- মটরশুটি - 200 গ্রাম
- জল - 2 লিটার
- লবণ - 3 টিপস (মটর ছাড়া)
- বে পাতা - 2 টুকরা
- দারুচিনি - 1/2 চা চামচ
- হলুদ - 1 চা চামচ
- মাখন - 1 কলা একটি spoonful
- শাকসবজি - ২50 গ্রাম (ফুলকপি, গাজর, আলু, উচচিনি)
- ঘি - 1 সেন্ট একটি spoonful
- জিরা বীজ - 1 1/2 চিকন
- আদা - 1/2 চা চামচ
- আসফোইটাডা - 1/4 চা চামচ
- পেসলে - 1 ম একটি spoonful
- লিমন - 8 ডল্লাক
পাত্র মধ্যে জল ঢালা বায়ু পাতা, দারুচিনি, লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। প্রি-জারিত মটরশুঁটি উনান জল ছুঁড়ে। দ্বিতীয়বারের জন্য পানিতে উনান হলে, ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন (কিন্তু এটি ঢেকে রাখুন!), তাপ কমিয়ে প্রায় ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং মাঝে মাঝে ফোলাটি বন্ধ করে এবং ফেনাটি বন্ধ করে নিন। এই সময়ে সবজি কাটা ছোট cubes বা হিসাবে আপনি চান। আরও শাকসব্জি একটি saucepan মধ্যে নিক্ষেপ, হলুদ এবং মাখন যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান বন্ধ করুন এবং যতটা এটি মটরশুটি সম্পূর্ণরূপে বাছাই করতে লাগে হিসাবে রান্না করা অবিরত। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আলাদা করে, ২ টেবিল চামচ মাখন দিয়ে জীবাণু এবং মরিচ মিশিয়ে দিন। জিরা এর বীজ গাঢ় হয়ে গেলে, আদা এবং আসাফেদিয়া যোগ করুন এবং এক মিনিটেরও কম সময়ের মধ্যে ফ্রাই করুন। ভাজা প্যানের বিষয়বস্তু প্যানের সাথে যোগ করা উচিত। তারপর একটি ঢাকনা সঙ্গে স্যুপ আবরণ এবং কম তাপ উপর প্রায় 5-7 মিনিট জন্য রান্না করা।
পরিবেশন: 6-7