ব্লুবেরি পিষ্টক ব্যাটেনবার্জ ব্যাটেনবার্জ একটি ক্লাসিক ইংলিশ পিষ্টক যা একটি দাবা বাবদ একটি টুকরো মত দেখাচ্ছে। দুটি রং বিস্কুট কেক আয়তক্ষেত্রাকার অংশে কাটা হয়, জমকোট জ্যাম দিয়ে অন্তর্বর্তী এবং marzipan সঙ্গে আচ্ছাদিত এটা বলা হয় যে প্রথমবারের জন্য এটি বিবাহের স্মৃতির জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল, 1884 সালে ব্রিটিশ কুইন ভিক্টোরিয়া রাজকন্যা হেসে ও প্রিন্স লন্ডভিগ বটেনবার্গের ভাতিজা ভিক্টোরিয়ার মধ্যে। কিংবদন্তি বলছেন যে কাটতে দৃশ্যমান পিষ্টকের চার দাবা খেজুর, সেই সময়কার ব্যাটেনবার্গগুলির চারজন রাজকর্মচারীর প্রতীক: লুডভিগ, আলেকজান্ডার, হেনরি এবং ফ্রাঞ্জ জোসেফ। আমি আমার ইংরেজি প্রথাগত ডেজার্টের নিজস্ব সংস্করণটি অফার করি, যা চারটি সেগমেন্টেরও বেশি এবং ব্লুবেরি গ্যানচে দিয়ে extruded হয় এবং মার্জিপ্যানের সাথে আবৃত হয় না, তবে সাদা চকোলেট বানানো গ্যানশের সাথে!
উপাদানগুলো:- চকলেট সাদা 250 গ্রাম
- বিলব্বির হিমায়িত 125 গ্রাম
- ক্রিম 100 মিলি
- চকলেট সাদা 250 গ্রাম
- খাদ্য রং 1 টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার 2 টি চামচ
- গোলাকার শস্য চাল 75 গ্রাম
- গম ফ্লোর 175 গ্রাম
- ডিম চিকেন 3 পিসি
- চূর্ণ চিনির 175 গ্রাম
- বাটার 175 গ্রাম
- বিলব্বি 100 গ্রাম
- ধাপ 1 গাঁজা প্রস্তুত করা, নিতে: সাদা চকলেট, ব্লুবেরি হিমায়িত এবং ক্রিম।
- ধাপ ২ ব্লুবেরি গ্যানাশের জন্যঃ প্রি-ওয়াশ এবং ডিফ্রোস্ট ব্লুবেরিগুলি একটি চালনীতে অতিরিক্ত রস নিষ্কাশন করতে।
- ধাপ 3 পুকুর মধ্যে ব্লুবেরি সঙ্গে ব্লেন্ডার পাউন্ড, 2-3 টেবিল যোগ। ঠ। ব্লুবেরি রস
- ধাপ 4 জল স্নানের মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত।
- ধাপ 5 ময়দা ব্লুবেরি পুষ্টিকে গলিত চকলেটের মধ্যে জুড়ুন।
- ধাপ 6 পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গাঁজা জিভ।
- ধাপ 7 ব্লুবেরি গ্যানচে একটি অগভীর আকৃতির মধ্যে ঢুকিয়ে দিন, খাদ্যটি পুরোপুরিভাবে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে কমপক্ষে 3 ঘন্টা ঠান্ডা রাখতে দিন, এটি নিঃশব্দে ভাল।
- ধাপ 8 সাদা চকোলেট গানেঃ সাদা চকোলেট কাটা।
- ধাপ 9 ক্রিম প্রলেপ, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা এবং চকলেট যোগ করুন।
- ধাপ 10 পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সুবিস্তৃত ganache।
- ধাপ 11 একটি অগভীর বাটি মধ্যে ganache ঢালা, শক্তভাবে খাদ্য ফিল্ম আবরণ এবং কমপক্ষে 3 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারিতে শীতল এটি ছেড়ে, এটি নিঃশব্দ ভাল।
- ধাপ 1২ একটি পিষ্টক বানানোর জন্য, একটি নরম মাখন, চিনির পাউডার, ডিম, ময়দা, বেকিং পাউডার, খাদ্য রঙ (আমার লাল এবং নীল) এবং চাল (তাৎক্ষণিকভাবে চালের আটা ঠিক রাখতে ভাল) নিন।
- ধাপ 13 গুঁড়া গুঁড়া মধ্যে গুঁড়া চালান।
- ধাপ 14 চিকন পাউডার দিয়ে মুরগির মাংসের সাথে নরম মাখন চিট করুন।
- ধাপ 15 এক ডিম এবং একটি আঠার আদা যোগ করুন।
- ধাপ 16 একটি অমানবীয় ময়দা প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত বীট অবিরত।
- ধাপ 17 একটি বেকিং গুঁড়া সঙ্গে অবশিষ্ট আটা সিফ্ট।
- ধাপ 18 চিপা চালা চাল এবং মাখন গুঁড়ো।
- ধাপ 19 দুটি অভিন্ন টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ।
- ধাপ 20 এক অর্ধেক, ডাই যোগ করুন।
- ধাপ ২1 একজোড়া আধা কেজি
- ধাপ 22 মাঝখানে একটি ফয়েল সঙ্গে বর্গক্ষেত্র আকৃতি বিভাজক এবং মালকড়ি 2 ধরণের বিতরণ। আপনি আলাদা আয়তক্ষেত্রাকার আকারে 2 টি আংগুলকে সিক্ত করতে পারেন।
- ধাপ 23 প্রায় 35 মিনিটের জন্য একটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে বেঁধে।
- ধাপ ২4 ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ঠান্ডা মাফিন রাখুন।
- ধাপ 25 কাপসেকের উপরে এবং পাশ দিয়ে কাটা, তারপর প্রতিটি কাপকেক বরাবর এবং চার সমান টুকরা মধ্যে কাটা।
- ধাপ ২6 এক টুকরা থেকে এক কাপকাক যোগ করুন, রঙিন ক্রমে রং পরিবর্তন করে এবং পক্ষগুলিকে সাজান।
- ধাপ 27 ব্লুবেরি গ্যানাচে সঙ্গে বিভিন্ন রং বিস্কুট বার পক্ষের লুব্রিকেট এবং তাদের একত্রিত একসঙ্গে। গ্যানশে একইভাবে অবশিষ্ট ব্লুবেরি পিষ্টক জড়ো করা লাঠি।
- ধাপ 28 প্রথম স্তর শীর্ষে সঙ্গে ব্লুবেরি ganache লুব্রিকেট এবং ব্লুবেরি রাখা।
- ধাপ 29 একইভাবে গঠিত বার দিয়ে দ্বিতীয় স্তর আবরণ।
- ধাপ 30 সাদা চকোলেটের সাথে কাপের কাক গাঁজাটি আচ্ছাদন করুন (আপনি কিছু বাদাম বা শুকনো বীচি গ্যানশে যুক্ত করতে পারেন)। কয়েক ঘন্টার জন্য শুকিয়ে রাখুন, তারপর একটি ইংরেজি কাপ চা সঙ্গে পরিবেশন। বোনা অ্যাবিট!