রেমীরা এটি কিনে নেয়, প্রায়শই জেনেছে যে খাওয়া চিপগুলি গ্যাস্ট্রিক, হার্টবার্ন, অন্ত্রের সমস্যা এবং এলার্জি হতে পারে। চিপগুলির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে লবণ, "ক্ষার" এর অনেক প্রেমিককে আকর্ষণ করে। যাইহোক, শরীরের তার অতিরিক্ত স্বাভাবিক হাড় বৃদ্ধি বাধা, হৃদরোগ এবং বিপাকীয় রোগ উন্নয়ন।