ডিম-পোকা ডিম জন্য মূল রেসিপি "ডিম- poached" জনপ্রিয় ফরাসি রেসিপি এক। যেমন একটি মার্জিত ফলাফল অর্জন, খুব তাজা ডিম প্রয়োজন হয়। সম্ভবত, সফল প্রস্তুতির জন্য এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। আমি ডিম লাগিয়েছি, আপনি বলতে পারেন "মুরগির নিচে" - ভাল, খুব তাজা। অতএব, যখন আমি ফলপ্রসূ সুগন্ধি ফলক দেখেছি, আমি আনন্দের জন্য লাফানো ফরাসি শোষিত ডিমগুলি সাধারণত দুপুরের খাবারের জন্য টেডলেটে গরম স্নেক হিসাবে পরিবেশন করা হয়, বিভিন্ন স্যুসের অধীনে, সেগুলি স্যালাড, টোস্টস, হ্যাম বা সুস্বাদু শুকনো সসেজের উপর রাখা হয়। আমি রেসিপি মধ্যে সুপারিশ অনুসরণ করে আপনি সহজভাবে এই ধরনের একটি নাচ প্রস্তুত করতে পারেন মনে করি। প্রধান জিনিস - সেলাই 4 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে চলতে থাকে না। ফরাসি রন্ধনপ্রণালী মাস্টার সাফল্য!
উপাদানগুলো:- ডিম চিকেন 3 পিসি
- হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার 2 চামচ ঠ।
- জল 2000 মিলিগ্রাম
- মরিচ সুগন্ধি 1 গ্রাম
- ধাপ 1 শূকর ডিম রান্না করতে আপনাকে ২0 থেকে ২5 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং খুব কম উঁচু বীজ দিয়ে খুব তাজা ডিম, ওয়াইন ভিনেগার (আপনিও সাধারণ টেবিল), জল, রুটি এবং সবুজ শাক (একটি ডিশ পরিবেশন করার জন্য), মিষ্টি মরিচ, চওড়া সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যান নিতে হবে। 6 সেমি, একটি টাইমার বা একটি hourglass, 4 মিনিটের জন্য ডিজাইন।
- ধাপ 2 5 সেমি ২0 সেমি পানি লেপের ব্যাসযুক্ত একটি বিস্তৃত সসপ্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন। সামান্য উঁচু জল 2 টেবিল মধ্যে ঢালা। ঠ। সিরকা (2 লিটারের একটি ক্ষমতা)। ভিনেগার ডিমের সাদা জালের চারপাশে কোঁকড়া (কার্ল )কে সাহায্য করে। লবণ যোগ করবেন না! এটি বিপরীত প্রভাব আছে।
- ধাপ 3 প্রোটিনের জমাট বাঁচাতে এবং সেলাইয়ের আগে একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতি পেতে, 8-10 সেকেন্ডের মধ্যে সামান্য উষ্ণ পানিতে শাঁলে ডিম আটকান।
- ধাপ 4 এটি একটি ফাটল গঠন না হওয়া পর্যন্ত একটি ধারালো ঘর্ষণ সঙ্গে saucepan এর প্রান্তে ডিম ভাসা। ডিম ভাজুন এবং ডিমের মধ্যে পানি ঢালা (দ্রুত 4 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন!) প্রোটিন শক্তভাবে জকির চারপাশে ঘিরে না, তবে সাবধানে একটি চামচ দিয়ে ডিম কাছাকাছি জল বাঁক।
- ধাপ 5 মিনিট 4 মিনিটের মধ্যে, ডিমের সাদা অংশটি সাদা করুন, যা একটি বৃত্তে ভাসবে। আমি এক ডিম চাঁচা
- ধাপ 6 ধীরে ধীরে যখন যুবকটি অনুভব করতে পারে। বরাদ্দকৃত সময়ের পরে, সেলাইয়ের প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে একটি বাটিতে ডিম পান। প্রোটিনের অতিরিক্ত প্রান্তটি একটি সুন্দর ওভাল পেতে কাটা হয়।
- ধাপ 7 যদি আপনি অবিলম্বে ডিম পরিবেশন করেন না, তবে আপনার বাগানে ডিম দিয়ে পানি ঢেকে রাখুন এবং রেফ্রিজারেটে রাখুন এই ফর্ম রাখা তারা 2-3 দিন হতে পারে। পরিবেশন আগে, খুব গরম salted জল ডিম রাখুন, তাই তারা গরম তারপর একটি শোরগোল, শুষ্ক পেতে
- ধাপ 8 হ্যাম, পনির, সসেজ, স্যালাডে টোপ দিয়ে পরিবেশন করুন। মাটি মিষ্টি মরিচ সঙ্গে আদা অঙ্কিত