ঠান্ডা প্রতিরোধ এবং শীতকালে প্রতিবন্ধকতা প্রতিরোধ করার সবচেয়ে সহজ উপায় এক যথেষ্ট খনিজ এবং ভিটামিন সঙ্গে উপযুক্ত পুষ্টি। এটি আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছে সুপরিচিত ছিল, তাদের উদ্যান ও উদ্যান থেকে শীতকালে বিভিন্ন প্রস্তুতি সাবধানে সংরক্ষণ। বিশেষ করে গরুর মাংসের বীজ, যা দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষিত থাকে এবং ভিটামিন সি এর অপরিহার্য উৎস। বিশেষ করে ভিটামিন C এর একটি অপরিহার্য উৎস ছিল। আজকে অনেক গৃহকর্মী তাদের নানী এর স্বাক্ষর রেসিপি ব্যবহার করে sauerkraut রান্না করতে থাকে। উদাহরণস্বরূপ, শীতকালে ক্রিসমাস এবং খুব সুস্বাদু ডাব সিরকা, ক্র্যানবেরি, মধু, আপেল, beets, বিভিন্ন মশলা এবং মশলা ছাড়া একটি সমুদ্রের সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়। যাইহোক, তারা আজকের গৃহবধূ টুকরা, buckets বা 3-লিটার ক্যান, এবং না সম্পূর্ণভাবে ওক ব্যারেল মধ্যে প্রায়ই সঙ্গে crispy এবং সুস্বাদু sauerkraut প্রস্তুত। যাইহোক, এই পদ্ধতির leaven কোন কম স্বাদযুক্ত crispy বাঁধবে না। পরবর্তীকালে, আপনি বাড়িতে ফটো এবং ভিডিও সঙ্গে শীতকালে জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু sauerkraut জন্য সেরা ধাপে ধাপে রেসিপি পাবেন।
একটি saucepan মধ্যে শীতকালে জন্য অত্যন্ত সুস্বাদু sauerkraut - একটি ছবির সঙ্গে একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি
খুব শীতল এবং কাঁচা sauerkraut বাড়িতে শীতকালে জন্য একটি বড় saucepan মধ্যে রান্না করা যাবে। অবিলম্বে উল্লেখ্য যে অ্যালুমিনিয়াম ব্যতীত কোন বড় প্যান্ট কাজ করবে, কারণ এটি শোষণের সময় oxidize করতে পারে। নীচের একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি মধ্যে শীতকালে জন্য একটি প্যান মধ্যে সুস্বাদু সুরকুট করা কিভাবে আরও পড়ুন।একটি প্যান মধ্যে শীতকালে জন্য একটি খুব সুস্বাদু sauerkraut জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের
- মাঝারি আকারের কালো গোলমরিচ - 2 পিসি
- গাজর -4 পিসি
- চিনি - 2, 5 চামচ ঠ।
- লবণ - 2, 5 চামচ। ঠ।
- ভিনেগার 5% - ২/3 কাপ
- বে পাতা - 4 পিসি
- রসুন -4-5 দন্তচিকিত্সা
- জলপাই তেল -1 / 2 কাপ
- জল - 4 কাপ
- লবঙ্গ -3-4 পিসি
- কালো বেল মরিচের স্বাদ
শীতকালীন জন্য একটি প্যানের মধ্যে সুস্বাদু sauerkraut জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশ
- ছুরির উপরে স্তর থেকে বাঁধাকপি ধোওয়া, গাজর এবং রসুন পরিষ্কার করা হয়। তারপর একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে যথেষ্ট পাতলা বাঁধাকপি কুঁচন বা একটি বিশেষ সয়াবিন কর্তনকারী এটি দ্রাক্ষা। রসুনটি প্রেসের মাধ্যমে প্রেরণ করা হয় এবং গর্তটি গড় মৃৎপাত্রের উপর তিনটি হয়। সমস্ত উপাদান এক বড় saucepan পাঠানো হয়।
- আমরা এখন টুকরা প্রস্তুত করতে চালু একটি পৃথক পাত্রে জল ঢালা, চিনি, লবণ, cloves, উপসাগর, মরিচ যোগ করুন। আমরা ফোবানে সবকিছু নিয়ে আসি এবং 10 মিনিটের জন্য চুলাটি রাখি। তারপর আগুনটি subtracted হয় এবং আমরা প্রথম তেল ঢালাই, এবং তারপর ভিনেগার কয়েক মিনিট রান্না করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন।
- ব্রণ সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করা যাক, এটি একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে ফিল্টার করুন।
- আমরা একটি কাঠের লাঠি সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় বাঁধাকপি brine এবং বিস্ফোরণ ঢালা। একটি সমতল প্লেট দিয়ে শীর্ষ, যার ব্যাস প্যানের পরিধি তুলনায় সামান্য কম। উদাহরণস্বরূপ, আমরা পানির একটি কাঁটা দমন করি এবং 3-4 দিনের জন্য এটি ত্যাগ করি।
- প্রায় 3-4 বার দিন আমরা জোয়াল বাড়া এবং সাবধানে একটি skewer সঙ্গে বাঁধাকপি বিঁধ। এই অতিরিক্ত গ্যাস মুক্তি এবং কদর্য থেকে বাঁধাকপি রক্ষা করার জন্য প্রয়োজনীয়। আমরা নিশ্চিত যে বাঁধাকপি সম্পূর্ণরূপে সমতল সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। এই সময় পরে, আমরা একটি পরিষ্কার জার মধ্যে বাঁধাকপি স্থানান্তর এবং একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ, এটি একটি শীতল জায়গায় বা একটি ফ্রিজ সংরক্ষণ করুন
একটি কাঁকড়া মধ্যে সমুদ্র এবং cranberries সঙ্গে শীতকালে জন্য অত্যন্ত সুস্বাদু sauerkraut - একটি ধাপে ধাপে রেসিপি
অত্যন্ত সুস্বাদু এবং মেগা-ফলক হল শীতকালীন জলের জন্য একটি সরু সার এবং একটি cranberries। প্রত্যেকেরই ক্র্যানবেরি এর উপকারী বৈশিষ্ট্য ভাল সচেতন, বিশেষ করে ঠান্ডা ঋতু মধ্যে। অতএব, একটি কাঁকড়া মধ্যে সমুদ্র এবং cranberries সঙ্গে শীতকালে জন্য খুব সুস্বাদু sauerkraut ভিটামিন সবচেয়ে প্রবেশযোগ্য এবং সমৃদ্ধ উৎস এক।শীতকালে একটি জার মধ্যে ব্রাইন এবং ক্র্যানবেরি সঙ্গে একটি অত্যন্ত সুস্বাদু বাঁধাকপি জন্য অপরিহার্য উপাদান
- বাঁধাকপি - 4 কেজি
- ক্র্যানবেরি - 300 গ্রাম।
- গাজর - 300 গ্রাম
- বে পাতা -4-5 পিসি
- চিনি -3-4 চামচ ঠ।
- লবণ - 4 টেবিল চামচ ঠ।
- জল - 5 গ্লাস
শীতকালে জন্য একটি বার মধ্যে cranberries সঙ্গে সুস্বাদু sauerkraut জন্য একটি রেসিপি জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশ
- বাঁধাকপি সঙ্গে আমরা উপরের নরম পাতা অপসারণ এবং অর্ধেক তাদের কাটা। গাজর ছিদ্র করা হয়।
- গোড়ালি অপসারণ এবং তৃণভূমি খড় সঙ্গে বাঁধাকপি কাটা। গাজর তরোয়াল মাঝারি grater।
- আমরা একসঙ্গে গোলমরিচ এবং গাজরগুলিকে মিশ্রিত করি, একই সময়ে ভালভাবে প্রেস করুন, যাতে শাক সবজি রসের অনুমতি দেওয়া হয়।
- জল একটি ফোঁড়া আনা, লবণ এবং চিনি ঢালা, উপসাগর যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য আগুন রাখা। আমরা সমুদ্রকে সরিয়ে ফেলি এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল কর।
- একটি জার মধ্যে অর্ধেক বাঁধাকপি ছড়িয়ে, এবং তারপর cranberries অর্ধেক যোগ করুন।
- বীজ পরে আবার বাঁধাকপি আউট রাখা, এবং তারপর আবার cranberries।
- বিভিন্ন জায়গায় ব্রাইন এবং পিঁপড়া বাঁধাকপি পূরণ। আমরা বিশ্বাস করি যে টুকর সম্পূর্ণভাবে বীজ আচ্ছাদিত।
- একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করুন এবং একটি বাটিতে কাঁটাটি রাখুন, যেহেতু খিঁচানো অতিরিক্ত তরমুজটি বের করে দিবে 3-4 দিন পরে বাঁধাকপি খাজনার জন্য প্রস্তুত হবে।
ভিনেগার ছাড়া খুব crispy এবং সুস্বাদু sauerkraut - শীতকালে জন্য ধাপে রেসিপি দ্বারা ধাপ
সম্ভবত, প্রত্যেক গৃহিনী কাঁচা, খুব সরস এবং সুস্বাদু sauerkraut জন্য তার নিজস্ব রেসিপি আছে, ভিনেগার ছাড়াও ছাড়াও। এই প্রস্তুতি পরবর্তী সংস্করণ ক্লাসিক রেসিপি যাও দায়ী করা যাবে। একই সময়ে, এই রেসিপি অনুযায়ী পণ্য একটি ন্যূনতম সেট সিরকা ছাড়া sauerkraut তোলে খুব crispy এবং সবচেয়ে সুস্বাদুভিনেগার ছাড়া খিঁচুনি ও সুস্বাদু সেরক্রেট জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের
- বাঁধাকপি - 3 কেজি
- গাজর - 0, 5 কেজি
- লবণ - 70-80 গ্রাম
সিরকা ছাড়াও ক্রিসমাস সাইরক্রেট জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
- শুরু করার জন্য, আমরা নীল সব ধরনের না খনি জন্য উপযুক্ত হয় নোট। এর পরিবর্তে, প্রতিটি বৈচিত্রের ফলে একটি কৃশকোণী সাওরক্রেট দেবে না। এই উদ্দেশ্যে, রিক্যযুক্ত শীতকালীন জাতের আদর্শ। একটি গোড়ালি এবং উপরের পাতা বাদাম সঙ্গে কাণ্ডকীর্তি আধা কাপ।
- গাজর উপরের স্তর এবং তিনটি থেকে পরিষ্কার করা হয়।
- একটি গভীর ধারক মধ্যে, গুঁড়ো এবং গাজর মিশ্রিত, লবণ ঢালা।
- ভাল মিশ্রিত করুন এবং একটি পরিষ্কার বার বা প্যান স্থানান্তর। একই সময়ে আমরা একটি রোলিং পিনের সাথে কম্প্যাক্ট করা যাতে সবজিগুলি যতটা সম্ভব রস ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।
- উপরে থেকে নিপীড়ন করা এবং 4-5 দিনের জন্য রুম তাপমাত্রায় রাখা। সময় সময় আমরা অতিরিক্ত গ্যাস অপসারণ করার জন্য বাঁধাকপি পিঁপড়া।
আপেল এবং মধু সঙ্গে একটি বালতি মধ্যে শীতকালে জন্য অত্যন্ত সুস্বাদু sauerkraut - ধাপে একটি সহজ রেসিপি পদক্ষেপ
অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং শীতকালে জন্য আপেল এবং মধু দিয়ে মূল sauerkraut, যা এই রেসিপি একটি enameled বালতি মধ্যে রান্না করা প্রস্তাব করা হয়। এই রেসিপি জন্য আপেল শুধুমাত্র আম্লিক সবুজ বিভিন্ন ধরনের দ্বারা করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, সেমিরিংকা। নীচের একটি সহজ রেসিপি মধ্যে শীতকালে জন্য একটি বালতি মধ্যে আপেল এবং মধু দিয়ে সুস্বাদু sauerkraut তৈরীর বিবরণ।একটি বালতি মধ্যে মধু এবং আপেল সঙ্গে সুস্বাদু sauerkraut জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের
- বাঁধাকপি - 3 কেজি
- বড় আপেল - 1 পিসি
- গাজর - 2 পিসি
- তরল প্রাকৃতিক মধু -3 tbsp। ঠ।
- লবণ - 2-3 টেবিল ঠ।
- বে পাতা - 2 পিসি
- আধা চা চামচ
শীতকালীন জন্য একটি আপেল এবং মধু সঙ্গে সুস্বাদু sauerkraut একটি বালতি একটি রেসিপি জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশ
- একটি স্টুডিও ছাড়া বাঁধাকপি পাতলা আগাছা মধ্যে কাটা হয়। গরুর মাঝখানে grater নেভিগেশন কাঁটাচামচ আপেল থেকে কোর সরান এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা।
- আমরা একটি বড় পাত্রে গুঁড়ো, গাজর এবং একটি আপেল ছড়িয়েছি। সলিম, মরিচ এবং উপসাগর পাতা জুড়ুন।
- মধু ঢুকুন এবং আলতো করে মিশ্রিত করুন। অর্ধঘণ্টা জন্য এই ফর্ম ছেড়ে।
- প্রায় 30 মিনিট পরে, বাঁধাকপি ভিজা হতে হবে এবং একটি বালতি স্থানান্তর করা যাবে। একটু চাপ বাঁধাকপি এর বোতল প্রক্রিয়ায়, এবং তারপর চাপ করা।
- দিনে একবার বা দুবার, আমরা একটি কাঠের লাঠি সঙ্গে বাঁধাকপি বিদ্ধ। 3 দিন পরে, সেরেকরাট খরচ জন্য প্রস্তুত হতে হবে।
Beets সঙ্গে শীতকালে খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর sauerkraut - কিভাবে বাড়িতে রান্না করা
শীতকালে জন্য beets সঙ্গে কোমল বাঁধাকপি না শুধুমাত্র একটি খুব সুস্বাদু, কিন্তু বাড়িতে একটি স্নেকস এর সুন্দর সংস্করণ বলা যেতে পারে। প্রায়ই এই রেসিপিটি কোরিয়ান ভাষায় বলা হয় কেলি, যেহেতু অনুরূপ প্রস্তুতি রান্না করা উপযুক্ত বিভাগে কেনা যায়। বাড়িতে শীতকালে জন্য beets সঙ্গে একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর sauerkraut কিভাবে পড়ুন।শীতকালীন জন্য beets সঙ্গে সুস্বাদু এবং সুন্দর sauerkraut জন্য অপরিহার্য উপাদান
- বাঁধাকপি - 3 কেজি
- গাজর - 3 পিসি
- বীট -2 পিসি
- লবণ - 2, 5 চামচ। ঠ।
- রসুন - 3-4 রসুন
- চিনি - 1 টেবিল চামচ ঠ।
- মরিচ
- পানি
- উপসাগর
বাড়িতে beets সঙ্গে সুস্বাদু sauerkraut জন্য একটি রেসিপি জন্য নির্দেশাবলী
- বড় টুকরা, গাজর এবং মাঝারি grater নেভিগেশন beetroot ঘষা মধ্যে কাবাব কাটা।
- বায়ু পাতা দিয়ে জল, লবণ, চিনি এবং মরিচ থেকে marinade উনান। সামান্য কুল
- লিকাস্ চিকেন, সবজি ও মিশ্রণ যোগ করুন।
- ফলে জনসাধারণ পরিষ্কার কাঁধে ছড়িয়ে পড়ে এবং সামান্য কম্প্যাক্ট হয়।
- একটি উষ্ণ সমুদ্রের সঙ্গে বাঁধাকপি ঘষা এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ। ফ্রিজে একটি দিন জন্য ছেড়ে দিন
- পরের দিন আপনি বাঁধাকপি পেতে পারেন, অতিরিক্ত বায়ু আউট এবং একটি দিন আবার রেফ্রিজারেট মধ্যে এটি করা। দুই দিন পরে বাঁধাকপি উপভোগের জন্য প্রস্তুত হবে।