কিভাবে বাড়িতে ঘোড়া ডিশ রান্না করা

মাংসের থালাগুলি কোন সুস্থ ব্যক্তির দৈনন্দিন খাদ্যের মধ্যে প্রবেশ করে। আমরা আমাদের শক্তি এবং জীবনীশক্তি বজায় রাখার জন্য বাস মাংস খাওয়া। অতএব, মাংসের খাবারের প্রস্তুতি তাত্পর্যপূর্ণভাবে গ্রহণ করা উচিত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, অনুপ্রেরণা সঙ্গে। বাড়িতে মাংসের খাবারের কীভাবে রান্না করা যায় আজকের কথোপকথনের বিষয়। এবং এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ এই সমস্যা বিবেচনায় নিতে যে মাংস রন্ধন রান্না করা উচিত যাতে তারা খাওয়া আনন্দদায়ক হয়, যে স্বাদ এবং সুস্বাদু!

বাষ্প মাংস।

বাষ্প মাংস, এটা মনে হয়, একটি ডিশ রান্না খুব সহজ। কিন্তু, রান্না মাংস সুস্বাদু, টেন্ডার, সরস এবং নরম করার জন্য, আপনি তার প্রস্তুতি এর সামান্য গোপন জানতে হবে।

প্রথমত, এটি একটি বড়, সম্পূর্ণ টুকরা সঙ্গে মাংস উনুন ভাল। বাজারে বা দোকানে, উপরের সাদা চর্বি একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত মাংস যে টুকরা নিতে। মাংস উষ্ণ জল মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত প্যানের পানিতে যথেষ্ট পরিমাণে থাকা উচিত যাতে এটি মাংসের একটি অংশকে সম্পূর্ণভাবে জুড়ে দিতে পারে, মাংসের টুকরা থেকে পুষ্টি ও রসের মধ্যে এটি আরো ঢেলে দেওয়া উচিত নয়। মাংস সর্বাধিক তাপে একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে, এবং তারপর তীব্র তাপ কমাতে এবং কম তাপ উপর মাংস রান্না। উত্তোলন করা পানি সবে সহজলভ্য হওয়া উচিত।

যদি আপনি হার্ড meats রান্না করা: গরুর মাংস বা মাটি, জল একটি সামান্য ভিনেগার যোগ করুন, তাই মাংস টender, রান্না করা হবে সরস যখন মাংসটি রান্না করা হয়, তখন এটি গ্রহণ করা হয় এবং পরিবেশন করার আগে এটি একটি অল্প পরিমাণে মুরগির মধ্যে রাখা হয়, যেখানে এটি রান্না করা হয়, যাতে মাংসটি সরস হয়ে থাকে

আধুনিক প্রযুক্তির একটি স্টিমার মধ্যে steamed মাংস রান্নার প্রক্রিয়া সরলীকরণ। মাংস, চূর্ণ, খুব স্বাস্থ্যকর বিবেচনা করা হয়।

ভাজা মাংস

ভাজা মাংস সুস্বাদু এবং সুগন্ধি করতে, এটি তরমুজ জন্য প্রস্তুত করা উচিত। Seasonings, মরিচ, এবং মাখন দিয়ে ছিটিয়ে বেকিং ট্রেতে, যেখানে আপনি মাংস ভাজা করতে যাচ্ছেন, মাংসের রস খাওয়ার জন্য একটু পানি যোগ করুন। মাংস "raisins" স্বাদ এবং কোমলতা দিতে, বেকিং শীট যাও কোগাকের কিছু ড্রপ যোগ করুন।

যদি চুলায় চুলায় মাংস থাকে, সময়মত সময়ে তা শুকনো বা গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখতে ভুলবেন না (কখনও ঠাণ্ডা না!), তাই শুকিয়ে যায় না। আপনি মাংস উপর ঢালা হয় যে পানি একটু খরা ক্রিম যোগ করা হলে, আপনি একটি সুস্বাদু খরা ক্রিম সস মধ্যে ভাজা মাংস পাবেন।

নিয়মটি মনে রাখুন - আপনি চুলায় ভুট্টা যে মাংসের টুকরা ছোট, তুষারপাতের তাপমাত্রা উচ্চ হওয়া উচিত। যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ টুকরা মাংস ভাজা করতে চান, তারপর ভাজা আগে এটি একটি শুকনো স্ফীত গঠন করতে sour cream এবং মশলা দিয়ে smeared করা উচিত

যদি আপনি ভয় করেন যে চুল্লি রান্না করার সময়, মাংস পুড়িয়ে ফেলবে, তারপর জল দিয়ে একটি ছোট চুলা রাখা। তরল বাষ্পীভবন এর বাষ্পীভবন sticking থেকে মাংস প্রতিরোধ করা হবে। ভাজা আগে মাংস চূর্ণ চিনি একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে যেতে পারে, তাই মাংস উপর frying সময় একটি সুস্বাদু crispy ভূত্বক গঠিত হয়। যদি আপনি ময়দা বা বাটিতে মাংস প্যান করতে চান, তাহলে মাংসের টুকরো একটি প্যাকিং শীট বা ফ্রাইং প্যানের উপর রাখুন যাতে ক্র্যাকার এবং ময়দাটি মাংসকে নরম করে না এবং মাংসের মধ্যে শুকিয়ে যায় না। একটি ঘন কুঁচি সঙ্গে মাংস ভাজা ভাজা, এটি একটি কাপড় দিয়ে শুষ্ক শুষ্ক করা উচিত, তারপর ময়দা মধ্যে গুঁড়া, একটি পিচ্ছিল ডিম মধ্যে এটি করা, এবং শুধুমাত্র তারপর breadcrumbs সঙ্গে প্যান ভাজা মাংস বড় পরিমাণে তেল বা চর্বি থাকা উচিত, যাতে মাংস সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করা হয়। এই অবস্থার পর্যবেক্ষক, মাংস সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত হতে চালু হবে।

এটি একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ করা হবে যখন frying সঙ্গে বিদ্ধ করা উচিত নয়, যাতে রস এটি প্রবাহিত না। ফ্রাইং সময় মাংস একে অপরের সাথে শক্তভাবে ফিট করা উচিত নয়, যাতে টুকরা উপর ভূত্বক ক্ষতি না।

যদি আপনি পূর্বে ভাজা মাংস পুনরুতকরণ করতে হবে, এটি একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রাখুন, উষ্ণ আপেলযুক্ত জল দিয়ে এটি ছিটিয়ে, তাই মাংস তাজা ভাজা মত স্বাদ হবে

টুকরো করে কাটা।

Cutlets একটি খুব জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় মাংস ডিশ, যা বাড়িতে রান্না করা কঠিন নয়।

ঠাণ্ডা পানিতে কয়েক মিনিটের জন্য হিমায়িত মুরগির মাংস কমিয়ে আনা উচিত। কাটলেট সুস্বাদু করতে, আপনি লবণ, মরিচ, আধা কাপ, পেঁয়াজ, রসুন, রসুন, সস যোগ করতে পারেন। ঠ। দই, কুচি কুচি সাধারণত, তাজা ময়দা মাংস ফ্রিজের মধ্যে রাতারাতি বামে থাকে যাতে এটি ক্ষয় হয়।

কাটা উপকরণগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি সুগন্ধযুক্ত ফ্রাইং প্যানের উপর স্থাপন করা উচিত। তারা চমত্কার পরিণত, তারা একটি স্ফীতি গঠন পরে তাদের বেশ কয়েকবার চালু প্রয়োজন। Cutlets একে অপরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে না হওয়া উচিত। কাটলেটগুলি মাঝারি তাপে ভর্তি করা উচিত যাতে তারা ভালভাবে ভেতরে ভেতরে ভেতরে থাকে।

আপনি কাঁচা মাংস না কাটা, এবং হালকা ভাজা পেঁয়াজ রাখতে পারেন, তাই cutlets এর স্বাদ এমনকি স্বাদযুক্ত এবং আরো সুগন্ধযুক্ত হবে। কিছু গৃহপালিত বীজযুক্ত মাংসের কাটাতে একটু কাঁচা আলু যোগ করে, এটি কটনলেটের স্বাদ ডাইভারসিভার করে দেয়। এই উদ্দেশ্যে আলুকে ঢেকে রাখা উচিত।

বাড়িতে মাংস থালা একটি পাখি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। যদি আপনি চুলা মধ্যে একটি পাখি বরফে যাও যাচ্ছে, তারপর পিঠের নিচে সঙ্গে বেকিং ট্রে উপর এটি রাখুন। আপনি উষ্ণ জল বা তেল একটি ছোট পরিমাণে পাখি জল করা উচিত এটি স্নেহপূর্ণ এবং সরস করতে। চিকেন বা মুরগির লেবু রস, রসুন, মেইনয়েজ খাওয়ার আগে শুকিয়ে যায়। এবং চিনির দুই টুকরা, একটি মুরগির পেট মধ্যে রাখা, পাখি মাংস একটি সুন্দর স্বাদ এবং সুবাস প্রদান করবে। আপনি টেবিলের মাংস পরিবেশন করার আগে, আপনি এটি একটি উত্সব বর্ণন দিতে পারেন - তাজা সবজি বা croutons সঙ্গে সাজাইয়া।

ভাজা গুঁড়ো, হাঁস এবং piglet crispy ভূত্বক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হবে, যদি frying শেষে কয়েক মিনিট আগে, ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের ঢালা

একটি মাখন এটি ভাজা যদি এটি পাখি, বিশেষ করে সুস্বাদু পরিণত হবে মাখন পুড়িয়ে ফেলা হয় না, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল একটি চামচ সঙ্গে এটি পাতলা উচিত।

মাংস রান্না করুন এবং ক্ষুধা দিয়ে খাও!