ডেজার্ট প্যানকেক "ক্রেপ সুজেট" সবচেয়ে বিখ্যাত প্যানককে ফ্রেঞ্চ ডেজার্ট - "ক্রেপ সুজেট", মিষ্টি প্যানকেকস, চূর্ণবিচূর্ণ হওয়া পর্যন্ত ভাজা, কমলা সস এবং কোগাকের সাথে পরিবেশন করা। যেহেতু আমি রান্না করা খাবার তৈরির ইতিহাস অনুসন্ধান করতে চাই, এই ডেজার্টটি বাইপাস হয় নি। গল্প ভিন্ন, এক বলে যে তিনি ভবিষ্যত ইংরেজি কিং অ্যাডওয়ার্ড VII এবং কিছু ফরাসি অভিনেতা সুজেন নামক প্রেমের গল্প ধন্যবাদ তার নাম পেয়েছেন। আরেকটি, যে একই অভিনেত্রী (যেমন আমার মনে হয়) সুসান র্যাচেনবার্গ, এই খেলাটিতে অভিনয় করেন, যেখানে তিনি প্যানকেসকে চিমটি দিয়েছিলেন এবং স্থানীয় রেস্টুরেন্টের একটি শেফ বিশেষভাবে তার জন্য এই ডেজার্টের সাথে এসেছিলেন - সম্ভবত স্বাদযুক্ত হতে পারে বা সে তার উপর আঁকড়ে ধরেছে মনোযোগ। পরে, সমগ্র বিশ্বের এই প্যানকেকগুলি স্বীকৃত। এই বিস্ময়কর প্যানকেস প্রথমবারের জন্য উৎপত্তি যে সত্ত্বেও, আপনি এবং তাদের স্রষ্টা থেকে "ধন্যবাদ" বলতে পারেন। সুস্বাদু, সূক্ষ্ম, সম্পূর্ণভাবে pancakes ঢেলে, এবং সুগন্ধি, রাম, গলেণ ভিতরে ... আপনার পরিবারের মত কোন সন্দেহ নেই, এবং গেস্ট খুশি হবে। হ্যাঁ, অতিথিদের পথের মাধ্যমে, আসল রেসিপিতে সস ফুলে যায় - সস দিয়ে প্যানটি ভালভাবে গরম হয়, তারপর কগনাক বা রুমটি ঢেলে দেওয়া হয় এবং ফ্রাইং প্যানের সমস্ত উপাদানগুলিকে প্রজ্বলিত করা হয়। ওয়েল, গেস্টদের আনন্দ সম্পর্কে নিশ্চিত?
উপাদানগুলো:- ডিম চিকেন 2 পিসি
- ক্রিম 500 মিলি
- ময়দা, গম 120 গ্রাম
- চিনি পাউডার 50 গ্রাম
- মটর 20 গ্রাম
- লবণ 1 চিম্টি
- কমলা 2 পিসি
- বাটার 30 গ্রাম
- চিনি 50g
- কগনাক 50 মিলিগ্রাম
- আলু স্টার্ট 5 গ্রাম
- ধাপ 1 ডেজার্ট ক্রিম তৈরি করুন এই জন্য, নিতে: ডিম, ময়দা, ক্রিম (20% চর্বি), চূর্ণ চিনি, গলিত মাখন, লবণ।
- ধাপ 2 ডিম একটু একটু করে নিন। লবণ, চিনি গুঁড়া, সিদ্ধ আটা যোগ করুন। আলোড়ন। ক্রিম যোগ করুন, ভাল গুঁড়ো, তারপর গলিত মাখন মধ্যে ঢালা।
- ধাপ 3 "পাতলা প্যানকেকস" এর নীতির উপর একটি গরম স্কারলেট নেভিগেশন ভাজা।
- ধাপ 4 কমলা সস তৈরি করুন। কমলা, মাখন, চিনি, কৌনাক নিন
- ধাপ 5 কমলা সঙ্গে, রসুন অপসারণ এবং রস নিঃসৃত।
- ধাপ 6 একটি শুষ্ক Teflon ভাজাভুজি এর নীচে চিনি রাখুন।
- ধমনী 7 মাঝারি তাপ এবং তাপে ফ্রাইং প্যান রাখুন যতক্ষণ না চিনির মজাদার হয়। মাখন যোগ করুন, এবং কার্মেল সঙ্গে melts এবং মিক্স পর্যন্ত এটি অপেক্ষা করুন।
- ধাপ 8 কমলা ছুলা যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি।
- ধাপ 9 মিশ্রণ কমলা রস, স্টার্ট এবং কগনাক একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সবকিছু ঢালা।
- ধাপ 10 হালকাভাবে মোটা হওয়া পর্যন্ত সস প্রস্তুত করুন (প্রায় 3-5 মিনিট)।
- ধাপ 11 ফ্রাইং প্যানের উপর ক্রিপস রাখুন এবং একটু হালকা করুন। পরবর্তী, একটি প্লেট উপর crepes স্থাপন এবং একটি গরম সস ঢালা।