রাইয়ের ময়দা থেকে প্যানকেক তৈরি করা, আপনি বলতে পারেন, এক পাথরের দুই পাখি হত্যা: এবং সুস্বাদু গরম pastries ভোগ, এবং শরীরের উপকার। রাইয়ের বীজে মানবসম্পদ, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক একটি ধনধাঁধা রয়েছে। উপরন্তু, রাইয়ের আটা কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে এবং যারা ভাল পেতে এবং চিত্রে ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে চান না তাদের দৈনন্দিন রাশির জন্য উপযুক্ত।
দুধে রাইয়ের আটা থেকে প্যানকেক কিভাবে তৈরি করতে হয়, ধাপে একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি
কম চর্বিযুক্ত দুধে মিশ্রিত মেনু-রাইয়ের আঠা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা নমুনা। যেমন প্যানকেকগুলি একটি পুষ্টিকর হৃদয়হীন নাচ জন্য উপযুক্ত, তদ্ব্যতীত, তারা একটি এলার্জি ব্যক্তি দ্বারা এমনকি পরিবেশিত হতে পারে, পৃথক গ্লুটার অসহিষ্ণুতা থেকে প্রলোভিত, প্রথাগত গম ময়দা অন্তর্ভুক্ত বৃহৎ পরিমাণে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- রাইয়ের আটা - 4 টেবিল চামচ
- ডিম - 3 টুকরা
- মাঙ্গা - 2 চামচ
- দুধ সিকমিশন - 2 tablespoons
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- Stevia - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - ¼ চামচ
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- ডিম, লবণ এবং stevia একটি ব্লেন্ডার এবং সাদা থেকে ঝাড়া সাদা
- ছোট অংশ কক্ষ তাপমাত্রায় দুধ ঢালা, sifted ময়দা, semolina যোগ করুন এবং 5 মিনিট জন্য সব উপাদানের বীট। তারপর সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং অন্য 3-4 মিনিটের জন্য ঝাড়া চালিয়ে।
- একটি বড় অগ্ন্যুৎপাতের উপর প্যানটি ভাজা, গ্লাসের চামচ দিয়ে গ্রীস, মাঝখানে একটি ছোট পরিমাণে আধা কেজি রাখুন এবং এটি পৃষ্ঠের সমানভাবে প্রসারিত করুন।
- একটি পেঁয়াজ এক পাশ থেকে এবং অন্য একটি সুন্দর গোলাপী বাদামী বাদাম পর্যন্ত ভাজা। তরল মধু, সাইট্রাস জ্যাম বা ফল জ্যাম দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
দুধ এবং খামির ছাড়া পানিতে রাইয়ের প্যানকেক তৈরি করা
লেনে, রাইয়ের আটা থেকে তৈরি কম ক্যালোরি প্যানকেস পানিতে রান্না করা হয়। চিনির মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না, তাই ডায়াবেটিস এবং ওভারওয়েট রোগীদের প্রতি মনোযোগ দেওয়ার জন্য এটি মূল্যবান। আপনি এই সামান্য খাবার খাওয়াতে পারেন তাজা সালাদ, মাংসের ব্রোথ, মাছ ও সবজি দিয়ে এবং মধ্যাহ্নভোজ বা ডিনারের সময় প্যানকেকগুলি গম ময়দা থেকে উচ্চ-ক্যালোরি এবং মিষ্টি খামির প্রতিস্থাপিত হবে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- রাইয়ের আদা - 100 গ্রাম
- খনিজ উচ্চ জল - 340 মিলি
- ডিম - 1 টুকরা
- লবণ - ½ চা চামচ
- সোডা - 1/3 চামচ
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- লবণ এবং গরম সোডা সঙ্গে আগারের পাচক, তারপর sifted ময়দা যোগ করুন, 3-4 ভিজিটের জন্য কোনার তাপমাত্রায় মিনারেল জলে প্রবেশ করুন এবং সাবধানে সম্পূর্ণ একজীবন পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো।
- টেফেলন প্যানটি গরম করুন তেল সঙ্গে লুব্রিকেট করবেন না 1 মিনিটের জন্য একপাশে বাদামি, একপাশে বাদামি একভাগ পরিমাণে আধা কেজি, একটি সিলিকন স্পটুলা দিয়ে ঘুরান এবং দ্বিতীয় পৃষ্ঠায় একটি সুন্দর স্ফটিক প্রদর্শন না হওয়া পর্যন্ত।
- প্রস্তুত প্যানকেস খণ্ড ক্রিম, চর্বি ক্রিম, মিষ্টি sauces, candied ফল, মধু বা গৃহ্য জ্যাম সঙ্গে টেবিলের উপর পরিবেশন করা।
ছবির সাথে কফির, রেসিপি রাইয়ের আটা দিয়ে পেঁচা করুন
রাশে রাইয়ের আটা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি মরিচ থেকে আলাদা এবং প্রচুর পরিমাণে ময়দার শস্যের শেল রয়েছে। এই প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি প্যানকেকগুলি স্থিরতা ঘন ঘন এবং রঙ গাঢ় হয়। পুষ্টিবিদরা বলছেন যে ময়দার আধার থেকে বেকড পণ্য শরীরের উপর উপকারজনক প্রভাব ফেলে এবং হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- রাইয়ের আদা - ২50 গ্রাম
- কেফার - ½ লিটার
- গম ময়দা - 250 গ্রাম
- উষ্ণ জল - 250 মিলিগ্রাম
- ডিম - 3 টুকরা
- সোডা - 5 গ্রাম
- ভদকা - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম
- চিনি - 40 গ্রাম
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- একটি হালকা ফেনা মধ্যে মিশ্রিত সঙ্গে ডিম, চিনি এবং লবণ পিটানো। ছোট অংশে, গরম কিফর লিখুন এবং আবার ভাল বীট। ভর মসৃণ এবং প্রবাহিত হওয়া উচিত।
- 70 ° C তাপমাত্রায় উত্তপ্ত পানি, কেফার বেসের মধ্যে একটি পাতলা তিরচিহ্ন ঢেলে দিন এবং দ্রুত ডায়াল করুন। তারপর ভোদকা রাখুন
- উভয় ধরনের ময়দা এবং সোডা এক ধারার মধ্যে একত্রিত করা, এবং তারপর 2-3 পর্যায়ে ময়দা প্রবেশ করতে। একটি spatula সঙ্গে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, এবং তারপর lumps এবং clots সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য একটি মিক্সার সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- ভাজা প্যান প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল এবং উচ্চ তাপ উপর খুব ভাল তাপ greased হয়। একটি কাদামাটি ব্যবহার করে, মাঝখানে একটু ঘন আলতো চাপুন এবং বিভিন্ন দিক দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি কয়েক বার ঘুরান যাতে প্যানকেক ভর সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
- বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপের উপর ফিরো, তারপর সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত অন্য দিকে ও বাদামে ঘুরিয়ে নিন। টেবিলে, মধু, খরা ক্রিম, পুরু দই বা সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে খামির উপর রাইয়ের আটা থেকে সুস্বাদু পেঁচা?
নিজে থেকেই, রাইয়ের আঠাটি গ্লুটেনের প্রয়োজনীয় পরিমাণে নেই, যাতে প্যানকেকগুলি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু এবং টেকসই হয়, তবে গম ময়দা থেকে আধা কেজি যোগ করা প্রয়োজন। এটি একটি লিঙ্ক হিসাবে কাজ করে এবং প্রয়োজনীয় স্থিতিস্থাপকতা এবং নরমতা পোড়ানো দেয়।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- রাই আটা - 150 গ্রাম
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম
- গম ময়দা - 150 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- খামি, তাজা - 20 গ্রাম
- চিনি - 1.5 টি চামচ
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
- ডিম - 3 টুকরা
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- উভয় ধরণের আটা মিশ্রিত করুন।
- প্রায় অর্ধেক দুধ পরিবেশন করা হয় প্রায় 37 ডিগ্রী তাপমাত্রায়। প্লেট থেকে সরান এবং দুধ তরল তাজা খামির, চিনি এবং 1/3 পুরো আটা সবজি মধ্যে। একটি পাতলা পট্টবস্ত্র তৌল সঙ্গে একটি চামচ সঙ্গে বাটি কভার এবং একটি শুষ্ক, উষ্ণ স্থান 1 ঘন্টা জন্য পাঠাতে।
- অবশিষ্ট দুধ, মাখন দ্রবীভূত করা, ডিম, লবণ সন্নিবেশ এবং ভাল মিশ্রিত।
- অল্প পরিমাণে বীজতলায় চামচ দিয়ে দুধ-ডিম মিশ্রণ এবং বাকি সবজেল আটা দিন। একটি পুরু, মসৃণ, অভিন্ন মালকড়ি গুঁড়ো এবং তাপ একটি অন্য ঘন্টা জন্য এটি বৃদ্ধি ছেড়ে।
- দারুচিনি দিয়ে ভুট্টা ভাজা প্যান গ্রীস, চামচ প্যানকেক ভর একটি অংশ রাখা এবং আস্তে পৃষ্ঠ বিতরণ। মাঝারি তাপের উপর একপাশে 1.5-2 মিনিট লাগিয়ে নিন।
- টেবিলে, গরম পরিবেশন করুন।
চর্বিযুক্ত রাই প্যানকেস, ভিডিও নির্দেশ
রাইয়ের আটা উপর পেঁচা করে শুধুমাত্র দরকারী, কিন্তু মূল খাদ্য হতে পারে। যাইহোক, ঐতিহ্যগত ক্লাসিক থেকে একটি ডিশ করা একটি বহিরাগত কৌতূহল পরিণত, এটি একটি অস্বাভাবিক, পরিপূরক ভরাট প্রস্তুত করা প্রয়োজন। ভিডিওটির লেখক লাল মাছ, নরম ফিলাডেলফিয়া পনির এবং রসিক গুঁড়ো মিশ্রণের সাথে মালকড়ি ভরাট করার প্রস্তাব করেন, এবং তারপর প্যানকেককে সুন্দর সুন্দর রোলসগুলিতে কাটাবেন।