কিভাবে সঠিকভাবে সাদা মাশরুম নিশ্চল? আজকের জন্য, বেশ কিছু উপায় আছে, যার প্রতিটি তার নিজস্ব ভাবে ভাল। দ্রুততম এবং সহজতম উপায় মাশরুম কাঁচা প্রস্তুত করা হয়। এটি উজ্জ্বল, ভাজা বা স্টুভেড মধ্যে সাদা মাশরুম নিশ্চল জনপ্রিয়। বিকল্প কোনটি সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং বাস্তব, আপনি সব সম্ভব চেষ্টা করার পরেই নির্ধারণ করতে পারেন।
কিভাবে তাজা মাশরুম, রেসিপি নিশ্চল কিভাবে
তাজা মাশরুম পুরোপুরিভাবে প্রস্তুত করা ভাল। এই ভাবে, তারা বিভিন্ন থালা - বাসন অনেক বড় ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা মাশরুম জমা দেওয়ার জন্য এটি তাদের ধোয়া, শুকিয়ে ফেলুন, ফ্রীজারে একটি সমতলভূমিতে ছড়িয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টার মধ্যে তাদের একটি পৃথক প্যাকেজে সংগ্রহ করুন। এই প্রক্রিয়াটি কার্যকর করার জন্য নীচে আরও বিস্তারিত নির্দেশনা দেওয়া হয়েছে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- সাদা মাশরুম
- পানি
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- মাশরুম এর সবচেয়ে সুন্দর এবং শক্তিশালী নমুনা নির্বাচন করুন। তারা সম্পূর্ণ নিশ্চল যেতে হবে, এবং বাকি - ভাজা বা উষ্ণ ফর্ম মধ্যে billets জন্য।
- সাদা মাশরুম ধোয়া, সব আবর্জনা অপসারণ, তাদের কাটা।
- একটি রান্নাঘরের কাপড় বা কাগজ তোয়ালে boletus ছড়িয়ে। তাদের সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে অনুমতি দিন।
- পৃথক প্লাস্টিকের ব্যাগ অংশে পণ্য শুকিয়ে, সুদর্শন পাতলা স্তর গঠন প্রয়োজন হলে মাশরুমকে ডিফ্রোস্ট করা সহজ হবে।
- ফ্রিজারে চা ব্যাগ রাখুন।
নোটে! ভিজা সাদা মাশরুম তুষারপাত সুপারিশ করা হয় না। যখন নিশ্চল, জল বরফ ফোসড় মধ্যে চালু হবে, এটি অতিরিক্ত স্থান নিতে এবং defrosting যখন পণ্য লুণ্ঠন হবে।
শীতের জন্য হিমায়িত সাদা মাশরুম
যারা একটি কাঁচা পণ্য হিমায়িত ভয় পায়, অন্য উপায় সুপারিশ করা হয়। শীতকালে বাষ্প মাশরুমের প্রাদুর্ভাব একটু বেশি সময় লাগে, তবে ফলস্বরূপ, এটি মাশরুম ডিশের প্রস্তুতির সময় এটি সংরক্ষণ করে। এই ধরনের তুষারপাত জন্য, আপনি তাজা ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু হারিয়ে এবং মাশরুম ভাঙ্গা ভাঙ্গা ফ্রিজার কবরস্থানে, মাংস এবং মাছ থেকে দূরে তাদের জন্য একটি পৃথক স্থান নির্ধারণ করা ভাল।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- তাজা পোর্শি মাশরুম - 1 কেজি
- সাধারণ লবণ - 0.5 টেবিল।
- পানি
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- সম্পূর্ণ এবং ভাঙা সাদা মাশরুম ভাল কুঁচি এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
- একটি গভীর saucepan ফোঁড়া সামান্য জল salted।
- ফুটন্ত পানিতে বোলেটটি কমিয়ে নিন এবং উকিলের পর 5-7 মিনিট রান্না করুন।
- একটি কলম্বরে মাশরুম নিক্ষেপ। যখন তারা শুকিয়ে যায়, অতিরিক্ত তরল সরানো হবে
- 300 - 500 গ্রাম ব্যাচ মধ্যে ছোট টুকরা রাখুন। এক সময়ে একটি শ্বেতবৎ ব্যবহার করা হয়েছিল এমনভাবে ভর বিতরণ করা চেষ্টা করুন। পুনরায় হিমায়িত সাদা মাশরুম স্বাদ বা গন্ধ নেই।
- বায়ু মুক্তি এবং ফ্রিজার মধ্যে workpieces করা।
নোটে! Defrost boletus রেফ্রিজারেটর মধ্যে সুপারিশ করা হয়। এই ক্ষেত্রে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি সহকারী নয়।
ফ্রিজে ভাজা মাশরুম নিশ্চল কিভাবে
নিশ্চিতভাবে, অনেকে জানেন না যে আপনি ফ্রাই ফেন্জকে ফ্রাইং ফর্মে ফ্রিজ করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি কমপক্ষে জনপ্রিয়, তবে এটির স্থান অন্যের সাথে সমতুল্য। ফ্রোজেন ফ্রাইং বোলেটাস পিস এবং পিস্তল, আলু স্টার্চ এবং মাংস রোলস, লাসাগনা এবং মাশরুম পাত্র তৈরির জন্য আদর্শ।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- তাজা ceps - 2 কেজি
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল পরিপূর্ণ - 30 মিলিগ্রাম
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- কুঁচি এবং শুকনো মাশরুম ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। খুব ছোট - জ্বলবে এবং বড় হবে - ভাজা নয়
- একটি গরম ভাজা প্যান মধ্যে অন্তত 20 মিনিট জন্য boletus ভাত। নিশ্চিত করুন যে সব রস চলে গেছে, এবং টুকরা toasty হয়।
- রান্না করার সময়, মাশরুম লবণাক্ত হয়ে যেতে পারে, কিন্তু আপনি এটি করতে পারেন না।
- ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল রেখে, একটি মাফিন দিয়ে সমাপ্ত পণ্য অপসারণ করুন।
- মাশরুম ঠান্ডা করা যাক, এবং তারপর - একটি অংশযুক্ত sachets মধ্যে ছড়িয়ে।
- ফ্রিজারে আপনার সব অংশ রাখুন, কাঁচা মাছ এবং মাংস থেকে দূরে।
নোটে! হিমায়িত মাশরুম -18 ডিগ্রী তাপমাত্রা এ সংরক্ষণ করা উচিত Defrosted পণ্য অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত। ফ্রিজের মধ্যে একটু দাঁড়ানো, বোলেটস লুট করা হবে।