পুরাতন দিনগুলিতে হর্ষদশাকে সম্মান দেওয়া হয়। এটা বিশ্বাস করা হত যে ঘোড়দৌড়ের চর্বি চর্বি, দাঁত ও অন্যান্য রোগ থেকে রক্ষা করে। তিনি সম্মানিত হয়েছিলেন এবং "আমাদের উত্তরাধিকারী" বলেছিলেন। কোনও খাবার, বিশেষ করে ছুটির দিনগুলিতে, লবণযুক্ত অশ্বারোহী ব্যতীত না। এবং আমাদের দিনের মধ্যে, কোন ভোজ তা ছাড়া করতে পারেন।
রান্নার মধ্যে ভাজা horseradish ব্যবহার করে
এটা লবণ, চিনি, ভিনেগার দিয়ে প্রস্তুত করা হয়েছিল। স্বাদে, বিভিন্ন উপাদানের জন্য রং যোগ করা হয়েছে, একটি সামান্য beet রস যোগ করা হয়েছিল। এই তীব্র মশলাতে, ঘোড়া-মূর্তির মূল মূল ছিল। এটা "খারাপ" horseradish খুব প্রশংসা করা হয়, বিশ্বাস করে যে এটি অনেক বেশি দরকারী।
লম্বা হর্ষনাডিশের ব্যাকটেরিয়াসিডাল বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করে। তার টমেটো টমেটো, কাছিড়ি বিস্তৃত শেলফ জীবনের সাহায্যে। এই উদ্দেশ্যে, আমরা তিন লিটার জার, 200 গ্রাম চর্বিযুক্ত ঘোড়দৌড়কে নীচে রাখলাম, এবং গর্ত দিয়ে গর্তের একটি বৃত্ত উপরে উপরে স্থাপন করা হয়েছিল। এটা টমেটো এবং কাছিড়ি বিভিন্ন সারিতে ঘনভাবে বস্তাবন্দী ছিল। একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি কোষ বা একটি ফ্রিজে রাখা হতে পারে তিন মাস ধরে, পাত্রের মধ্যে কাবাব ও টমেটো টাটকা ছিল।
টমেটো, শাকসব্জি এবং কাছিলের টুকরো টুকরো করার জন্য ঘোড়সারি পাতা ব্যবহার করা হয়। তারা টুকরা স্থিতিস্থাপকতা প্রদান
খোশগল্পের মধ্যে ক্যানড সবজি সংরক্ষণ করা যায়, যদি আপনি হর্ষনাড়শের শুষ্ক পাতা ব্যবহার করেন শুকনো গুঁড়ো ঘোড়দৌড়ের সাথে ছিটিয়ে যদি টমেটোর উপরে ছিটিয়ে না যায় তবে টমেটো ছিটকে যায় না। কাছিম আচারের জন্য চটচটে এবং নখর না হওয়াতে, 1 টেবিল-চামচ চূর্ণবিচূর্ণ হর্ষধারার পাতাগুলি ঢেকে দিতে হবে। Horseradish পাতার তাদের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে: তারা ধুয়ে হয়, তারপর শুকনো, কাটা এবং বন্ধ lids সঙ্গে ক্যান মধ্যে সংরক্ষিত।
যদিও হর্সারডিশ সিজনের সব দোকানে বিক্রি হয়, তবে এটি বাড়িতেও প্রস্তুত করা যায়। যেহেতু ঘোড়ার মৌমাছির শিকড় শুকিয়ে শুকিয়ে যায়, তখন অলস হয়ে যায়, তারপর রান্না করা যেতে পারে আগে, ঠান্ডা জলে শুকিয়ে ফেলা উচিত, ছুরি দিয়ে ধুলা পরিষ্কার করা, ধুয়ে ফেলা, মাকড়সা করা বা একটি ছোট জলাশয়ের মধ্যে কাটা। ভাঙা horseradish অন্ধকার না, এটি ভিনেগার বা লেবুর রস সঙ্গে ছিটিয়ে এবং ভাল মিশ্রিত করা উচিত।
ভাজা ঘোড়দৌড় একটি বাটি বা কাপে রাখুন, একই পরিমাণে উকুন পান করুন, ঢাকনা বা সসারের সাথে ঢেকে রাখুন এবং ঠান্ডা হ্রাস করুন। ঘোড়দৌড়ের ঘাসের উপর ঘর্ষণ করতে হবে না। আপনি horseradish এর পরিষ্কার শিকড়গুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটাতে এবং একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে পাস করতে পারেন। মাংসের পেষকদন্তটি হর্সরাডিশ থেকে পরিষ্কার করা, শুধু এটির মাধ্যমে, একটি ছোট টুকরা রুটি বাদ দিন। যখন হর্ষড়িটি শীতল হয়, তখন লবণ, চিনি ও সিরকা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এবং আপনি ভাজা horseradish beet রস বা খাদ ক্রিম সঙ্গে পূরণ করতে পারেন।
কাটা হর্ষশৈলী একটি সামান্য উত্তপ্ত চুলা মধ্যে শুকানো হয়, তারপর গুঁড়া প্রস্তুত করা হয়, বা grated horseradish কফি কল মধ্যে grinded হয়। শুকনো ঘোড়দৌড় কাচের বারে সংরক্ষিত হয়, শক্তভাবে বন্ধ lids। একটি horseradish রুট একটি সাদা মাংস, মসৃণ এবং মসৃণ পৃষ্ঠ সঙ্গে, ভাল বিবেচনা করা হয়, 3 সেমি থেকে 2 সেমি একটি বেধ সঙ্গে।
Horseradish ক্ষুধা এবং হজম উন্নত, অনেক ভিটামিন আছে, antimicrobial বৈশিষ্ট্য আছে। কিন্তু যদি হজম করা সমস্যা হয় তবে ছোট ডোজে এটি খাওয়া উচিত।
ঘোড়াশিল্প, ঘাসের টুকরা, শাক সবজি (বীট, কাকড়া, সবজি)। টাটকা ভাজা horseradish মাছ যোগ করা হয়, ধূমপান পণ্য, বাছাই মাংস। মেয়েরাইজ, সরিষা একটি বিশেষ স্বাদ দিতে ব্যবহৃত। এটি চকচকে ডিম, পনির এর উচ্চ গ্রেড, sauerkraut যাও যোগ করা হয়। বসন্তকালে তাড়াতাড়ি তাড়াতাড়ি ব্যবহার করা হয়। এটি diuretic বৈশিষ্ট্য আছে, অন্ত্র এবং পেট কার্যকলাপ উদ্দীপিত। যখন শরীরের এলার্জি জন্য ভিটামিন সি অভাব, সংক্রামক রোগ।