দশ বছর আগে টিনা কেন্দালাকি অনেক গার্হস্থ্য তারকাগুলির উদাহরণ অনুসরণ করেছিলেন এবং মস্কোতে নিজের জর্জিয়ান রেস্তোরাঁটি খুলেছিলেন। প্রত্যেকেরই রেস্টুরেন্টের ব্যবসাকে সৃজনশীল কার্যকলাপের সাথে একত্রিত করার সুযোগ রয়েছে, তবে টিনার প্রতিষ্ঠান এখনো জীবিত ও সমৃদ্ধ। তার সাফল্যের রহস্যটি একটি সতর্কতার সাথে নির্বাচিত মেনুতে রয়েছে, যা তার মায়ের মূল রেসিপিগুলির আশি শতাংশ। গৃহযুদ্ধ তার প্রতিষ্ঠানের একটি আরামদায়ক বাড়িতে বায়ুমণ্ডল আছে এবং ব্যক্তিগতভাবে অভ্যন্তরীণ নকশা অংশগ্রহণের জন্য মহান প্রচেষ্টা তৈরি। তার রেস্টুরেন্ট সবুজ গাছপালা এবং কার্পেট, লন উপর জাম্পিং খরগোশ, এবং canaries তাদের মধ্যে singing সঙ্গে ঐতিহ্যগত জর্জিয়ান সুর এর শব্দ muffling, হল chirping মধ্যে সমাহিত করা হয়।
টিনা কেন্দালাকির রেস্টুরেন্টে জর্জিয়া এর অনন্য পরিবেশ
রেস্টুরেন্টের মেনুটি জাতীয় ককেশীয় রন্ধনপ্রণালীগুলির প্রধান পিসির সাথে পরিপূর্ণ। "টিনাটিন" তে আপনি আসল জর্জিয়ার খাক্পুরি, সরস খাঁকালী, সুগন্ধী সৎসিভি, ভাজা সুলগুনী এবং কলমখালীতে পেঁয়াজ রস দিয়ে আস্বাদন করতে পারেন। টিনা সতর্কতার সাথে পণ্যগুলির নতুনত্ব অনুসরণ করে এবং প্রতি ছয় মাস মেনুটি আপডেট করার চেষ্টা করে, এটি মূল নেলিটিগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করে। একটি বাস্তব জর্জিয়ার হিসাবে, তিনি খাবার সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন, খাওয়া পছন্দ করেন এবং নিজেকে পুরোপুরি প্রস্তুত করেন। আমরা আমাদের পাঠকদের Tina Kandelaki থেকে সবুজ শাক এবং রসুন সস সঙ্গে রোলস একটি রেসিপি প্রদান
ঐতিহ্যবাহী জর্জিয়ান ল্যাভাস টিনা কান্ডেলাকি থেকে রোলস
রোলস প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে পাতলা লাভাশ (আর্মেনিয়ার) এবং উষ্ণতাটি খামির ক্রিম দিয়ে গাজর করে নিতে হবে। সালাদ এর পাতা ছিঁড়ে এবং pita রুটি পৃষ্ঠ উপর ছড়িয়ে। সালাদ উপর এক প্রান্ত থেকে সালাদ উপর একটি মিষ্টি মরিচ রাখুন ডাল এবং তুঁত পাতা ছিপি এবং উপরে ছিটিয়ে। পরবর্তী স্তর একটি হার্ড পনির হয় Lavash সাবধানে একটি রোল মধ্যে গুটান, পাশ থেকে শুরু যেখানে মিষ্টি মরিচ গুঁড়ো হয়। 4 টুকরা মধ্যে কাটা, রসুন সস দিয়ে পরিবেশন করা।
রসুনের সস: রসুনের 4 টুকরো একসঙ্গে মর্টার বা ল্যাশনের সাথে মিশিয়ে 150-1২ ডিগ্রি সেলাই করে। জলপাই তেল, লবণ যোগ করুন, কালো জমিতে মরিচ স্বাদ এবং একটি একজাত মিশ্রণ এটি মিশ্রিত। ফেজে দুই ঘন্টার জন্য রাখুন যাতে সস ঢোকানো হয়।