- পাই জন্য: মাখন - 5 শিল্প চামচ
- কুকিজ - 1 1/2 কাপ (প্রায় 10 ক্র্যাকার থেকে)
- চিনি - 2 আইটেম চামচ
- লবণ - 1/8 চা চামচ
- চকোলেট ক্রিম জন্য: তিক্ত চকলেট - 200 গ্রাম (না 70% কোকো বেশী)
- ফ্যাটি ক্রিম - 1 কাচ
- ডিম - 1 টুকরা
- বাদাম - 1/2 কাপ
- চকলেট চিপস - 1/4 কাপ
- মার্শাল্লোর ভরাট জন্য: জিলেট - 1 চা চামচ
- জল - 1/2 কাপ
- চিনি - 3/4 গ্লাস
- ভুট্টা সিরাপ - 1/4 গ্লাস
- ভ্যানিলা - 1/2 চা চামচ
1. 175 ডিগ্রি মধ্যে চুলা Preheat এবং মাঝখানে র্যাক প্যান রাখুন। পিষ্টক প্যান লাইটলি তেল একটি বাটি মধ্যে পাই জন্য সব উপাদানের পরান এবং একটি ছাঁচ এটি জুড়ুন, সমানভাবে পৃষ্ঠ dough টিপে। কুঁচকানো, 12 থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত, তারপর প্রায় 45 মিনিট কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা। 2. ইতিমধ্যে, চকলেট ক্রিম পাকান। সুগন্ধি প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য 175 ডিগ্রি জন্য একটি পেকিং শীট এ বাদাম ভাত। বড় টুকরা মধ্যে কাটা এবং সরাইয়া সরান 3. তিক্ত চকলেট চূর্ণ করুন। একটি বড় বাটি মধ্যে চকলেট রাখুন ক্রিম একটি saucepan একটি ফোঁড়া শুধুমাত্র আনা, তারপর চকলেট উপর গরম ক্রিম ঢালা। 1 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দিন, তারপর চকলেট গলে না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে হিট করুন এবং মিশ্রণ সমজাতীয় হয়ে যায়। 4. হালকাভাবে ডিম এবং একটি চিম্টি লবণ বীট, চকলেট ভর যোগ এবং almonds এবং চকলেট চিপ সঙ্গে জুজু। ময়দা উপর চকলেট ক্রিম ঢালা প্রায় 25 মিনিটের জন্য ফয়েল এবং কেক সঙ্গে পিষ্টক প্রান্ত আবরণ। ভরাট সঙ্কট পর্যন্ত, প্রায় 1 ঘন্টা পর্যন্ত কক্ষ শীতল কক্ষ ঠান্ডা তাপমাত্রা। 5. জলপাই ভরাট করুন। একটি বড় গভীর বাটি মধ্যে জেলটিন 1/4 কাপ ঠান্ডা জল ঢালা এবং প্রায় 1 মিনিট জন্য দাঁড়ানো। চিনি, ভুট্টা সিরক, লবণের একটি চিম্টি এবং 1/4 কাপ পানি এক সসপ্যানের মধ্যে মিশিয়ে দিন। মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁটা আনুন, চিনি বিকল পর্যন্ত stirring, তারপর প্রায় 6 মিনিট জন্য রান্না। 6. মাঝারি গতিতে বিদ্যুৎ মিশুকের সাথে জেলটিন মিশ্রণটি হিট করুন, তারপর গরম গরম সিরাপ এবং মিশ্রণ মেশান। উচ্চ গতি বাড়ান এবং মিশ্রণ 3 বার ভলিউম বৃদ্ধি এবং ঘনত্ব, প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত ঝাড়া পর্যন্ত অবিরত। ভ্যানিলিন এবং চাবুক যোগ করুন। 7. চকলেট ক্রিম উপর সমানভাবে ভরাট zephyrinous স্থাপন যাতে এটি পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে। 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে পিষ্টক রাখুন, তারপর oiled ফিল্ম (তেলযুক্ত পার্শ্ব নিচে) মোড়ানো এবং 3 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা। 8. একটি পিষ্টক শীট উপর পিষ্টক রাখুন। 3-4 মিনিটের জন্য ফোলে এবং বেক দিয়ে প্রান্ত ঢেকে রাখুন যতক্ষণ না জলপাই ভর্তি সুবর্ণ হয়ে যায়। 10 মিনিটের জন্য আলনা উপর পিষ্টক কুল গরম পানিতে লাঙ্গলের একটি বড় ছুরি দিয়ে, টুকরা মধ্যে পিষ্টক কাটা।
পরিবেশন: 8