খাদ্য পণ্য
অনেক মেয়েই পাস্তা খেতে ভয় পায়, কারন তারা মনে করে যে তারা ভাল পাচ্ছে। কিন্তু এটা সত্যিই তাই? এই পণ্য ভাল বাংলাদেশের খুব ক্যালোরি আছে খুব কম। শুকনো প্রোটিনের 100 গ্রাম - 330 কেসিএল, তবে প্রস্তুত 100 গ্রামের মধ্যে 80 কেসিএল। প্লাস, ডারউইম গম এর পেস্টে প্রায় কোন ফ্যাট (1% এর কম) আছে।
পেস্টে অনেক জটিল কার্বোহাইড্রেট আছে - শুকনো পণ্যটির ভর 70%। এই ধরনের কার্বোহাইড্রেটগুলি ধীরে ধীরে হজম হয়, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায় না, এবং ক্ষুধা অনুভূতি দীর্ঘদিন ধরে আমাদের ছেড়ে দেয় এটি দক্ষতা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ক্ষুধা অনুভব করে না। এইভাবে, ইনসুলিনের নিয়মাবলী আছে, যা গ্লুকোজের বিকাশের জন্য আমাদের শরীরের মধ্যে উত্পাদিত হয়, যা ডায়াবেটিস, স্থূলতা, ধমনীয় উচ্চ রক্তচাপ, এবং পাশাপাশি পাচনতন্ত্রের লঙ্ঘনের মতো রোগের মানুষের জন্য বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।
উপায় দ্বারা, ইতালি মধ্যে, যেখানে এই খাদ্য কমপক্ষে একটি দিনে খাওয়া হয়, মস্তিষ্ক মানুষ অনেক অন্যান্য ইউরোপের তুলনায় অনেক কম। আপনি যদি এখনও ম্যাক্রোনি থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরি সম্পর্কে সন্দেহ করেন, তাহলে আমরা গোটা ময়দা থেকে আপনি গোবৈদ্য থেকে সুপারিশ করবেন। তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে তন্তু থাকে যা ধীরে ধীরে পেটে ফুলে যায় এবং প্রচুর পরিমাণে তৃপ্তি পায়।
এবং প্লাসস ...
ডারউইম গম থেকে পাস্তা প্রচুর উদ্ভিদ সেলুলোজ রয়েছে, যা অন্ত্রের ডায়বসিওসিস থেকে মুক্তি পায় এবং শরীর থেকে টক্সিনস অপসারণ করতে সাহায্য করে। বি ভিটামিন মাথাব্যাথা নরম এবং চাপ প্রতিরোধের বৃদ্ধি। ভিটামিন ই অকালকালের বয়ঃসন্ধিকাল এড়িয়ে চলতে সাহায্য করে, যা মুক্ত র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট হয়। এছাড়াও পাস্তা অনেক খনিজ অন্তর্ভুক্ত - ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, লোহা অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটফ্যান ঘুম আরও শান্ত এবং গভীর করতে সাহায্য করে, এবং বিষণ্নতার নির্দিষ্ট ফর্মের চিকিত্সাও প্রচার করে। তবে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল প্রোটিনের উচ্চ উপাদান। 100 গ্রামার কারনে 15% দৈনিক প্রোটিন আদর্শ রয়েছে।
ময়দা বিভিন্নতা
উপরের সবগুলি সুবিধাগুলি কেবলমাত্র temmacarones প্রয়োগ করে, যা ঘন ঘন জাতের ময়দা থেকে উত্পন্ন হয়। এতে স্টারচ-টাইপ শস্য কঠিন এবং উন্নততর হয়, তার সুতা সুগন্ধযুক্ত এবং পলিইথাইলিন (প্রোটিন) থাকে। যদি নরম নরম ময়দা থেকে পেস্ট তৈরি করা হয়, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ ধারণ করবে, তবে যথেষ্ট পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এবং কার্বোহাইড্রেট নয়।
বাস্তব পাস্তা শুধুমাত্র ইউরোপীয় মান অনুযায়ী গঠিত হয়, যেখানে শুধুমাত্র গম হার্ড গম থেকে ব্যবহৃত হয়, জল এবং কখনও কখনও স্থিতিস্থাপকতা জন্য যোগ করা হয় ডিম। যেমন পেটা একটি প্যাক উপর খোদাই করা উচিত: "গ্রুপ এ, 1-স্টাড ক্লাস" বা "কঠিন বৈচিত্র্যের গম।" সব অন্যান্য পণ্য তথাকথিত পাস্তা থেকে বেকড করা হবে
একটি সুস্থ জীবনধারা এবং gourmets এর Adepts বিশেষত কম ক্যালোরি ম্যাক্রোণী জন্য বানান বানানো থেকে। বানান একটি বিশেষ ধরনের গম, যা প্রোটিন, ফাইবার এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের চেয়ে ভালো।
কিভাবে পাস্তা থেকে মকরোনি পার্থক্য?
প্রথমত, আপনি রঙের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। বর্তমান পেস্টে একটি সোনার বা ক্রিম রঙ, একটি কাচপড়া ফ্র্যাকচার এবং একটি মসৃণ পৃষ্ঠ থাকবে। আপনি উজ্জ্বল হলুদ পণ্য দেখতে হলে, এটি কিনতে না, এটি নরম ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, যা, কঠিন তুলনায় paler হয়।
পেস্ট নমনের চেষ্টা করুন কঠিন গ্রেড থেকে তৈরি পণ্য চমৎকার এবং টেকসই, এবং নরম বেশী দ্রুত ভাঙ্গা হবে। সাবধানে কোষ পুষ্টিকাল মূল্য আরো প্রোটিন, ভাল। তারা কমপক্ষে 11 গ্রাম হওয়া উচিত
কখনও কখনও রঙের রঙ দ্বারা পণ্য মান নির্ধারণ করা কঠিন। কিন্তু এটি রান্না করার সময় করা যেতে পারে। কঠিন ময়দা থেকে পাস্তা ভাঙ্গেনা, উষ্ণ না করে এবং একটি আম্বর-হলুদ রং রয়েছে।
আজ সুপারমার্কেটের তাক উপর আপনি বিভিন্ন রং খুঁজে পেতে পারেন। তারা রং সঙ্গে দাগ, এবং না সবসময় স্বাভাবিক। অতএব, রচনা পড়তে ভুলবেন না। যদি একটি কম্পোজিশন একটি ই সঙ্গে উপাদান রয়েছে, এটি একটি কৃত্রিম রঙ মানে।
ম্যাক্রোনি একত্রিত করার সেরা উপায় কি?
ম্যাকারোনি অনেক পণ্য মিলিত হতে পারে। কিন্তু সব থেকে ভাল, তারা সবজি, আজ এবং জলপাই তেল সঙ্গে মিলিত হয়। জলপাই তেলের মধ্যে, "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে monounsaturated চর্বি। আপনি যদি ক্রমাগত খাবারের জন্য এই তেলটি ব্যবহার করেন, তাহলে এটি সক্রেটিটিস ম্যালিগ্যান্ট ব্রেস্ট টিউমার। যদিও হার্ড কপার থেকে ম্যাকারনিটি সংশোধন করা যায় না, পুষ্টিবিদরা এখনও ডিনারের জন্য তাদের খাওয়ার পরামর্শ দেন না, যেহেতু নারকেল জটিল কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য হজম হয়
বাদাম ছাড়া
কিছু লোক গ্লুটেন থেকে এলার্জিযুক্ত হয়, যা রাই, বার্লি এবং গম পাওয়া যায়। আপনার যদি এটা থাকে, আপনি মকরোনি, নাস্তা সিরিয়াল, পিস, রুটি এবং অন্যান্য পণ্য যা একটি থালা রাখে না। পানীয় এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য মধ্যে সর্বদা গ্লুটেন এর বিষয়বস্তু সতর্কতা অবলম্বন। এই পদার্থ ধারণকারী অনেক পাস্তা পণ্য বেকহ্যাম, ভুট্টা বা চাল আটা থেকে মকরোনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
প্রতিটি তার নিজের
রাশিয়া, ইউক্রেন এবং অন্যান্য দেশে ম্যাক্রোনি সব ধরনের পাস্তা কল ব্যবহৃত। কিন্তু এই ইতালীয় শব্দটি কেবল সংক্ষিপ্ত নলাকার পণ্যগুলি বোঝায়। পেস্ট অবশিষ্ট ধরনের তাদের আকৃতি এবং আকার অনুযায়ী নাম আছে। উদাহরণস্বরূপ, স্প্যাগেটি - বৃত্তাকার, দীর্ঘ এবং যথেষ্ট পাতলা, "ছোট দড়ি" হিসাবে ইতালীয় অনুবাদ করা হয়। পাতলা, খুব দীর্ঘ এবং বৃত্তাকার chapels বলা হয় "দেবদূত চুল"। Bavette - একটি চটপটে স্প্যাগেটি মত। মোট বিশ্বের প্রায় 600 টি ভিন্ন পাস্তা আছে, তাই এই তালিকাটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য অব্যাহত থাকতে পারে।
উপায় দ্বারা, পাস্তা অনেক svojus উদ্ভাবিত হয়।
পাস্তা সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় ঘটনা
- একটি বিশ্ব পেটা দিন, যা 50 টি দেশে 25 অক্টোবর পালিত হয়।
- রাশিয়ান সাম্রাজ্যের মধ্যে 18 শতকের শেষের দিকে ওডেসাতে ম্যাকারোনি তৈরির প্রথম কারখানাটি খোলা হয়েছিল।
- শুকনো পাস্তা হল প্রথম পণ্য যা একটি শিল্প উপায়ে উত্পাদিত হয়।
- ম্যাকারনি খেলে রেকর্ডটি ইংরেজী পিটার ডাউডেসুয়েলাকে রাখেন, যিনি 12.01 সেকেন্ড সময়ে 91, 44 মি স্প্যাঘেটি।
- পেস্ট এর Glycemic সূচক 25 থেকে 45 হয়। এটি আলু তুলনায় দুই গুণ ছোট।
দোকান এর তাক উপর
কখনও কখনও আপনি পাস্তা লেবেল উপর শিখর মধ্যে বিভ্রান্তিকর পেতে পারেন। একটি প্রযোজক ইঙ্গিত করে যে পাস্তা কঠিন গমের থেকে তৈরি করা হয়, অন্যদের - যে পাস্তা wholemeal আটা থেকে তৈরি করা হয়, এবং এখনও অন্যদের - পাস্তা wholemeal আটা থেকে তৈরি করা হয় যে। তাদের মধ্যে পার্থক্য কি? প্রকৃতপক্ষে, কোন পার্থক্য নেই, যেহেতু কঠিন গমের বিভিন্ন জাতের এবং ময়দার পরিমাণও একই।
পাশাপাশি পেস্ট মিশ্র আধা শস্য রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, অন্যান্য খাদ্যশস্য (বার্লি, ওট) বা প্রোটিন সমৃদ্ধ সমতুল্য (মুরগীর মাংস) হার্ড ময়দা যোগ করা হয়। এই পণ্য পুষ্টিকর মান বৃদ্ধি করার জন্য করা হয়। মনে রাখবেন যে মটরশুঁটি অন্য শস্য (বকবৎ, হাঁস, বাদামি বাদামি) থেকে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা মশা আছে।