- চকোলেট (56% কোকো) - 330 গ্রাম
- পুরু ক্রিম - 2/3 কাপ
- কোকো - 1 স্বাদ (ছিপি জন্য)
1. একটি বাটি মধ্যে কোকো পাউডার ঢালা। চকোলেট কাটা এবং অন্য বাটি মধ্যে এটি করা। একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে একটি ফোঁড়া ক্রিম চিনি। জ্বলন্ত ক্রিম থেকে রক্ষা করার জন্য একটি পুরু স্তর দিয়ে একটি সসপ্যান নির্বাচন করুন। 2. চকলেট উপর গরম ক্রিম ঢালা এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা। 3. তারপর একটি বৃত্তাকার একটি ঝাকান সঙ্গে মিশ্রিত করা, কেন্দ্র থেকে শুরু এবং প্রান্ত অব্যাহত, মসৃণ একজাত ভর প্রাপ্ত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত। প্রায় 1 ঘন্টা ছাঁচ রাখা ভর thickens পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড়ানো অনুমতি দেয়। তারপর, প্রায় 2 সেন্টিমিটার উচ্চতা এবং 2.5 সেন্টিমিটার প্রস্থে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে)। চর্মরোগ সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীট উপর তাদের রাখুন। 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে ফ্রীজ করুন। 4. এদিকে, চকলেট 90 গ্রাম এবং তাদের হাতে ধোঁয়া (গ্লাভস ব্যবহার করুন) দ্রবীভূত করুন। ধীরে ধীরে আপনার হাত দিয়ে ঠান্ডা truffles মসৃণ, চকলেট সঙ্গে smeared। 5. সুবিধার জন্য একটি কাঁটা ব্যবহার করে কোকো পাউডার মধ্যে রোল truffles। 6. অতিরিক্ত কোকো নিষ্কাশন করার জন্য একটি স্ট্রেনারে truffles রাখুন। ফ্রিজে truffles রাখুন
পরিবেশন: 10-12