বেগুন সঙ্গে খাবারের রেসিপি
স্টাফড বেগুনী
তাদের প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 8 টি ডিম, খরা-টমেটো, মিষ্টি মরিচ, ২ পেঁয়াজ, রসুনের আধা কাপ, ২ টেবিল চামচ। জলপাই তেল, 50 গ্রাম ভাজা পনির, সবুজ শাক, লবণ ও মরিচ গুঁড়ো।
Eggplants ভাল ধুয়ে করা প্রয়োজন, কিছু অগভীর incisions করতে ভিতরে ভিতরে অর্ধেক কাটা। লবণযুক্ত আংগুলি, পেঁয়াজ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দাও। এর পরে, 10 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে eggplants করা, তাদের এবং ঠান্ডা অপসারণ। মাংস সাবধানে টানুন যাতে চামড়াটি অক্ষত থাকে। পেঁয়াজ, রসুন এবং মিষ্টি মরিচ ভাজাভাবে কাটা। চামড়া থেকে টমেটো ছাঁটা এবং কিউব মধ্যে তাদের কাটা
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, জলপাই তেল গরম করুন, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ, রসুন এবং টমেটো যোগ করুন। নরম পর্যন্ত সবকিছু নিষ্কাশন করা তারপর eggplants, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। স্ট্যু, ক্রমাগত পুরু, যতক্ষণ না ঘন।
যখন মিশ্রণটি প্রস্তুত হয়, তখন ডিম দিয়ে আধা কেজি করে ভেজে নিন। কয়েক মিনিটের জন্য, পেঁয়াজ এঁকে পেঁয়াজ রাখুন এবং চিনির পাউরুটি পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। সবুজ শাকসবজি আগে ডিশ প্রস্তুত
কুটির পনির সঙ্গে Pilau
পুদিনা প্রস্তুত করতে হবে: বেগুনের কেজি, দুই কাপ লম্বা-চালের চাল, ২ টমলেট, 3 পেঁয়াজ, জলপাই তেল, সবুজ শাকসবজি, বাদামি বাদামি, মুষ্টি দিয়ে কাটা টুকরো পাতা, বাজিল, কালো বীজ এবং পেসলে।
এঙ্গেল্যান্ট ভাল ধোয়া এবং কিউব মধ্যে কাটা। Salting সঙ্গে তাদের ঘষা এবং একটি সামান্য জল ড্রেন করার অনুমতি দেয়। চিকেন ধুয়ে এবং লবণ দুই-চামচ সঙ্গে উত্ক্ষিপ্ত জল ঢালা এর পরে, আউব্রিনের সাথে ভাত ধোয়া এবং হালকাভাবে শুষ্ক।
কড়া ডালের নীচে, জলপাই তেল এবং ভাজা পেঁয়াজ আধা কেটে কাটা, চাল যোগ করুন এবং ভঙ্গ করা অবিরত। তারপর পেঁয়াজ টমেটো, ডাইংস এবং আনন্দ আগুন দিয়ে একটি সামান্য stubby সঙ্গে চালান যোগ করুন। সবুজ শাক, বেগুন, লবণ ও মরিচ যোগ করুন। উষ্ণ পানির সাথে 7 মিনিট পরে সব ফেরি ভাজুন। এর পরে, একটি ঢাকনা সঙ্গে pilaf আবরণ এবং একটি তরল থেকে এটি পর্যন্ত সমস্ত তরল evaporates আনতে। এর পরে, আরও 20-30 মিনিটের জন্য একটি খুব ধীর আগুন দিয়ে রান্না করা। পরিবেশন আগে, থালা থালা - বাসন, আজ সঙ্গে ছাঁটা এবং টেবিলের পরিবেশন করা।
স্যুপ-মাজা আলু
কম চর্বি ব্রোশ উপর এই স্যুপ রান্না করা ভাল - মাশরুম, মাংস বা চিকেন। চরম ক্ষেত্রে, কিউবগুলির উপর ভিত্তি করে একটি ব্রোশ করবে।
স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন: এক এবং অর্ধ লিটার তরমুজ, বেগুন, একটি ছোট জকচিনি জকচিনি, এক ডিম, চিকেন বা পাতলা গরুর মাংস, সবুজ শাক, লেবু, স্টেকেরফাইরা, লবণ এবং মরিচের আধা চা চামচ।
একটি ফোঁড়া যাও তরমুজ আনতে বেগুন এবং জকচিনি ভাল, ছুরি এবং কাটা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ যতটা সম্ভব ছোট করে কাটা। তুষারপাতের মধ্যে সব কিছু রাখুন এবং রান্না করা পর্যন্ত কম তাপের উপর রান্না করুন। তারপর ব্রোশের একটি অংশ একটি আলাদা বাটি মধ্যে ঢালা, এবং একটি unhomogeneous ভর একটি ব্লেন্ডার মধ্যে স্থল স্থল। এর পরে, আবার আগুনে রাখুন এবং ধীরে ধীরে মুরগির যোগ করুন। একই সময়ে, একটি ইউনিফর্ম সামঞ্জস্য পাওয়ার জন্য ক্রমাগত স্যুপটি সতেজ করুন। স্যুপ তরল চালু করা উচিত নয়। প্রস্তুতি শেষ হওয়ার আগে, লবণ এবং মরিচ, যদি প্রয়োজন হয়।
ভর্তি আগে, আপনি স্যুপ কেফার যোগ করুন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশাতে পারেন। এছাড়াও, আপনাকে প্রতিটি বৃত্তের মধ্যে লেবুর রস এবং কাটা সবুজ শাক যোগ করার প্রয়োজন। স্যুপ পরিবেশন করার সময়, চর্বিযুক্ত মাংস বা চিকেন লাগান। গোমেয় ফাটল দেখাতে বোনা অ্যাবিট!
জুলিয়ান আহার স্ট্যাগস
জুলিয়েন ঐতিহ্যগতভাবে মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু বেগুনের সঙ্গে, এই গন্ধ কম সুস্বাদু নয়। তার প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: অর্ধেক কেজি বেগুন, এক পেঁয়াজ, 100 গ্রাম পনির, 200 গ্রাম খরাম ক্রিম, এক কাপ ময়দা।
Eggplants কুঁচান, ছুলা এবং অর্ধেক কাটা। লবণ এবং তাদের দিতে 15 মিনিট মিথ্যা, যাতে কদর্যতা চলে গেছে তারপর ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজতে লাগলাম। পেঁয়াজ কুচি কুচি করে এবং পেঁয়াজ এঁকে দিন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর আটা, খরা ক্রিম, লবণ, মরিচ এবং স্টুকে একটু বেশি যোগ করুন। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, পনির ভাজা এবং পেঁয়াজ রোপণ করুন। পনির ঠাণ্ডা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এবং আগুন বন্ধ জুনিয়েন একটি সামান্য শোষণ দিন ডিশ প্রস্তুত!
Baklazhannayaikra
এই ডিশ রাশিয়ানরা সবচেয়ে প্রিয় এক। প্রস্তুত বাড়িতে, বেগুন ক্যাভিয়ার দোকানে স্বাদ থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। এটা একটি প্রধান কোর্স বা মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেগুনের ক্যাভিয়ার তৈরি করতে হবে: আধা কেজি বেগুন, পেঁয়াজ একজোড়া, কয়েকটি গাজর, সবুজ শাক, টমেটো পেস্ট, লবণ ও তেল।
বেগুনী কুড়ান এবং অর্ধেক কাটা লবণের ছদ্মপাত, 15 মিনিটের জন্য শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে রইলাম। তারপর তাদের ছোট ছোট কাচে কাটা এবং সবজি তেলের ভাত পেঁয়াজ কুঁচি করে অল্প পরিমাণে ভাজুন, একসঙ্গে বড় করে গুঁড়ো গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা পেঁয়াজ দিয়ে দিন। যখন পেঁয়াজ সোনার দিকে যায়, টমেটো পেস্ট যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে পর্যন্ত প্রস্তুত। শোষণের শেষের দিকে, কাটা সবুজ সিভিয়ার কাটা গ্রীষ্মের জন্য এবং সুগন্ধের জন্য আপনাকে রসুনের আচ্ছাদিত রসুন ছুঁড়তে দিন।
বেগুন সঙ্গে বাঁধাকপি solyanka
এই থালা তৈরি করতে হবে: অর্ধেক কেজি গরুর মাংস, অর্ধ কিলোগ্রাম সাদা গোলমরিচ, এক গাজর, এক পেঁয়াজ, একজোড়া ডিম, টমেটো পেস্ট বা টমেটো, সবুজ শাক ও লবণ।
বীজ পুষ্টিকর কাটা এবং ভাজা ভাজা তেল। তারপর একটু জল যোগ করুন এবং একটি ছোট আগুনে রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা। Eggplants পরিষ্কার, কাটা, লবণ এবং তিক্ততা ছেড়ে। পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, গাজর এবং মাটি টমেটো ভাজুন। বেগুনী ছোট করে কাটা এবং আলাদাভাবে ভাজা ভাজা। গুঁড়া পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা। মাংস দিয়ে ফেরি প্যানের মধ্যে গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো এবং বেগুন যোগ করুন তারপর শুকনো গুঁড়ো, লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং রান্না করা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্রয়োজনীয় যদি আপনি একটি সামান্য মাংস শসা যোগ করতে পারেন ডিশ পরিবেশন করা হলে, ওজন সঙ্গে ছিটিয়ে বোনা অ্যাবিট!
টমেটো, ময়দা মাংস এবং পনির সঙ্গে বেকড Eggplants
এই থালা তৈরি করতে হবে: এক বড় বেগুন, এক পেঁয়াজ, রসুনের একটি লবঙ্গ, 200 গ্রাম মাটির গরুর মাংস, স্থল ধনে, মাটির দারুচিনি, এক টমেটো, 50 মিলি শুকনো ওয়াইন, 100 গ্রাম মজাজার্লা, 50 গ্রাম গ্রিট পেমেশান।
Eggplants ধোয়া এবং কাটা মধ্যে কাটা। প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য তাদের লবণ। ভাজা প্যান এবং ভাজা ভাজা ভাজা, আধা চা চামচ পেঁয়াজ যোগ করুন। একবার পেঁয়াজ নরম হলে, সরিষার টমেটো, রসুন, দারুচিনি, লবণ ও ধনে ধনেপাতা জুড়ুন। একটি ছোট আগুনের উপর দ্রাক্ষালতা এবং উনান ঢালা।
Eggplants তেল কম পরিমাণে সঙ্গে ভঙ্গ করা যত তাড়াতাড়ি তারা প্রস্তুত হয়, তাদের একটি বেকিং ডিশে রাখুন। বেগুনে, পনির, ময়দা মাংস রাখুন। যদি প্রয়োজন হয়, স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। 15-20 মিনিটের জন্য গুঁড়ো পেমেশন মটরশুঁটি দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি ওভেনের মধ্যে 170 ডিগ্রী উত্তপ্ত করে।