- semisweet চকোলেট - 180 গ্রাম
- জল বা শক্তিশালী কফি - 3 শিল্প চামচ
- ডিম বড় - 6 টুকরা (রুম তাপমাত্রা)
- চিনি - 2/3 কাপ
- লবণ - 0.25 চা চামচ
- কোকো - 2 শিল্প চামচ
- ফ্যাটি ক্রিম - 1 গ্লাস (ক্রিমের জন্য)
- চূর্ণ চিনি - 2-3 কলা চামচ (ক্রিম জন্য)
- ভ্যানিলা এর নির্যাস - 0.5 চা চামচ (ক্রিম প্রতি)
1. 175 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat। একটি মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল প্যান সঙ্গে লুব্রিকেট মোমবাতি বা চার্চমেন্ট কাগজ এক টুকরা সঙ্গে মুছা। খুব কম তাপে একটি ছোট সসপ্যানে পানি বা কফির সাথে চিপযুক্ত চকলেটকে দ্রবীভূত করুন যতক্ষণ না তা গলে যায়। তাপ থেকে সরান এবং ভর একক পর্যন্ত মিশ্রণ। সামান্য কুল 2. একটি মিক্সার সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে Yolks হিট। চিনি যোগ করুন ধীরে ধীরে এবং ঝাড়া অবিরত। মসৃণ পর্যন্ত চকোলেট মিশ্রণ এবং ঝাড়া ঝাড়া যোগ করুন 3. একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে, লবণ দিয়ে ডিমের সাদা বীট। যোগ করুন 1/4 চকলেট মিশ্রণ থেকে ডিম সাদা, মিশ্রণ, তারপর তিনটি সেট বাকি প্রোটিন যোগ করুন। 4. প্রস্তুত ছাঁচ মধ্যে মালকড়ি ঢালা এবং পৃষ্ঠ স্তর। 15 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে সেট করুন। 10 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন, একটি সামান্য সামান্য গামছা দিয়ে আচ্ছাদন। 5. এক টাওয়ার সঙ্গে 1 টেবিল চামচ মালকড়ি এবং আচ্ছাদিত উপরের আবরণ উপর কোকো সম্মুখভাগ। ওভার করুন এবং আলতো করে চর্মর কাগজ স্তর বন্ধ ছিপি। কোকো বাকি চামচ আধা কাপ উপর ছোঁ। 6. একটি গামছা ব্যবহার করে, একটি রোল মধ্যে মালকড়ি রোল যাতে টয়লেট ভিতরে হয় ময়দা এই অবস্থানে ঠান্ডা করা যাক 7. চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলা নির্যাস সঙ্গে ক্রিম চিপ। চকলেট রোলটি যত্ন সহকারে দেখান এবং টাওয়েলটি সরিয়ে ফেলুন। 8. সমানভাবে ক্রিম সঙ্গে মালকড়ি লুব্রিকেট আবার রোলটি মোড়ানো এবং ভজনা ডিশ এটি রাখুন, সিয়ানো নিচে। পুরু স্লাইসের মধ্যে রোলটি প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার করে কাটা এবং তাৎক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন। রোল প্রথম দিন সেরা ব্যবহার করা হয়।
পরিবেশন: 8-10