- অলিভ তেল - 2 আইটেম চামচ
- গরুর মাংস - 1,5 কেজি
- বো - 1 টুকরা
- আদা তাজা - - স্বাদ যাও
- রসুন - 1 টি দাঁত
- সুগন্ধি মরিচ - - স্বাদ যাও
- দারুচিনি - - স্বাদ
- রেড ওয়াইন - 1 কাচ
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম
- মধু - 1 সেন্ট একটি spoonful
- লবণ, গরম মরিচ - - স্বাদ যাও
- জল - 3 কাপ
- শুকনো গুঁড়া - 7 টুকরা
- রেইসিনস - 1/4 কাপ
একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে, আমরা জলপাই তেল গরম আপ। ফ্রাইং প্যান আপ হিট, আমরা মাঝারি টুকরা মধ্যে গরুর মাংস কাটা করা। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর ভাত brown brown crust পর্যন্ত মাংস ফর্ম। ফ্রাইংয়ের প্রক্রিয়াতে, গরুর মাংসটি অবশ্যই জারজ দিতে হবে - এর সাথে কিছু করার দরকার নেই, এটি বায়ুভুত হওয়া উচিত। যখন গরুর রস সম্পূর্ণরূপে বিকল হয়ে যায়, আপনি পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যেতে পারেন। গরুর মাংস রোস্ট করা হয়, আপনি পিল এবং কাটা কাটা প্রয়োজন, এবং তাজা আদা রুট একটি বিট। পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করুন, এবং এছাড়াও গরুর মাংস থেকে লবঙ্গ চিংড়ি। আরেকটি 4-5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপর ঠাণ্ডা করে কাটা। সুগন্ধি মরিচ এবং দারুচিনি যোগ করুন। ওয়াইন যুক্ত করুন, ভাল মিশ্রিত করুন। ওয়াইন প্যানের বিষয়বস্তু deglaze উচিত, যে, নীচে এবং frying প্যানের দেয়াল থেকে সমস্ত পণ্য সংগ্রহ এবং থালা তাদের ফিরে। যখন মদটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে উর্বর হয়ে যায়, তখন টমেটো পেস্ট, মধু, লবণ, গরম মরিচ এবং প্রায় 3 কাপ পানিতে প্যানটি জুড়ুন। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ আনুন, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে, 1 ঘন্টা জন্য ধীর আগুন এবং স্ট্যু করা। সম্মত সময় শেষে, ঢাকনা খুলুন, ডিশে raisins যোগ করুন এবং শুকনো গুঁড়ো কাটা। চর্বিযুক্ত এবং পছন্দসই সহনীয়তা যাও থালা উষ্ণ - কিছু একটি ঘন সস মত, অন্যদের আরো তরল হয়, তাই - আপনার নিজের পছন্দ উপর নির্মাণ উঁচু চালের সাথে গরম পরিবেশন করুন বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 6