নিরামিষ খাবার আবার জনপ্রিয়তার শীর্ষে। এদিকে, পুষ্টিবিদরা এবং ডাক্তার ক্রমবর্ধমান প্রশ্ন করছেন যে এই স্বাস্থ্যের জন্য এত দরকারী কেন? প্রকৃতপক্ষে, আতঙ্ক খাদ্য ধরনের দ্বারা সৃষ্ট হয় না, কিন্তু এটি আমাদের পদ্ধতি প্রায়ই মৌলিক ভুল। সব পরে, যা প্রধান জিনিস উপর ভিত্তি করে নিরামিষভোজী পুষ্টি সঠিক খাদ্য। আমরা এটি মাংস নিষেধাজ্ঞা হিসাবে বুঝি ...
নিরামিষভোজীগুলি কেবলমাত্র মাংস এবং মাছ নয়, তবে পশু উত্সের সমস্ত পণ্যই তাদের খাদ্য থেকে বাদ দেয়, এবং এটি হার্ড পনির, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং মাখন। কিছুটা শৌচাগারের কাছে যায় কারণ এটি ফ্যাশনেবল। এদিকে, ডাক্তাররা এই উপাখ্যানকে ক্ষমা করে দেন যে এই ধরনের খাবার সবই সবচেয়ে সুস্থ। আসলে, এই ধরনের একটি খাদ্য সব ক্ষেত্রে পূর্ণ ছিল তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি অনেক সময়, প্রচেষ্টা এবং মনোযোগ দেওয়া উচিত আসুন পুরো সত্য এবং কিছু ভুল ধারণা!
1. এটি সুস্থ খাদ্য!
হ্যাঁ, এটা সত্য। প্রকৃতপক্ষে, এটা সহজেই আত্মবিশ্বাসী এবং কম ফ্যাটি। এছাড়াও এটি একটি সর্বনিম্ন বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা এবং নির্দিষ্ট হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিকগুলি মাংসের পণ্যগুলিতে অতিরিক্ত পরিমাণে জমা করে। এটা গোপন নয় যে গবাদি পশুর মাংস এবং হর্নলাল এবং বায়োডডাইট্টিভের সাথে মুরগির উত্থিত হয়। উদ্ভিদ রাশিতে অনেক ভিটামিন এবং পুষ্টির মধ্যে, তাই নিরামিষাশীদের রোগের অনেক বেশি প্রতিরোধ। তাদের মধ্যে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কম 40%, coronaropathy - পর্যন্ত 30%, অকাল মৃত্যু - 20%। একই সময়ে, শৌচাগার অন্যের চেয়ে বেশি অ্যানিমিয়া রোগে আক্রান্ত, এদের বেশিরভাগ সময়ই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এবং খনিজ পদার্থের ঘাটতি থাকে।
2. সমস্ত মানুষ মাংস খাওয়া উচিত
এটা সত্য নয়! কোন প্রোটিন নিশ্চিত করার জন্য প্রমাণ নেই যে, মানুষের শরীরের প্রোটিন না পেয়েও কাজ করবে না। একই সময়ে, পশু প্রোটিন আমাদের পেশীবহুল সিস্টেমের জন্য আদর্শ বিল্ডিং উপাদান এবং সঠিক খাদ্যের ভিত্তি তৈরি করে, নিরবধি একটি স্থায়ী ধারণা দেয়।
3. রাশিয়ানরা মাংস খাইতে স্বীকৃত
এটা সত্য। রাশিয়াতে, 1% কম নিরামিষভোজী। আমেরিকায়, তারা একটু বেশি - 2.5% কানাডা - 4%
4. একটি নিরামিষ মানে হচ্ছে শুধু খাদ্য থেকে মাংস ব্যতীত
এটা সত্য নয়! প্রথমত, এটি উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন করে মানে তার ব্যতিক্রম নয়, বরং একটি বিকল্প। মাংসের পরিবর্তে, আপনার প্রতিদিন প্রতিদিন উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ধারণকারী খাবার খাওয়া উচিত: মটরশুটি, মটরশুঁটি, সোয়া, মটরশুঁটি। এছাড়াও আপনার খাদ্য এছাড়াও সবসময় সিরিয়াল, বাদাম, বীজ হতে হবে। তারা মাইক্রোনিউট্রেন্টস এবং মাংস (প্রাথমিকভাবে ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা) মধ্যে রয়েছে জন্য একটি বিকল্প হিসাবে পরিবেশন করা। শুধুমাত্র পুষ্টি যেমন একটি সঠিক খাদ্য সঙ্গে আপনি আপনার শরীরের বেনিফিট আনতে হবে, এবং এটি উপভোগ না।
5. আপনি ইতিমধ্যেই একটি প্রাপ্তবয়স্ক যখনই আপনি নিরামিষভোজনে যেতে পারেন
হ্যাঁ, এটা সত্য। তদনুসারে, সংকলিত খাদ্যটি তাত্ত্বিকভাবে কোনও বয়সের জন্য উপযোগী। তবে, শিশুরোগ্য শিশুদের শিশুদের নিরামিষ খাদ্য থেকে সতর্ক হয়। প্রায়ই তারা ভবিষ্যতে মায়েরা-গর্ভাবস্থায় নিরামিষভোজী মাংসে একটি অস্থায়ী রিটার্ন বা প্রধানত মুরগির ডিম সহ মাছের খাবার প্রদান করে। শিশুটির প্রাণীর প্রাণহানির প্রবনতা নিঃসরিত হয়।
6. শাক-সবজি ওজন হারাতে সাহায্য করে
এটা সত্য না! এই ওজন হারাতে চায় যারা জন্য একটি খাদ্য নয়! হয়তো আপনি ওজন হারান যদি আপনি এখনও শুধুমাত্র ফ্যাটি খাবার এবং বৃহৎ পরিমাণে খাওয়া অভ্যস্ত হয়। যাইহোক, প্রায়ই মাংস খাওয়া না যারা অল্প বয়স্ক মানুষ ভাল হচ্ছে! কেন? গড় মাপের স্ট্যাক বা মাছের পাত্রের মতো একই পরিমাণ শক্তি পাওয়ার জন্য আপনাকে অবশ্যই খাবার খাওয়াতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, বীজ অথবা সয়াবিনের একটি সম্পূর্ণ বাটি (যেখানে অতিরিক্ত ক্যালোরি আসে)। বেশিরভাগ মানুষই যারা নিরামিষভোজী হয়ে থাকে তারা শুধুমাত্র পুষ্টির সঠিক খাদ্য সম্পর্কে স্বপ্ন দেখে। তাদের শরীর ভারসাম্যহীন। তারা প্রায়ই সত্যিই একটি মিষ্টি দাঁত চান। প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট (পেস্তা, সবুজ সবজি, ফল) ব্যবহার করে, রক্তের শর্করার মাত্রা হ্রাসের ঝুঁকিতে থাকা অন্য যেকোনো ব্যক্তির তুলনায় তারা বেশি সম্ভাবনাময়। শরীরের প্রোটিন নিয়মিতভাবে নিয়মিত শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
7. স্বাস্থ্য খাতের দোকানে কেবল কেনাকাটা করা উচিত
এটা সত্য নয়। কোন সুপার মার্কেট অথবা নিকটস্থ দোকানের মধ্যে নিরামিষভোজী পণ্য (যেমন সোয় এবং তার ডেরাইভেটিভস, মুর, ব্রান এবং ময়দা থেকে পাস্তা) কেনা যায়।
নিরামিষ খাবারের উদাহরণ
সবুজ পেটা শুকনো শুকনো
• সবুজ মটর (বা এস্পারাগাস) একটি পাউন্ড
• সবুজ ও শিকড়
• 1 লিটার জল
• 1 টেবিল চামচ ঠ। জলপাই তেল
• থেইম
সবুজ মটরশুটি বা শস্য শ্যাম্পু মধ্যে Asparagus ফোঁড়া। জলপাই যোগ করুন, বিভিন্ন ধরনের আজ ও শিকড়, সবকিছু মিশ্রণ তিলের বীজের সাথে কালো রুটি দিয়ে ছিটান এবং ছিটিয়ে দিন।
মাংস থেকে Cutlets
• মুরগির গ্লাস
• ফুলকপি এর অর্ধেক মাথা
• বেসিল
• পাপrika
• ময়দা
• লিক
• গ্রীন পেসলে, আদা
দারুচিনি জলে ভর্তি এবং উবাল ফুটন্ত সালিমের পাত্রে ফুলকপিটি রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মটরশুটি এবং ফুলকপি একত্রিত, seasonings এবং সবুজ শাক, একটি অল্প পরিমাণে আটা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত। একটি রেড ক্রপ পর্যন্ত cutlets এবং ভাজা ফর্ম। পাতলা কাটা leeks ছিটান। বাদাম যোগ করুন এবং দই ঢালা
স্টুয়েড সবজি
• জকচিনি
• ভাজা গাজর
• টমেটো
• পেঁয়াজ
• কুরি
• কালো মরিচ
• জিরাই
সবজির তেলের সবজিতে ভেজে নিন এবং বাদামি চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।