অনেকগুলি হিমায়িত শাকসব্জির সুবিধার প্রশ্নে আগ্রহী। তারা কি খাওয়া যাবে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে বাঁচবে? যখন হিমায়িত সবজি উপকারী হয় বিবেচনা করুন।
যথাযথ হিমায়িত অবস্থায়, সবজি পুষ্টিকর সবগুলি পুষ্টিকে রক্ষা করে, যেমন তাজা শাকসব্জিতে পাওয়া যায়। এই বাগান থেকে সরাসরি "তাজা" হিমায়িত যারা পণ্য প্রযোজ্য কম দরকারী পদার্থ অন্য দেশে থেকে আমদানি করা হয় পণ্য সংরক্ষণ করা হয়, পরিবহন সময় ভাল সংরক্ষণের জন্য প্রক্রিয়াভুক্ত, এবং তারপর হিমায়িত।
যদি সবজি হ্রাসের উপায় দ্রুত হয়, তাহলে স্বাস্থ্যের জন্য যেমন সবজি ব্যবহারের জন্য এটি সম্পূর্ণ গ্যারান্টি দেয়, এমনকি যদি তারা দীর্ঘদিন ধরে হিমায়িত অবস্থায় থাকে। ফ্রিজের প্রধান উপায় হল দ্রুত জমা দেওয়ার নীতি। যখন সবজি দ্রুত হিমায়িত হয়, উৎপাদনের তাপমাত্রাটি মূল পৃষ্ঠ থেকে কমে যায়। এই ছোট বরফ স্ফটিক মধ্যে সবজি এর রস সক্রিয় করে যখন সাবান সবজি জমা করে, এবং এখন এটি যে ঋতু, আপনি ফ্রিজার তাপমাত্রা ধ্রুবক রাখা উচিত জানা প্রয়োজন। তাপমাত্রা ধ্রুবক হলে, বরফ স্ফটিকগুলি এককভাবে উদ্ভিদের কোষে গঠিত হয় এবং ফাইবারের গঠন ধ্বংস হয় না। দ্রুত সবজি ফ্রিজ, কম ক্ষতি ফাইবার পাবেন।
আপনার জানা প্রয়োজন যে হিমায়িত সবজি তাদের ভিটামিন এবং খনিজগুলি সংরক্ষণ করতে হবে, যা আমাদের শীত ও বসন্তে এত বেশি প্রয়োজন, ফ্রিজে সঠিকভাবে তাদের প্যাক করতে হবে। যথা, প্যাকেজের মধ্যে বা বিশেষ পাত্রে সবজি প্যাক করা প্রয়োজন যাতে তাদের অন্তত একটি বায়ু থাকে। এটা লক্ষ করা উচিত যে শাক সবজি একবার একবার হিমায়িত করা উচিত - বজ্রপাতের সময় তারা উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের দরকারী গুণগুলি হারান। এছাড়াও, ঋতু আসে এবং আপনি হিমায়িত সবজি রান্না করতে চান, আপনি আগে তাদের defrost করতে পারেন না, তাদের জল দিয়ে ধুয়ে এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে তাদের রাখা। এই থেকে, সবজি এর ব্যবহার এছাড়াও হারিয়ে যায়। রান্না করার সময়, একটি ডিশ, হিমায়িত সবজি ফ্রিজার, অবিলম্বে সসপ্যান, চাপ কুকার, ইত্যাদি থেকে নেওয়া উচিত।
যদি আপনি দোকানের প্যাকেজগুলিতে হিমায়িত সবজি কিনে থাকেন তবে আপনাকে মনোযোগ দেওয়া উচিত যে প্যাকেজটি নরম হয় না (এটি জানা যায় না যে, সবজি দিয়ে প্যাকেজটি কতবার ডিফ্রোস্টেড ছিল)। আপনি শাক সবজি চেহারা চেহারা উচিত। সবজি উপকারিতা সর্বাধিক করার জন্য, তারা প্যাকেজ মধ্যে ভাঙ্গা আবশ্যক। যদি আপনি হিমায়িত সবজি কিনতে চান, একটি briquette বা কোমা আকারে, তারপর এই পণ্য বার বার thawed হয়েছে। এই সবজি থেকে হুমকি আপনি পাবেন না, কিন্তু সুবিধাটি সবচেয়ে কম হবে।
এখন মৌসুমি যখন সবজি হিমায়িত করা যায়। যদি নিশ্চিন্ত সকল টেকনোলজিক্যাল নিয়মগুলি পালন করা হয় তবে সবজি থেকে আপনি ভিটামিন, মাইক্রোলেটমেন্ট এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি পাবেন।