কুমড়া শীতকালে জন্য সস লগিং: সবজি সঙ্গে সুগন্ধি ক্যাভিয়ার
নরম খাবারের প্রস্তুতির জন্য কুমড়ো ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, যেমন ক্যাভিয়ার একটি স্নেক হিসাবে টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে, এবং আপনি এটি মাংস বা মাছের একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এই থালা একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা তার প্রস্তুতি সহজতর হয়।
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা:
- কুমড়া তাজা - 1 কেজি
- গাজর - 0.6 কেজি
- টমেটো - 0,6 কেজি
- পেঁয়াজ - 0.6 কেজি
- রসুন - 6-7 দাঁত
- সূর্যমুখী তেল - 6 টেবিল। ঠ।
- লবণ, মরিচ, চিনি
কুমড়া ক্যাভিয়ার জন্য ধাপে ধাপে প্রণালী প্রণালী:
- পেঁয়াজ, কুমড়া এবং গাজরগুলি সম্পূর্ণরূপে ট্যাপের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং সবজি থেকে সব্জী সরিয়ে ফেলুন। রসুনের গুঁড়ো পিল
- টমেটোর উপর, ছোট কাঁটা তৈরি করুন, ফুটন্ত পানি দিয়ে টমেটো টানুন এবং ফিল্ম থেকে তাদের পরিষ্কার করুন।
- একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে টমেটো টুইস্ট এবং একটি উপযুক্ত ধারক টমেটো ঢালা। প্রেসারের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন এবং টমেটো শুকনো দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- তারপর একটি পৃথক পাত্র তাদের মিশ্রন দ্বারা একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে অবশিষ্ট সবজি কাটা।
- একটি পরিষ্কার এবং শুষ্ক মেটাল প্যান প্রস্তুত নীচে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে কুমড়া স্থানান্তর, স্টোভ উপর ধারক রাখুন, একটি ধীর আগুনে বার্নার চালু। ভর উষ্ণ করার পর, 20 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে মাজা আলু আটা রান্না।
- তারপর ডিমের টমেটো পুরে, লবণে রাখুন এবং স্বাদ আস্বাদন করুন, কালো মরিচ যোগ করুন।
- আরেকটি 20-30 মিনিটের জন্য স্টু কুমড়ো ডিম, মাঝে মাঝে ক্রমাগত, তাই পোড়া না।
- যখন সবজি স্টোভের উপর ঝুলে থাকে, তখন ঢেকে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে জার বাজাও।
- ক্যান থেকে প্রস্তুত ডিশ স্থানান্তর এবং এটি রোল উদাহরণস্বরূপ, একটি ঘোড়দৌড় বা একটি বাওলার মধ্যে একটি শীতল অন্ধকার স্থানে শূন্য সঞ্চয় করুন।
সুস্বাদু এবং দরকারী: শীতকালে জন্য cranberries এবং কুমড়ো থেকে মিষ্টি মাজা আলু
একটি সুস্বাদু, মিষ্টি এবং সুগন্ধি কুমড়া খরা cranberries সঙ্গে মিলিত একটি চমত্কার এবং খুব দরকারী থালা তৈরি। এই মাজা আলু একটি ডেজার্ট হিসাবে শিশুদের দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু অবশ্যই এই ধরনের একটি সাধুতা সব অন্যান্য পরিবারের সদস্যদের দয়া করে। শীতকালে জন্য কুমড়া ফসল একটি বিস্তারিত রেসিপি বিবেচনা করুন।
কুমড়ো পাউরি জন্য উপকরণ তালিকা:
- তাজা কুমড়া - 1 কেজি
- cranberries এর berries - 300 গ্রাম
- চিনি - 300 গ্রাম
- জল - 1 এল
- দারুচিনি - স্বাদ
ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশ:
- জল চলমান অধীনে কুমড়া ধোয়া, উদ্ভিজ্জ থেকে ছুলা অপসারণ এবং বীজ গুঁড়ো।
- চুলা উপর একটি পাত্র রাখুন, তরল উষ্ণ এবং চিনি যোগ করার জন্য অপেক্ষা করুন।
- ছোট কাঁটা সঙ্গে কুমড়া পিল এবং ফুটন্ত পানি মধ্যে বিদ্ধ করা।
- কমপক্ষে বার্নারের তাপ কমিয়ে নিন, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রে ঢেকে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ রান্না করুন যতক্ষণ না এটি বেশ নরম এবং কোমল হয়ে যায়। রান্না শুরু করার প্রায় 30 মিনিট পরে, প্যান একটু দারুচিনি যোগ করুন।
- ইতিমধ্যে, একটি চকোলেট মধ্যে ভাঁজ cranberries এবং টুপি অধীনে berries কুঁড়ি। তারপর তাদের থেকে রসটি সন্নিবেশ এবং এটি পাত্রে পাত্রে যেখানে কুমড়া বপন করা হয়।
- যখন উদ্ভিজ্জ নরম হয়ে যায়, এবং বেশিরভাগ পানির ফোলে প্যান থেকে অতিরিক্ত তরল ঢেলে দেয়, কুমড়োকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং মাজা পর্যন্ত মজুদ করুন।
- ঢাকনা দিয়ে জার জীবাণুমুক্ত করুন পাত্রে গরম মাজা আলু ছড়িয়ে, lids তাদের রোল এবং একটি গরম কম্বল মধ্যে তাদের মোড়ানো পর্যন্ত তারা সম্পূর্ণরূপে নিচে ঠান্ডা
- শুকনো, গাঢ় এবং শীতল স্থানে ক্যানড খাবার রাখুন।
উজ্জ্বল স্বাদ: সিটিস সঙ্গে কুমড়া জাম
মিষ্টি প্রেমীদের জন্য, আমরা শীতকালে জন্য লেবু এবং কমলা সঙ্গে একটি কুমড়া থেকে জ্যাম জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব। এই চমত্কার মার্জিততা তার সুগন্ধযুক্ত সুবাস এবং উজ্জ্বল স্বাদ সঙ্গে দয়া করে, এবং সমৃদ্ধ কমলা রং সবচেয়ে মেঘলা আবহাওয়া মধ্যে মেজাজ উত্তোলন হবে। রেসিপি এবং ছবির থালা - বাসন নীচের উপস্থাপন করা হয়।
জ্যাম জন্য পণ্য তালিকা:
- কুমড়া - 1 কেজি
- কমলা - 1 কেজি
- লেবু - 0,5 কেজি
- চিনি - 1 কেজি
জ্যাম প্রস্তুতির ধাপে ধাপে ধাপ:
- চিংড়ি ফল ধোয়া এবং, ছুলা অপসারণ ছাড়াই, চতুর্থাংশ বরাবর প্রথম কাটা, এবং তারপর টুকরা কাটা।
- একটি কুমড়া প্রস্তুত এটি ছুলা থেকে সরান, বীজ এবং fibers অপসারণ। পাতলা প্লেট সঙ্গে উদ্ভিজ্জ পিষ্ট।
- একটি enameled প্যান মধ্যে, lemons, কমলা এবং কুমড়া স্তর যোগ করুন, চিনি সঙ্গে প্রতিটি স্তর ছিটিয়ে রাতের জন্য উপাদানগুলি ত্যাগ করুন, যাতে তারা রস দিতে।
- পরের দিন, সসপ্যানটি ধীরগতির আগুনে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন। তারপর গরম প্লেট বন্ধ এবং থালা শীতল।
- এর পরে, আবার আলো জ্বালা এবং জামাকাপড় না হওয়া পর্যন্ত কুমড়ো সম্পূর্ণ নরম।
- এই সময়ে, স্টোরেজ পাত্রে যত্ন নিন। ঢাকনা দিয়ে জামাকাপড় ধুয়ে নিন এবং জামাকাপড় করুন, এবং জ্যাম প্রস্তুত হলে, পাত্রে এটি বন্টন করুন এবং ক্লোভ করুন।
- ধীরে ধীরে তাদের শান্ত করার জন্য একটি উষ্ণ কম্বল সঙ্গে জার মোড়ানো। এর পরে, শীতের জন্য ভাঁজ বা কোষের ঘর থেকে কুমড়া থেকে workpieces পুনরায় সাজান।