টমেটো এবং মরিচ থেকে বাড়িতে শীতকালে জন্য কেচুপ, পেঁয়াজ, আপেল, প্লাম, "চিলি" সঙ্গে। শীতকালে হোম কেচাপের প্রযোজন - একটি ছবির সাথে সেরা রেসিপি

কেচপ প্যাটাস, স্প্যাগেটি, পিজা, মাংস এবং মাছের পাত্র, স্যান্ডউইচ পরিপূর্নভাবে সফলভাবে সবচেয়ে জনপ্রিয় স্যুসগুলির মধ্যে একটি বলে বিবেচিত হয়। প্রথমবার কেচুপ চীনে আবির্ভূত হয় এবং এতে প্রধান উপাদান অন্তর্ভুক্ত - টমেটো। যাইহোক, ইউরোপীয়রা শুধুমাত্র এই XVII শতাব্দীতে মশলা মশলা সম্পর্কে জানতে, এবং এটা বাদাম, মাশরুম এবং মটরশুটি ছাড়াও মাছ brine ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়েছিল। আজ দোকানে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের কেচুপের একটি প্রাচুর্য - ক্লাসিক থেকে, স্বাদ সংশ্লেষণের সাথে স্যুস। এই ধরনের একটি বড় ভাণ্ডার প্রায়ই একটি পণ্য নির্বাচন মধ্যে অসুবিধা সৃষ্টি করে, ছাড়াও সব দোকান sauces প্রাকৃতিক এবং সংরক্ষণাগার ছাড়া। অতএব, এটি শীতকালে জন্য কেচাপ প্রস্তুত করা ভাল - আপনি নিশ্চিতভাবে তার চমৎকার মানের নিশ্চিত হবে, এবং উপাদান আপনার স্বাদ অনুযায়ী নির্বাচিত করা যেতে পারে। আমরা আপনার সাথে সেরা ধাপে ধাপে রেসিপি শীতকালীন জন্য গৃহ্য কেচাপ রান্না ছবি থেকে ভাগ করা হবে: টমেটো এবং মরিচ থেকে, আপেল, প্লাম, "চিলি" সঙ্গে। একটু ধৈর্য এবং আপনি শীতকালে জন্য একটি মহান কেচুপ পাবেন - শুধু আপনার আঙ্গুলের লেহন! তাই আমরা সংরক্ষণের জন্য ক্যানগুলি আপ স্টক এবং sauces এই "রাজা" সৃষ্টি এগিয়ে যান।

সন্তুষ্ট

টমেটো এবং পেঁয়াজ কেচুপ থেকে শীতকালে শীতকালীন কেচাপ টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ থেকে কেচুপ রেসিপি শীতকালে জন্য আপেল এবং টমেটো সঙ্গে কেটাপ "চিলি" শীতকালীন ভিডিও রেসিপি জন্য কেচুপ জন্য

টমেটো এবং পেঁয়াজ থেকে শীতকালে হোম কেচাপ - ফটো দিয়ে ধাপে ধাপে রেসিপি

টমেটো থেকে শীতকালীন কেচাপের প্রাদুর্ভাব বেশ সহজ ব্যাপার, এবং আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে, এই ফটোতেও একটি নৈশভোজ রানী বিশেষজ্ঞ এই ছবির সাথে মোকাবিলা করবে। ঐতিহ্যবাহী উপাদানগুলি ছাড়াও, সস একটি নম যে একটি অনন্য সূক্ষ্ম সুবাস এবং সুবাস দেয় অন্তর্ভুক্ত। টমেটো এবং পেঁয়াজ থেকে শীতকালীন কেচাপ জন্য প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন - এটি একটি দোকান মত বেশ পরিণত হবে, এবং এমনকি ভাল!

টমেটো এবং পেঁয়াজ (পণ্য ফলন - 1,২ l) দিয়ে শীতকালে কেচাপ তৈরির উপাদানগুলি:

• তাজা টমেটো - 1,5 কেজি
• নিজের রস মধ্যে টমেটো - 0,8 L (ব্যাংক)
• পেঁয়াজ - 4 - 5 পিসি।
• মরিচ মসলাযুক্ত - ½ পড
• আপেল ভিনেগার - 1 গ্লাস (অসম্পূর্ণ)
• চিনি - 1 গ্লাস
• গুঁড়ো - 4 পিসি
• আদা মূল - 1 পিসি
• রসুন - 3 - 4 দাঁত
• লবণ - স্বাদ যাও
• কালো মরিচ - স্বাদ থেকে
• ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

টমেটো এবং শীতের জন্য পেঁয়াজ থেকে কেচাপ জন্য রেসিপি ধাপে ধাপে নির্দেশ:

1. পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়, এবং রসুন - প্লেট। আদা মূল পরিষ্কার এবং চূর্ণ করা প্রয়োজন। আমরা একটি ছোট ফায়ার উপর একটি saucepan বা একটি ফ্রাইং প্যান করা, পেঁয়াজ এবং ভাজা ঢালা তারপর আদা, রসুনের আধা কাপের আধা কেজি যোগ করুন এবং একটি ছোট আগুনের উপর তুষারপাত অবিরত।

2. একটি মর্টার, মরিচ মরিচ এবং মরিচের গুঁড়ো মরিচের গুঁড়ো ময়দা দিয়ে সসপ্যান যোগ করুন এবং ফ্রাই চালিয়ে দিন। চিমটি মরিচের পরিমাণ কেচাপের ভবিষ্যতের তীব্রতা নির্ধারণ করে - অধিকতর, তীক্ষ্ন তীরচিহ্ন।

3. টমেটো ধৌত করা হয় এবং প্রতিটি ফলকে কোয়ার্টারে কাটা হয়, স্টেম অপসারণ করতে ভুলবেন না। অভিজ্ঞ কুকগুলি টমেটো থেকে ছিদ্র "ছিদ্র" করার পরামর্শ দিচ্ছে - চুরি করে চশমা তৈরি করে, এবং তারপর কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি (ব্লাঞ্চিং) মধ্যে ফল ডুবিয়ে ফেলুন। প্রস্তুত টমেটো একটি saucepan মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং 10 মিনিট জন্য ফুঁ।

4. আমরা আমাদের নিজের রসে টমেটো একটি জার খুলি এবং একটি বাটি মধ্যে বিষয়বস্তু ঢালা। ফল সম্পূর্ণ হলে, তারা কাটা করা প্রয়োজন, এবং বন্ধ peeled। রস দিয়ে টমেটোগুলি স্টেপপানে পাঠানো হয় এবং 15 থেকে ২0 মিনিটের জন্য সব উপাদানগুলিকে নিখুঁত করে তোলে। লবণ-চিনি শেষে এবং ভিনেগার ঢালা

5. আমরা তাপ থেকে ভর সরান, এটি একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ, এবং তারপর একটি ছড়ি মাধ্যমে তা চূর্ণ এখন মিশ্রণটি সসপ্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দেওয়া হয় এবং 20 মিনিটের জন্য ধীরগতিতে আগুন লাগিয়ে দেওয়া - ফুটন্ত জন্য।

6. নির্বীজিত জার এবং রোল মধ্যে একটি সুস্বাদু পণ্য খাওয়া প্রস্তুত, এবং ঠান্ডা পরে আমরা প্যান্টির মধ্যে বয়াম করা শীতকালে, এই ধরনের একটি সস "হররা" যেতে হবে!

টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ শীতকালে জন্য কেচাপ - বাড়িতে একটি সহজ রেসিপি

মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ সঙ্গে সমন্বয় টমেটো একটি amazingly মৃদু সমন্বয় দেয়। এবং একটি ছোট মরিচ মরিচ টমেটো থেকে কেচাপ শীতকালে জন্য মশলা তীব্রতা একটি নোট যোগ হবে। যেমন একটি সহজ রেসিপি সঙ্গে, আপনি সহজেই বাড়িতে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সস প্রস্তুত করতে পারেন। সফল শূন্যস্থান!

টমেটো এবং মরিচ থেকে কেচাপ প্রস্তুতির জন্য উপকরণ (তালিকাভুক্ত 0.5 লিটার):

• টাটকা টমেটো - 700 গ্রাম।
• মিষ্টি মরিচ - 3 পিসি
• রসুন - 4 টি দাঁতের
• চিনি - 1.5 টি চামচ
• লবণ - 1 টেবিল চামচ
• ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
• মরিচ মসলাযুক্ত - ½ পড
• কালো মরিচ - স্বাদ থেকে
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট

টমেটো এবং মরিচের শীতের জন্য কেচাপের রেসিপিটি ধাপে ধাপে বর্ণনা করুন:

1. রান্না করার জন্য, আমরা ক্ষতি ছাড়া টমেটো গ্রহণ করি এবং "ফুসকুড়ি" - তাদের জল চলার অধীনে ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন। তারপর, কয়েক সেকেন্ডের জন্য, ফুটন্ত পানিতে নিমজ্জিত করুন এবং তাড়াতাড়ি ঠান্ডা পানি পান করুন। আমরা ত্বকে একটি অগভীর চাদর তৈরি করি এবং তা সরিয়ে ফেলি, ফলটি দুটি অর্ধেক দিয়ে কাটা এবং ডানা থেকে তা পরিষ্কার করি।
2. টমেটো গুঁড়ো ছোট টুকরা করে কাটা, সসপ্যানের মধ্যে রাখুন এবং ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. মিষ্টি এবং গরম মরিচ, শুকনো, আমরা বীজ অপসারণ এবং ডালপালা। বড় টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ক্রাশ। সেখানে আমরা শুদ্ধ রসুন, লবণ, চিনি এবং কালো মরিচ প্রেরণ। সব উপাদান আবার স্ক্রোল করা হয়
4. মশলা গুঁড়ো হয়ে গেলে, স্টোভের টমেটো টমেটো পেস্টের সুস্থিতির সাথে রান্না হয়। ব্লেন্ডারে কাঁচা মরিচ এবং মশলা জুড়ুন, মাখনের মধ্যে ঢোকান এবং প্রায় 7 মিনিট রান্না করুন। আমরা সিরকা প্রবর্তন, সাবধানে এবং আরো তিন মিনিটের জন্য সস ফুটন্ত।
5. নিষ্কাশিত জার মধ্যে আমরা গরম কেচাপ ঢালা এবং গরম জল এ বাছাই একটি ঢাকনা সঙ্গে এটি গুটান। আরও স্ফীত এড়ানোর জন্য, উলটো দিকে ঘুরুন এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে এটি আবরণ। কুল শীতল করার পরে আমরা রেফ্রিজারেটর বা কোষের মধ্যে সরিয়ে ফেলব, যেখানে শীতলতা থাকবে শীতকালে পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হবে।

আপেল এবং টমেটো সঙ্গে শীতকালে কেচাপ জন্য রেসিপি

হোম কেচাপ এছাড়াও ফলের যোগ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, যা একটি অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সুবাস দেয়। আপেল এবং টমেটো দিয়ে শীতকালে কেচাপ আমাদের রেসিপি ব্যবহার করুন এবং আপনি একটি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ সমন্বয় পাবেন।

আপেল এবং টমেটো সঙ্গে কেচাপ - রেসিপি (উপকরণ 300 gr এর ক্ষমতা সঙ্গে একটি জার) অনুযায়ী উপাদানগুলি:

• টমেটো বড় মাংসিক - 10 পিসি।
• আপেল মিষ্টি - 4 পিসি
• কালো মরিচ গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ
• মাটি দারুচিনি - ½ চা চামচ
• জায়ফল মাটি - 1 চা চামচ
• মাটি লাল মরিচ - 1/2 চামচ
• লবণ - ½ চা চামচ
• মধু - 1 টেবিল চামচ
• ভিনেগার 9% - 2 টেবিল।
• রসুন - 3 বড় দাঁত

আপেল এবং টমেটো সঙ্গে শীতকালে জন্য কেচাপ - প্রস্তুতি:

1. টমেটো সম্পূর্ণভাবে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, সসপ্যান এবং স্টুয়ে এক টুকরো টুকরো করে নরম হয়ে যায়। তারপর একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছা
2. আপেলগুলিকে ধুয়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন, বীজ পরিষ্কার করা এবং ডালপালা। ঢাকনা অধীনে নরম এবং এছাড়াও মুছা পর্যন্ত বর্ধিত।
3. প্রায় 10 মিনিট - টমেটো এবং আপেল পুঁচকে মিশ্রিত করুন এবং একটি ছোট আগুন লাগান। ভর ঘন করা উচিত।
4. মরিচ, দারুচিনি, জায়ফল, লবণ, মধু যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যান।
5. এটি সিরকা ঢালা এবং আদা কাটা রসুন যোগ করুন। 5 মিনিটের পরে, আমরা তাপ থেকে রান্নার সরিয়ে ফেলি এবং পূর্বে নির্বীজিত পরিষ্কার জার উপর এটি ঢালা। আমরা এটি আপ গুটানো এবং ঠান্ডা এটি করা।

শীতকালে জন্য কেচাপ "চিলি" - হোম প্রেসক্রিপশন রেসিপি

কেচাপ "চিলি" সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন থালা - বাসন বিভিন্ন সঙ্গে মিলিত হয়, তাই এটি খুব জনপ্রিয়। আমরা আপনার বাড়িতে এই সুস্বাদু "অগ্নি" সস প্রস্তুত প্রস্তাব, যা মাংস, মাছ, spaghetti এবং sausages একটি চমৎকার যোগ হবে। প্রেসক্রিপশন দ্বারা রান্না করার সময় মাত্র দুই ঘন্টা। সুস্বাদু এবং দ্রুত!

কেচুপ "চিলি" জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের:

• টমেটো - 1 কেজি
• পেঁয়াজ - 250 গ্রাম
• মরিচ বুলগেরীয় - 250 গ্রাম।
• সরিষা শুকনো গুঁড়া - 0.5 টেবিল।
• উদ্ভিজ্জ তেল (পরিশুদ্ধ) - 80 মিলিগ্রাম
• মরিচ মশলা - 1 পড
• চিনি - 100 গ্রাম।
• লবণ - 1 টেবিল চামচ
• অ্যাসেটিক সার - ¼ চামচ

বাড়িতে চটচটে কেচাপ "চিলি" রান্না জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশ:

1. সবজি ধুয়ে এবং টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন। মরিচ পরিষ্কার করুন এবং বীজ অপসারণ করুন। প্রস্তুত এবং কাটা উপাদান একটি বড় বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়।
2. একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, সব সবজি চূর্ণ এবং একটি ছোট আগুন লাগানো। একটি পচা পাত্র একটি পুরু নীচে দিয়ে নির্বাচন করা উচিত। সবজি থেকে আমরা মাখন, সরিষা, লবণ এবং চিনি যুক্ত করি। এখন আপনি 1 ঘন্টা এবং 20 মিনিট উনান, মাঝে মাঝে বিরচন করা প্রয়োজন।
3. আমরা ডুবন্ত ব্লেন্ডারটি নিলাম এবং মিশ্রণটি আরও চূর্ণবিচূর্ণ করি। তারপর 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. গরম ভর একটি কাঠের spatula সঙ্গে একটি ছোপানো মাধ্যমে মুছে ফেলা আবশ্যক - একটি মৃদু মনোরম সঙ্গতি পাওয়া।
5. অন্য 30 মিনিটের জন্য সস রান্না করা চালিয়ে যান। আমরা সিরকা মধ্যে ঢালা এবং আগুন থেকে এটি সরিয়ে
6. এখন আমরা জমাকৃত ক্যান মধ্যে চালু, চালু এবং লুকান ঠান্ডা পরে, সস একটি প্যান্টির মধ্যে স্টোরেজ জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বোনা অ্যাবিট!

টমেটো এবং ফ্লেম থেকে শীতকালে জন্য কেচাপ - ভিডিও রেসিপি

শীতকালে টমেটো-প্লাম কেচাপ পুরোপুরি মাংস, মাছ বা পাস্তা এর পরিপূরক পরিপূরক। আমাদের ভিডিও-রেসিপিতে এই টমেটো সসকে ফলের "নোট" এর সাথে তুলনা করার প্রক্রিয়াটিকে বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে। বাড়িতে শীতকালে কেটাপ বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে - টমেটো থেকে, মরিচ, আপেল, প্লাম সঙ্গে। "তীক্ষ্ন" এর ভক্ত মসলাযুক্ত কেচাপ "চিলি" পছন্দ করবে, যা পুরোপুরি অনেক প্রিয় খাবারের সাথে মিলিত হয়। একটি বাস্তব টমেটো "সুখী" - আপনার আঙ্গুলের লেহন!