- গম ময়দা - 800 গ্রাম
- শুকনো খামি - 10 গ্রাম
- দুধ - 300 মিলিলিটার
- চিনি - 1 চা চামচ
- মাখন - 120 গ্রাম
- ডিম - 3 টুকরা
- লবণ - 1 চা চামচ
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- রেসিনাস - 100 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ
- চিনি গুঁড়া - - স্বাদ যাও
- ক্রিম - 1 শিল্প একটি spoonful
একটি বড় বাটি মধ্যে, 60 মিলিগ্রাম গরম জল, একটি চিনির চিনি, এক টুকরা আটা এবং খামির মিশ্রণ। ঠাণ্ডা, একটি গামছা দিয়ে ঢেকে এবং 20 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে। যদি খামি ভাল হয় - তারা ছবিতে যেমন উঠবে। যদি তারা বাড়তে না পারে তবে রান্না করা যাবে না, কিছুই বের হবে না। যাইহোক, যদি খামি ভাল হয়, সবকিছু ঠিক হবে। অর্ধেক ময়দা সঙ্গে গরম দুধ মিক্স। আমরা আমাদের উত্থাপিত খামি যোগ করুন। ছবির মতোই সুদৃঢ়ভাবে ঝাঁকুনি দিয়ে আঘাত কর। টুয়েল এর ফলে ভর সঙ্গে বাটি কভার এবং 1 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে। আঠা যখন উপযুক্ত - আমরা ভর্তি মোকাবেলা করা হবে। আমরা একটি ছড়ি দ্বারা সব কুটির পনির চূর্ণবিচূর্ণ কুটির পনির ডিম যোগ করুন, এটি ভাল মিশ্রিত। কুটির পনির একটি মাখন, ভ্যানিলিন এবং চূর্ণ চিনির একটি চামচ যোগ করুন। আলোড়ন। উষ্ণ পানিতে রেসিনসকে জলে ফেলা উচিত প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে দাঁড়ান। আমরা curd ভর এ raisins যোগ করুন, এটি মিশ্রিত - এবং আমাদের ভর্তি প্রস্তুত। একটি ঘন্টা জন্য মালকড়ি অন্তত দুইবার বেড়ে উঠতে হবে। বাকি ময়দা মধ্যে কাটা কাটা, লবণ একটি চামচ এবং মিশ্রিত যোগ করুন। তারপর আটার 100 গ্রাম মাখন যোগ করুন এবং এক ডিম ড্রাইভ। মাংস আধা কাপ না হওয়া পর্যন্ত এটি হাত এবং বাটি আটকে যায়। ফলিত ময়লা সমান টুকরা বিভক্ত করা হয় - নির্দিষ্ট উপাদানের গণনা থেকে, এটা প্রায় 20 অংশ হওয়া উচিত। আমরা এই অংশ থেকে বল গঠন। একটি পায়খানা সঙ্গে বল আবরণ এবং 10 মিনিট জন্য ছেড়ে। বল ভলিউম সামান্য বৃদ্ধি হবে। এখন প্রতিটি বল একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক (আপনি এমনকি আপনার হাতে এটি করতে পারেন) মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, পিষ্টক কেন্দ্রে একটি সামান্য stuffing করা। আমরা প্রান্ত বাইরে স্টিকিং একটি বুন গঠন। প্রতিটি বুন একটি ডিম এবং ক্রিম মিশ্রণ সঙ্গে সামান্য lubricated হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন (এটি ইতিমধ্যে আমার আবেগ)। 200 ডিগ্রি একটি preheated চুলা 20 মিনিট জন্য বেঁকুন সম্পন্ন!
পরিবেশন: 8-10