শীতকালে ঘোড়দৌড়: root তাজা রাখুন
পণ্য যথেষ্ট তীক্ষ্ণ ছিল এবং এই সম্পত্তি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা, এটি আগাম ডান কাঁচামাল নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। মানের horseradish মূল রসিক হতে হবে, সম্পূর্ণ, যথেষ্ট পুরু, ঘর্ষণ এবং ক্ষতি না। গাছটি পুরো শীতকালে তাজা সংরক্ষণ করা যায়, এটি নিম্নরূপ করা হয়:
- টাটকা কাঁচামালগুলি মাটি থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং একটি কাঠের বাক্সে রাখা হয়, প্রচুর নদী বালি এর শিকড় ঢালা এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে বালি পরিষ্কার এবং sifted করা উচিত।
- সপ্তাহে একবার, বালি সামান্য জলযান হয়, যাতে হর্ষধরাশি যথেষ্ট সরস হয়।
- পরিবেশন করার আগে, বাক্সটি থেকে রুট সরানো হয়, এটি ছিদ্রটি থেকে সরিয়ে ফেলা হয় এবং পিঁপড়ের উপর ঘোড়দৌড়িটি ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারপর পণ্য খরা ক্রিম এবং একটি সামান্য podsalivayut সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
এই পদ্ধতিতে উদ্ভিদ রাখা, আপনি পরবর্তী ঋতু প্রারম্ভিক পর্যন্ত নতুন horseradish গ্রাস করতে পারেন, নতুন rhizomes বৃদ্ধি হলে।
ধারালো প্রেমীদের জন্য: বীট গাছের পাতা সঙ্গে horseradish
শীতকালীন জন্য একটি জনপ্রিয় ফসল beet বা beet রস সঙ্গে horseradish grated হয়। এই seasoning পুরোপুরি একটি ঠান্ডা এবং কোন মাংসের থালা সঙ্গে সংযুক্ত করা হয়, এটি তীক্ষ্ন এবং আরো সুগন্ধি তৈরীর। যারা ঘরে ঘোড়াডিশন রান্না করতে চান, আমরা একটি ধাপে ধাপে রেসিপি প্রস্তাব।
Beets সঙ্গে horseradish জন্য উপকরণ:
- তাজা মূল মূলা - 1 কেজি
- বীট গাছ - 0.5 কেজি
- আপেল ভিনেগার - 30 গ্রাম
- চিনি - 3.5 চর্বি।
- লবণ - 2 টেবিল চামচ
রান্না করার ধাপে ধাপে রেসিপি:
- একটি পাকা এবং সরস horseradish রুট চয়ন করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল চলমান অধীনে এটি ধোয়া, একটি ছুরি দিয়ে স্ক্র্যাচ, উপরের ছুলা বন্ধ গ্রহণ।
- মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পণ্য স্ক্রল।
- বীট গাছের পিল পিল এবং juicer মাধ্যমে এটি পাস।
- গুঁড়ো রুট সঙ্গে গুঁড়ো রস মিশ্রিত করা, বাকি সব উপাদান যোগ করুন: ভিনেগার, লবণ এবং চিনি
- ঢাকনা দিয়ে জার জীবাণুমুক্ত করুন 0.2-0.5 লিটার ছোট পাত্রে রিফুয়েলিং বন্ধ করার জন্য এটি সর্বোত্তম।
- ক্যান উপর horseradish রাখুন, ঢাকনা বন্ধ এবং উষ্ণ পানিতে আবার একসঙ্গে সব নির্বীজন। যদি আপনি একটি 0.5 লিটার ধারক ব্যবহার করেন, চিকিত্সা সময় 15 মিনিট, অন্তত 20 মিনিটের জন্য 1 লিটার কাঁটা নির্বীজিত করা উচিত।
মসলাযুক্ত মশলা: আপেল দিয়ে ভাজা ঘোড়াশিল্প
এখানে শীতকালে জন্য horseradish আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি - একটি মশলা আপেল সঙ্গে seasoning। বাড়িতে এই ডিশ প্রস্তুতির খুব দীর্ঘ হয় না, কিন্তু একটি ঠান্ডা শীতকালে আপনি একটি অদ্ভুত স্বাদ এবং এই অস্বাভাবিক সস একটি চমত্কার সুবাস দিয়ে নিজেকে সন্তুষ্ট করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা:
- তাজা হর্ষড়ি মূল - 300 গ্রাম
- আপেল - 100 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- আপেল ভিনেগার - 50 গ্রাম
- চিনি - 1 টেবিল চামচ
- জল - 4 চামচ
মজাদার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি:
- পরিষ্কার জল মধ্যে ভালভাবে horseradish রুট এবং এটি থেকে উপরের স্তর অপসারণ। ছুলা এবং বীজ থেকে পিল আপেল।
- একটি জরিমানা grater নেভিগেশন পণ্য ঘষা।
- একটি উপযুক্ত পাত্রে, আপেল পুঁচকে একত্রিত করা এবং চূর্ণিত হর্ষড়ি, লবণ, চিনি, সিরকা এবং জল যোগ করুন, সবগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশুন।
- ছোট জার প্রস্তুত, তাদের পুষ্টিকরভাবে ওয়াশিং এবং ফুটন্ত জল ঢালা। কভার সঙ্গে একই কি
- স্টোভ উপর জল একটি বড় পাত্র রাখুন এবং এটি একটি বিট warms পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- ক্যান নেভিগেশন seasoning ছড়িয়ে, lids বন্ধ করুন এবং উষ্ণ জল এ বিদ্ধ। যখন পানি উষ্ণ হয়, ২0 মিনিটের জন্য কন্টেনারটি জারিত করে।
- যত্ন সহকারে horseradish এর জার এবং কুল অপসারণ। একটি অন্ধকার এবং শীতল স্থানে পণ্য সংরক্ষণ করুন
মাংস জন্য একটি সুগন্ধি সস: সাইবেরিয়ান মধ্যে শীতকালে জন্য horseradish
সাইবেরিয়ান মসলাযুক্ত ঘোড়দৌড় প্রধান খাবারের একটি সুস্বাদু এবং দরকারী যোগফল। তীব্র রুট ছাড়াও, এটি সবজি এবং মশলা, যা এই অস্বাভাবিক অ্যাকসেন্ট আনা এই মশলা সস অন্তর্ভুক্ত।
সাইবেরিয়ান মশলা জন্য পণ্য তালিকা:
- ঘোড়দৌড়ের মূল - 250 গ্রাম
- টমেটো - 3 কেজি
- মিষ্টি লাল মরিচ - 4 বড় পড
- রসুন - ২50 গ্রাম
- লবণ - 5-7 টি চামচ
- চিনি - 3-4 চামচ
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও
রান্না করার পর্যায়ে:
- ট্যাপ অধীনে টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ ধুয়ে নিন। চুলা উপর জল একটি পাত্র পাকান, এটি মধ্যে সবজি মন্থর এবং 2 মিনিট জন্য তাদের blanch। তারপর পণ্য থেকে শীর্ষ পাতলা ফিল্ম মুছে ফেলুন।
- ঘোড়াডিশিশ ধোয়া এবং পরিষ্কার। একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মরিচ, টমেটো, horseradish এবং peeled রসুনের গুঁড়ো চিনি।
- একটি উপযুক্ত কন্টেইনার মিশ্রণে লবণ, চিনি ও কালো মরিচ দিয়ে পরিমাপের ভর।
- ওয়াশ এবং অর্ধ লিটার জার এবং উষ্ণ জল দিয়ে lids উপর ঢালা। পাত্রে অনুযায়ী ডিশ ব্যবস্থা।
- চুলা উপর একটি বড় ধারক জল রাখুন সেখানে billets নিমজ্জিত এবং জল উনান জন্য অপেক্ষা করুন। 20 মিনিটের জন্য মশলা দিয়ে ক্যান ব্যবহার করুন।
- ক্যানড খাবার প্রস্তুত করুন এবং এটি একটি শুষ্ক, অন্ধকার এবং শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।
সাইবেরিয়ান শীতকালে হর্ষধ্বনির জন্য প্রস্তুত সব সময়ে নির্বীজিত করা যাবে না, আপনি রেফ্রিজার মধ্যে এটি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা থাকলে নীতিগতভাবে, এই থালা দীর্ঘ যথেষ্ট রাখা যেতে পারে, কিন্তু রান্না করার প্রথম সপ্তাহে এটি সবচেয়ে সুস্বাদু হবে। উপায় দ্বারা, আরো রসুন মশলা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, আর শেলফ জীবন হবে।