- রেপিসেড তেল - 1 চা চামচ
- কাঁচা কুমড়া বেল peeled - 1 গ্লাস
- চিনি - 1/2 কাপ
- আঠালো বাদামি আদা - 1/2 কাপ
- ভুট্টা সিরাপ - 1/2 কাপ
- জল - 1/4 গ্লাস
- দারুচিনি - 1 চা চামচ
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- নরম মাখন (বা মার্জারিন) - 2 টি আইটেম। চামচ
- সোডা - 1 চা চামচ
- চকলেট চিপস - 1 স্বাদ (ঐচ্ছিক)
1. চর্চা কাগজ বা একটি সিলিকন মাদুর সঙ্গে প্যাকিং ট্রে আবরণ। কোমল বীজ রাখুন এবং মাঝারি তাপে ফ্রাইং প্যান এবং ফ্রাইতে অল্প পরিমাণে রেপিডেড তেল দিন। সর্বদা জ্বলন্ত প্রতিরোধের জন্য ফ্রাইং প্যান জড়ানো। সব বীজ সুবর্ণ রং হয়ে গেলে (এটি প্রায় চার মিনিট সময় লাগবে), আগুন থেকে ফ্রাইং প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং প্লেটে বীজ রাখুন। 2. একটি saucepan মধ্যে, চিনি, বাদামী চিনি, ভুট্টা সিরাপ, জল, দারুচিনি এবং লবণ মেশান। মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রিত করা, stirring। 3. ভাজা কুমড়ো বীজ যোগ করুন এবং ভালভাবে হ্রাস করুন। এটি 150 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত, ক্রমাগত stirring মিশ্রণ, রান্না করা। মিষ্টান্ন থার্মোমিটার তাপমাত্রা পরিমাপ। যদি তা না থাকে তবে নিম্নোক্ত কাজগুলি করুন: মিশ্রণটি প্রস্তুত হলে, ঠান্ডা জলে এটি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে স্থাপন করলে, এটি একটি হার্ড ভঙ্গুর থ্রেডে পরিণত হবে। 4. আগুন থেকে মিশ্রণ সরান এবং তেল এবং সোডা সঙ্গে অবিলম্বে মিশ্রণ। সতর্ক থাকুন, এই সময়ে হিসাবে মিশ্রণ ফেনা শুরু হবে। অবিলম্বে একটি প্যাকিং শীট মিশ্রণ ঢালা, যতটা সম্ভব যতটা স্থান আচ্ছাদন। চকোলেট ব্যবহার করে, চকলেট চিপসকে বেকিং শীটে রাখুন এবং কারমেলের মধ্যে ঢেলে দিন। 5. প্রয়োজনীয় বেধ যাও spatula মসৃণ। 6. সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দিন ঠান্ডা পরে, টুকরা টুকরা বা কাটা।
পরিবেশন: 10-12