- সবুজ শাক - 100 গ্রাম (আমরা হাতে সব কিছু ব্যবহার করি: পেসলে, ধনিয়া, লেটুস, ডিল, জিরু, ওয়াটারক্রেস, টাররাগন, স্পিনহাপ, সবুজ পেঁয়াজ, কপার)
- ওলিভ তেল - 100 মিলিলিটার
- ওয়াইন ভিনেগার - 2 টি আইটেম চামচ (লেবু রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে)
উপকরণ: সবুজ শাক ও সুগন্ধি শাকসব্জি সবুজ সস তৈরির জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়: পেসলে, সিলেট, লেটুস, ডিল, জির, ওয়াটারক্রেস, টাররাগন, স্পিনহাপ, হরিণ পেঁয়াজ, ক্যাট এবং অন্যান্য। সস মধ্যে এছাড়াও জলপাই তেল এবং সাদা ওয়াইন ভিনেগার যোগ বৈশিষ্ট্যাবলী এবং মূল: এটি প্রায় 2000 বছর আগে মধ্যপ্রাচ্যে হরিণ সস রান্নার জন্য উদ্ভাবিত আবিষ্কার করা হয় যে বিশ্বাস করা হয়। ইতালিতে, এই সস রোমান সৈন্যদের ধন্যবাদ জানায়। একটু পরেই তিনি জার্মানি ও ফ্রান্সের কাছে গেলেন। সবুজ সস উপর ভিত্তি করে, ইতালিয়ান সস সালসা verde, জার্মান গ্রিন Soe এবং ফরাসি Sauce verte প্রস্তুত করা হয়। আবেদন: সবুজ সস প্রায়শই আলু, যেমন মাংস থেকে থালা - বাসন সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। নিম বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ সালাদ, চিকেন, উদ্ভিজ্জ এবং মাশরুম স্যুপ সঙ্গে ঋতু হয় ভাল স্বাদযুক্ত মাছ (স্যামন, ট্রাউট, স্যামন) থেকে ডিশ দ্বারা সবুজ সস দিয়ে মজুদ করা হয়। রেসিপি: সবুজ সস প্রস্তুত করা, সব উপাদান একটি ব্লেন্ডার মাটিতে হয়, জলপাই তেল, সাদা ওয়াইন ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত। টিপস শেফ: এটি একটি গরম এবং ভাজা বেকন যাও সবুজ সস পরিবেশন করা বাঞ্ছনীয়। এটা খেয়াল করা গুরুত্বপূর্ণ যে ভজনা করার আগে, সস 24 ঘন্টার জন্য ইনভয়েড করা উচিত। একটি বন্ধ কাচের পাত্রে ফ্রিজে রাখুন।
পরিবেশন: 4