শীতের জন্য Eggplant caviar - একটি ছবির সাথে রেসিপি - নির্বীজন ছাড়া, ঝাঁকুনিতে টমেটোতে ইউক্রেনিয়নের সাথে, ফ্রাইং না করে

বেগুন বিলেস ক্যাভিয়ার অবিশ্বাস্য বিভিন্ন মধ্যে অবশ্যই প্রথম স্থান। এটা বিস্ময়কর না, কারণ এই ধরনের একটি ডিশ শুধু সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত নয়, তবে এটি দরকারী। শব্দ "বেগুন ক্যাভিয়ার" কোনও ধরনের ক্যানন অন্তর্ভুক্ত, যার মধ্যে সবজি ভরা হয়, একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে উত্তোলন করা হয়, রঞ্জিত টুকরা মধ্যে চূর্ণ বা কাটা। বিভিন্ন ধরনের ক্যাভিয়ার বাটি জন্য ভাজা, ভাজা, marinated, ভাজাভুজি বা চুলা চুলা হতে পারে। প্রায়ই মূল উপাদান অতিরিক্ত উপাদানের সঙ্গে মিলিত হয় - টমেটো, পেঁয়াজ, উচচী, সবুজ শাকসবজি, গাজর, রসুন।

বাড়িতে শীতকালে জন্য সত্যিই অনেক রেসিপি আছে, এবং তাদের সেরা পছন্দ শুধুমাত্র পরিবারের সদস্যদের স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে। কেউ কেউ ক্লাসিক বেগুনী ক্যাভিয়ারের জন্য উপযুক্ত, অন্যথায় ইউক্রেনীয় খাবারের মতো। একমাত্র স্থায়ী বৈশিষ্ট্য যে ব্যতিক্রম ছাড়াই সব রেসিপি একত্রিত করা সাবধানে নির্বাচন করা হয় এবং সাজানো সবজি:

1. প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য, একটি মসৃণ চকচকে চামড়া দিয়ে ক্ষতি ছাড়া পাকা ফল চয়ন করুন;
2. Eggplants ঘন এবং উজ্জ্বল-বেগুনি হতে হবে। যদি তারা একটি বাদামী রঙে নরম বা রঙিন হয়, তবে তাদের দৃঢ়তা বোঝা যায়;
3. যদি ডুমুরগুলি শুকনো এবং শুকনো হয়, তাহলে এই ধরনের সবজিগুলি উল্লেখযোগ্য। তারা একত্রিত হওয়ার পর দীর্ঘদিন ধরে মিথ্যা বলত;
4. অনেক বড় নমুনা নাইট্রেটগুলিতে উত্থিত হয়, তাই তারা হোম প্রস্তুতি রেসিপি ব্যবহার করা যাবে না।

শীতের জন্য Eggplant caviar "Fingers লেহন" - ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা "হোম বেগুন ক্যাভিয়ার" যা বলি তা বিশ্বজুড়ে অনেক বৈচিত্র রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, জর্জিয়াতে এই ধরনের একটি থালা অজপসণ্ডলী নামে পরিচিত, মোল্ডোভানগুলির একটি নীল রঙের সালাদ আছে, ইহুদীরা পূর্বের একটি মিউটাবালের মধ্যে রয়েছে। নিঃসন্দেহে, রাশিয়ান গৃহবধূ বিদেশী রান্না সব subtleties সঙ্গে পরিচিত হয় না, কিন্তু শীতকালে জন্য eggplants থেকে ডিম মাস্টার "একটি ছবির প্রত্যেকের সঙ্গে রেসিপি অনুযায়ী আপনার আঙ্গুলের লেহন" সবাই করতে পারেন।

শীতকালে জন্য গার্হস্থ্য ক্যাভিয়ার "আঙুল লেপ" প্রস্তুতি জন্য উপকরণ

• বেগুনের মাঝারি আকার - 5 পিসি।
• মরিচ বুলগেরিয়া - 2 পিসি।
• টমেটো ঘন হয় - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ বড় - 1 পিসি
• বেসিল সবুজ শাক - 1 মরীচি
• রসুনের গুঁড়ো - 4 টি দাঁত
• সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল
• লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও

শীতকালে ডিম জন্য রেসিপি উপর ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী "Fingers লেহন"

1. গার্হস্থ্য ক্যাভিয়ার জন্য রেসিপি তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদানগুলি, সঠিক পরিমাণে প্রস্তুত। সবজি এর গুণমান এবং তাজা নিশ্চিত করুন।

2. পাকা স্থিতিস্থাপক বেগুন ডাল থেকে কাটা এবং ছুলা অপসারণ। প্রায় ২ x 2 সেন্টিমিটারের বড় কিউবতে ফল কাটা। আপনি ছিদ্র থেকে বেরিয়ে যেতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে সবজি 15 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে ভিজে যাবে।

3. পেঁয়াজ ছুরি বন্ধ করে এবং ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। রসুন ও শাক সবজি কুচি কুচি, কাটা, পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে দিন। 3-5 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ ভাজা

4. যদি সম্ভব হয়, ছুরি উপরে থেকে টমেটো ছিটিয়ে এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। একইভাবে, বুলগেরিয়ান মরিচ কাটা কাটা। পেঁয়াজ সবজি রাখুন এবং মাঝারি তাপ উপর নির্বাণ অবিরত

5. একটি আপেল মিশ্রণে, সজোরে eggplants, মশলা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ডুবান, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আরেকটি 20 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা এবং উনান সঙ্গে workpiece আবরণ।

6. উষ্ণ আধা লিটার পাত্রে গরম ভর গরম ভ্যাকুয়াম জাম্প ক্যাপ এবং তাদের ঠান্ডা করা। শীতকালীন জন্য গৃহনির্মিত বেগুন caviar, আপনি আপনার আঙ্গুলের লেহন "প্রস্তুত!

শৈবালের জন্য শীতকালীন ক্লাসিক বেগুনী ক্যাভিয়ার, ফটোর সাথে রেসিপি

রাশিয়ান cellars মধ্যে নির্বীজন ছাড়া eggplants থেকে শাস্ত্রীয় ক্যাভিয়ার আরো প্রায়ই অন্যদের তুলনায় পাওয়া যায়, এবং যে নির্দিষ্ট কারণ। দুর্বল প্রক্রিয়াকৃত সবজিগুলি একটি সর্বাধিক উপকারী পদার্থের খাবারে স্নান করে রাখে। তাই, বেগুন থেকে, বিটিলেট সেলুলোজ, প্যাকটিন এবং প্রোভিনটমিন এ দিয়ে স্যাটারুরেটেড হয় - লেবুর রস থেকে - অ্যাসকরবিক এসিড, প্যারাসি সবুজ থেকে - ভিটামিন বি ২, বি 1, পেঁয়াজ থেকে - অপরিহার্য তেল, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরাইন, সালফার ... এই রেসিপিটি পাস করা কেবল অসম্ভব। শীতের জন্য নির্বীজন ছাড়াই আউব্রিজি থেকে হোম ক্লাসিক্যাল ডিম তৈরি করুন - একটি কার্যকর নমুনা দিয়ে সংরক্ষণ সংগ্রহের সম্পূরক।

নির্বীজন ছাড়া ক্লাসিক বেগুন ক্যাভিয়ার প্রস্তুতির জন্য উপাদান

• বেগুন - 3 কেজি
• রসুন - 3 মাথা
• মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 1 কেজি
• সবুজ প্যানাসলে - 300 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম
• রস অর্ধেক লেবুর রস
• ডানা চিনি - 2 চামচ
• লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও

বাড়িতে শীতকালে জন্য ক্লাসিক বেগুন ক্যাভিয়ার জন্য রেসিপি ধাপে ধাপে নির্দেশ

1. ধোয়া eggplants 2 অংশ বরাবর কাটা এবং চুলা পর্যন্ত নরম পর্যন্ত নরম। মাংসটি পিল থেকে ছিটিয়ে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা বোর্ডে কাটা।
2. পেঁয়াজ অতিরিক্ত তরমুজ এবং সুতির চিপ বন্ধ ছিপি, একই ভাবে সবুজ শাক এবং রসুন কাটা। উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস এবং মশলা সঙ্গে সমস্ত গুঁড়ো উপকরণ ময়দা।
3. কমপক্ষে ২0 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে মাঝারি তাপের উপর ভর স্টুয়েজ। যদি বাচ্চা খুব রসিকতা না হয়, আপনি 150 মিলি তেল পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারেন
4. প্রাক নির্বীজিত জার মধ্যে গরম ক্যাভিয়ার রাখুন এবং তাপ-ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। সম্পূর্ণ শীতল করার পরে, শীতকালীন পর্যন্ত ফ্রিজে ওয়ার্কপিসটি সরান

ফ্রাইং ছাড়া শীতকালে অস্বাভাবিক বেগুনী ক্যাভিয়ার - একটি ছবির সাথে একটি সহজ রেসিপি

ভাজা ছাড়া আমাদের রেসিপি অনুযায়ী বেগুনের অস্বাভাবিক ডিম রান্না করার পরেই তা খাওয়া যাবে, তবে শীতের সময় পর্যন্ত এটি রাখা ভালো। ফসল কাটার শেষে এক বা দুই মাস পরে, তাজা শাকসব্জির স্বাদ মেমরিতে হারিয়ে যেতে সময় লাগে, এবং সুস্বাদু ডিএনএড ফসল একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হতে পরিণত হবে। উপরন্তু, একটি দীর্ঘ সময় জন্য eggplants থেকে অস্বাভাবিক ডিম এছাড়াও শহুরে অবস্থার মধ্যে সংরক্ষণ করা হবে, বিস্ময়কর স্বাদ গুণাবলী কোন হারানো ছাড়াই।

ভাজা ছাড়া eggplants থেকে অস্বাভাবিক ডিম সহজ রান্নার জন্য উপাদান

• বেগুনী উজ্জ্বল বাতি - 1,5 কেজি
• পেঁয়াজ - 400 গ্রাম
• রসুনের গুঁড়া - 1,5 মাথা
• মরিচ তরল হার্ড - 600 গ্রাম
• লবন রস প্রাকৃতিক - 2 চামচ
• বেসিল সবুজ শাক - 1 মরীচি
• বিশুদ্ধ তেল - 50 মিলিগ্রাম
• লবণ - 1 টেবিল চামচ
• চিনি - 1 টেবিল চামচ
• মরিচ মাটি - 1 চা চামচ

শীতকালীন জন্য অস্বাভাবিক বেগুন ক্যাভিয়ার জন্য একটি রেসিপি জন্য সংরক্ষণ নির্দেশাবলী

1. যথাযথ বেগুনী, শীতকালে জন্য ক্যাভিয়ার প্রস্তুতির জন্য নির্বাচিত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং ছুলা। পাতলা লম্বা খড় মধ্যে ফল কাটা, লবণ সঙ্গে উদারতা ঋতু এবং প্রেস অধীনে 1-2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
2. বুলগেরিয়ান মরিচ এবং পেঁয়াজ ছুলা, চকচকে চিনি, আখরোটে চিকন, সবুজ শাক ও লিসিন চোপড়। 3-5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর উপাদানগুলি ভাজা
3. অতিরিক্ত লবণ এবং চরিত্রগত তিক্ততা ছেড়ে জল চলমান অধীনে আউব্রিন ধুয়ে একটি গভীর বাটি মধ্যে, অবশিষ্ট ময়দা এবং মশলা সহ সমস্ত উপাদানগুলি, মিশ্রিত করা।
4. পরিষ্কার কাঁধে ক্যাভিয়ারটি ছড়িয়ে দিন এবং 30-40 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানিতে প্যারিসটি নির্বীজিত করুন। ধাতু কভার অধীনে শীতকালে জন্য একটি zucchini ক্ষতিকর আপ রোল। একটি অন্ধকার ঠান্ডা জায়গায় বাছুর সংরক্ষণ করুন।

কিভাবে caviar ডিম রান্না করা: ভিডিও রেসিপি

বাড়ির বেগুনগুলি থেকে সংরক্ষণ সংরক্ষণ সব গৃহকর্ত্রীদের পক্ষে সহজ নয়। কখনও কখনও এটি নির্দিষ্ট তিক্ততা মুছে ফেলতে সহজ নয়, সাবধানে ছুলা অপসারণ, একটি উপযুক্ত নরম স্থায়িত্ব ফল ফলিত বা উপকরণ নিখুঁত সমন্বয় কুড়ান। শীতকালীন আউডারের ডিম কিভাবে রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি হল তরুণ অনভিজ্ঞ রান্না করার জন্য একটি বাস্তব সন্ধান। দেখুন এবং শিখুন! কিভাবে শীতকালে জন্য বাটি caviar রান্না করা:

ইউভেরিয়ান, সুস্বাদু রেসিপি থেকে আউবারেনজি এবং টমেটো থেকে ক্যাভিয়ার

নীল সলানেসেই প্রকৃত জন্মস্থান হল ভারত। চতুর্থ শতাব্দীর খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ শতাব্দীতে ইউরোপীয়রা আউগার্গেনের সাথে পরিচিত হয়েছিলেন, তবে 9 ম শতাব্দীর আগে এটি রান্নার কাজে ব্যবহৃত ছিল না। সময়ের সাথে সাথে, উদ্ভিদ স্লাভিক জনগণের অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। আজ প্রায় সব রাশিয়ানরা এবং ইউক্রেনীয়রা একসময় বিপজ্জনক উদ্ভিদকে নিয়ন্ত্রণ করতে শিখেছে এবং এটি থেকে সুস্বাদু খাবার রান্না করেছে। তাদের মধ্যে এক ইউক্রেনীয় মধ্যে বেগুন এবং টমেটো থেকে বাড়িতে তৈরি caviar হয়

শীতকালে জন্য ইউক্রেনীয় মধ্যে eggplants থেকে ডিম প্রস্তুতির জন্য উপাদান

• মাঝারি আকারের আউর্গিনেস - 5 কেজি
• টমেটো - ২ কেজি
• গাজর - 500 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 350 গ্রাম
• পেসলে বা সেলাই এর rootlets - 180 গ্রাম
• সবুজ শাক - 30 গ্রাম
• সাধারণ লবণ - 75 গ্রাম
• পরিশোধিত তেল - 600 মিলি
• চিনি চিনি - 40 গ্রাম

শীতকালীন জন্য টমেটো সঙ্গে বেগুন caviar জন্য রেসিপি ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী

1. Eggplants মোজা, এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে মগ এবং ভাজা মধ্যে কাটা।
2. পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করা হয়, আধা কাপে এবং 3-5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে পাস করুন।
3. টাটকা ধোয়া এবং কাভারে যোগ করার জন্য 4 টি অংশে কাটা।
4. সবুজ শাক এবং শিকড়, চোপড়, সবজি সঙ্গে মিশ্রিত এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস।
5. তেল এবং মশলা সঙ্গে Homogeneous ভর ফোঁটা, 5 মিনিট জন্য রান্না।
6. ক্যাভিয়ার ক্যান থেকে বন্টন করুন এবং 40-60 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি দিয়ে একটি ধারককে নির্বীজিত করুন। সময় শেষে, একটি সান্টান কী দিয়ে workpiece সীল এবং একটি সমতল ভূমিতে এটি পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত পর্যন্ত।
7. ইউরেনিয়ামতে টলারিটো ও আউব্রিন থেকে ক্যাভিয়ার রাখুন একটি কোষ, অন্ধকার কক্ষ, প্যান্টির বা ফ্রিজে

শীতকালে জন্য Eggplant caviar একটি সর্বজনীন ডিশ। এটা বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যাবে: রুটি একটি টুকরা উপর রাখুন, আধা বোতল সঙ্গে পরিবেশন, পাস্তা সঙ্গে মেশানো, উদ্ভিজ্জ স্ট্যু যোগ। কিন্তু বাড়ির বেগুন ক্যাভিয়ার তৈরির আরও উপায় - টমেটো এবং গাজর দিয়ে, ফ্রাইং এবং নির্বীজন ছাড়াই, ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী এবং ইউক্রেনীয় ভাষায় কোন রেসিপি বাকি থেকে ভাল হয় শুধুমাত্র ট্রায়াল এবং ত্রুটি দ্বারা নির্ধারিত করা যেতে পারে।