- অস্বাভাবিক মাখন - 1 কাপ
- চিনি - 1 1/2 কাপ (প্লাস 1 চামচ)
- ময়দা - 3/4 কাপ
- cornstarch - 2 শিল্প চামচ
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- বড় ডিম - 4 টুকরা
- তিক্ত চকলেট - 180 গ্রাম (প্লাস ক্রিম মধ্যে 120 গ্রাম)
- পুরু ক্রিম - 2/3 কাপ (ক্রিম)
1. 175 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat। 48 টি ডিস্টমেন্ট বা একটি মিনি মিফিন আকৃতি দিয়ে একটি মিছরি আকৃতি ঢোকান যা ২4 ডিম্ব্যান্টের সাথে পেপার সন্নিবেশ। কাগজ liners ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনি তেল সঙ্গে আকৃতি গ্রীস করতে পারেন এবং আলতো করে আটা দিয়ে ছিটিয়ে, অতিরিক্ত বন্ধ ঝাঁকান। 2. ময়দা তৈরি করুন চকোলেট কাটা এবং এটি একটি বড় বাটি মধ্যে রাখুন। মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত চকলেটের উপর তেল ঢালা এবং মসৃণ পর্যন্ত বীট। অন্য বাটি মধ্যে, চিনি, ময়দা, স্টার্ট এবং লবণ মিশ্রন। তিনটি সেট মধ্যে চকলেট মিশ্রণ আটা মিশ্রণ যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজন পরে whisking। 2 ডিম এবং চাবুক যোগ করুন, তারপর বাকি 2 ডিম এবং চাবুক যোগ করুন। খুব দীর্ঘ জন্য মালকড়ি নাড়ুন না 3. একটি মাপের কাপ মধ্যে মালকড়ি ঢালা এবং তিন চতুর্থাংশ দ্বারা ছাঁচ উপবৃত্তাকার পূরণ করুন। 4. পেঁয়াজ 12 থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত, শীর্ষে ক্র্যাক শুরু না হওয়া পর্যন্ত। একটি ছাঁচ মধ্যে 10 মিনিটের জন্য কুল, তারপর ছাঁচ থেকে অপসারণ এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল। ক্রিম তৈরি করতে, একটি ছোট বাটি মধ্যে আদা চকলেট চকলেট করা। একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে প্রায় একটি ফোঁড়া ক্রিম প্রায় আনুন। চকলেটের উপর ক্রিম ঢালা এবং 1-2 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। চকোলেট গলে না হওয়া পর্যন্ত একটি রাবার spatula সঙ্গে সাফ করুন। 5. কেক সম্পূর্ণ শীতল হয় নিশ্চিত করুন। প্রান্ত দিয়ে কেক ধরে রাখুন, আলতো করে ক্রিম মধ্যে ডুবা, বাড়তি নিষ্কাশন বন্ধ করার অনুমতি দেয়। কাউন্টার উপর কেক রাখুন এবং 1 ঘন্টা জন্য একটি শান্ত জায়গায় দাঁড়ানো। রেফ্রিজারেটরে কেক লাগান না, অন্যথায় ঘনত্ব পৃষ্ঠ উপর গঠন করা হবে। ঘনীভবন এড়ানোর একমাত্র উপায় রেফ্রিজারেটে তাদের নির্বাণ আগে একটি সিল ধারার মধ্যে কেক স্থাপন করা হয় পরিবেশন আগে, কেক কক্ষ তাপমাত্রা গরম করতে অনুমতি দেয়। 5 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে বেকিং বা তাদের সংরক্ষণ করার পর অবিলম্বে খামির পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 12