- মুরগি ডিম - 5 টুকরা
- চিনি - 350 গ্রাম (175 - মালকড়ি জন্য, আধা কাপ, 75 - ক্রিম, 100)
- স্টার্ট - 50 গ্রাম
- ময়দা - 200 গ্রাম (150 - মালকড়ি মধ্যে, 30 - ক্রিম, 20 - ganache মধ্যে)
- কমলা রস - 150 মিলিলিটার
- কমলা ছুলা - 2 আইটেম চামচ
- কমলা - 1/2 টুকরা
- জাল ডিম - 3 টুকরা
- শক্ত চা - 100 মিলিলিটার
- লবণ - 1 চা চামচ
- লবণাক্ত ক্রিম 20% - 150 গ্রাম
- ক্রিম 20% - 300 গ্রাম
- চকলেট কালো - 100 গ্রাম
- মাখন - 70 গ্রাম
- আখরোট - 1/2 কাপ
প্রথমে আমরা বিস্কিটের আটা প্রস্তুত করি। এটি করার জন্য, একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে, ডিম ভাঙ্গা এবং 175 জিআর যোগ করুন। চিনি। আমরা একটি ধীর ফায়ার করা, চিনি বিকল না হওয়া পর্যন্ত রান্না, ফলে মিশ্রণ মিক্সার গড় গতি 10-15 মিনিটের স্থিতিস্থাপক পর্যন্ত চাবুক দেওয়া হয়। ফলে মিশ্রণে, ময়দা এবং স্টার্ট ছিটিয়ে নিন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ২7 সেন্টিমিটার ভেক্টর পরিমাপের জন্য ছাঁচে ঢালা আধা কেজি, 180 ডিগ্রি 30 মিনিট লাগান। ভাজাভুজি উপর পিষ্টক প্রস্তুত করতে প্রস্তুত এখন এর কমলা ক্রিম প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, লেবুর একটি মোটা বোতল প্যান সস মিশ্রন, লেবুর রস, 75 গ্রাম। চিনি, yolks, 30 গ্রাম। ময়দা এবং লবণ। আমরা অগ্নিকুণ্ডের পর ২ মিনিট পর রান্না করি এবং রান্না করি। আগুন থেকে কমলা ক্রিম সরান, এটি মধ্যে একটি কমলা চক্চকে অর্ধেক অর্ধেক যোগ করুন। ঠান্ডা বিস্কুট অর্ধেক কাটা হয় আমরা শক্তিশালী চা সঙ্গে কেক অভিশাপ: চা তৈরি, এটি একটি বুরুশ ডঞ্চ এবং এটি ভাল তৈলাক্তকরণ। উপরে, আমরা কমলা ক্রিম দিয়ে উভয় কেক smear। 100 গ্রামের সাথে চিপযুক্ত ক্রিম চিনি ধারাবাহিকতা থেকে চিনি ফলস্বরূপ ক্রিম কমলা ক্রিম উপর কেক smeared হয়। আমরা পিষ্টক সংগ্রহ, অন্য এক পিষ্টক নির্বাণ। আমরা আখরোট কাটা crumbs মধ্যে কাটা। একটি ছোট saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া ক্রিম আনতে ফুটন্ত কুমড়া মধ্যে, চকলেট চকলেট এবং 20 গ্রাম যোগ করুন। ময়দা। পুরু পর্যন্ত গরম, তারপর মাখন যোগ করুন, একটু বেশি গরম করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন পুরোপুরি বীট এবং শীতল তাপমাত্রা ফলে ganache ঠান্ডা। যখন গাঁজা শীতল হয়, আমরা আমাদের পিষ্টককে সমানভাবে আবরণ করি। উপরে গুঁড়ো বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে আমরা ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য পিষ্টক পাঠাচ্ছি, যার পরে এটি পরিবেশন জন্য প্রস্তুত হতে হবে। বোনা অ্যাবিট! ;)
পরিবেশন: 8