কাটলেট "সোফি"
আমরা আপনাকে ফরাসি রন্ধনপ্রণালী থেকে একটি রেসিপি অফার করবে। এই থালা তৈরি করা সহজ, এবং এটা আপনার নিখুঁত স্বাদ দয়া করে।
উপকরণ: 50 টি হ্যাম, 300 গ্রাম ভেষজ, ২ টেবিল চামচ ক্রিম, লেবুর রসের চা চামচ, এক চামচ মাখন, ২ টি ডিম, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। ভল এর অংশ টুকরা গুরুতরভাবে পেটানো হবে, মরিচ সঙ্গে প্রর্দশিত, লবণ, লেবু রস দিয়ে ছাঁটা। প্রতিটি cutlet জন্য, হ্যাম এবং ½ শক্ত ডিম রাখুন, একটি রোল এবং থ্রেড সঙ্গে মাংস রোল। মাখনের মধ্যে কাটা কাটা 10 মিনিট, তারপর ক্রিম যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং 5 বা 7 মিনিটের জন্য আগুন রাখা।
মাছ বল দিয়ে রোস্ট
উপকরণ: 600 গ্রাম পুকুরের পাত্র, 100 গ্রাম গমের রুটি, ২ টেবিল চামচ, মুরগির মাংস। 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল টমেটো পুষ্টির ২ টেবিল চামচ, টমেটো ২ বা 3 টুকরা, 5 বা 6 আলু, ২ টেবিল চামচ দুধ, কালো মরি, এক আধা লিটার টমেটো রস, 10 গ্রাম প্যানাসলি, লবণ।
আমরা আলুটা পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলব, কাটা দিয়ে মাখন কাটা এবং মাখনের মধ্যে ভাজা পেঁয়াজ আধা রিং এবং ভাজা মাখন মধ্যে কাটা পেঁয়াজ আধা আঙুলের মধ্যে কাটা হয় এবং টমেটো পুর্লি এবং কাটা টমেটোসহ একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। আমরা মাছ fillets টুকরা কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে তাদের পাস, এটি টমেটো, ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে মেশা এবং মাংস পেষকদন্ত এড়িয়ে যান। এর এটি ঢালা করা, মরিচ এটি, এটি ভাল মিশ্রিত। মাছের মাংস থেকে, আমরা মাংসপোকা তৈরি করি, ময়দা তৈরি করি এবং উদ্ভিজ্জ তেলের ভেতর ভাঁজ করি। ব্রাজিলে আমরা ভাজা আলু, ভাজা মাংসবাল উপরে, টমেটো রস এবং স্টুভ সঙ্গে প্রস্তুত প্রস্তুত করা পর্যন্ত। একটি প্রস্তুত ডিশ পরিবেশন করার সময়, আমরা parsley সঙ্গে ছিটিয়ে দিতে হবে।
সস মধ্যে মাছ sausages
উপকরণ: 450 গ্রাম মাছ, 1 টেবিল-চামচ বিস্কুট, 1 পেঁয়াজ, 80 গ্রাম চর্বি, মরিচ, লবণ স্বাদ, তেল।
প্রস্তুতি। মাছ fillets টুকরা কাটা, কাটা পেঁয়াজ, বেকন, মাংস পেষকীরার মাধ্যমে যেতে যাক। লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন এবং ভালভাবে মেশান। চর্বি থেকে আমরা sausages গঠন, চর্বি মধ্যে breadcrumbs এবং ভাজা চালানো। Saucepan একটি saucepan মধ্যে রাখুন, আদা ক্রিম সস, পেঁয়াজ এবং টমেটো ভর্তি, প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলা এবং স্ট্যু মধ্যে করা। সসেজগুলি ফলিত আলু দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
তাজা পনির এবং কড এর পোট
উপকরণ: ২50 টি টাটকা পনির, 350 গ্রাম কড, 1 টেবিল-চামচ তেল, পেঁয়াজ, আধা চামচ, ময়দা, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। কড fillets ধুয়ে, রান্না করা হয়, টুকরা মধ্যে কাটা, এর মাংস পেষকীরার মাধ্যমে যেতে যাক। একটু ভাজা পেঁয়াজ, লবণ যোগ করুন এবং এর মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে যেতে যাক। তাজা মাজা পনির, ময়দা সঙ্গে সিজনের সঙ্গে একত্রিত এবং ভাল মিশ্রিত। ফলস্বরূপ ভর একটি saucepan, প্রাক তৈলাক্ত, এবং বেকড মধ্যে করা হয়।
একটি পনির কোট মধ্যে চিকেন থেকে Schnitzels
উপকরণ: হার্ড পনির 100 গ্রাম, 2 ডিম, 150 গ্রাম ময়দা, 1 কেজি চিকেন ময়দা, মরিচ, লবণ।
প্রস্তুতি। আমরা fillets নিতে হবে মরিচ এবং লবণ দিয়ে ময়দা মেশান। Lezones প্রস্তুত, এর জন্য আমরা ডিম অঙ্কুর, grated পনির এবং জাল যুক্ত করুন আমরা ময়দা মধ্যে fillet fillet বন্ধ রোল, তারপর lezones মধ্যে ডুবান এবং আধা মধ্যে দুই পক্ষের উপর রোল। গরম তেল মধ্যে ভাজা schnitzel এর 200 ডিগ্রী এ চুলা মধ্যে এটি শেষ করা যাক।
mititei
উপকরণ: 1 কেজি গরুর মাংস, 1 চা চামচ সোডা, 1 গ্লাস হাড়ের মাংস। কালো মরিচ, মুরগি, গরম মরিচ, রসুন, 200 গ্রাম চর্বি বা চর্বি পোকার।
প্রস্তুতি। মাংস পেষকদন্ত মাংস (একটি বিরল grate সঙ্গে) মাধ্যমে স্ক্রোল, স্বাদ যাও গরম মরিচ, লবণ যোগ। শেষ পর্যন্ত, সোডা যোগ করুন, তারপর মিনিট বন্ধ এবং বীট। 10. ফ্রিজ মধ্যে স্টাফ জন্য 2 বা 4 ঘন্টা।
তারপর আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত এর গুঁড়ো মাধ্যমে স্ক্রল, এটি ভাল মিশ্রিত, একটি একটু স্বাদ, রসুন এবং সুস্বাদু যোগ করুন। সসেজের জন্য অগ্রভাগের মাধ্যমে ময়দা মাংসটি ছেড়ে দিন, 8 সেন্টিমিটার টুকরা করবেন। তারপর একটি ভাজাভুজি উপর তাজা বাতাসে ভরাট, একটি চুলা বা একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মিঠা শুকনো মনে করা উচিত নয়। সাফ রস বরাদ্দ করা উচিত, যদি আমরা একটি রে আটকানো আমরা সরিষা, আজিকা, কেচপ, তাজা শাকসব্জা দিয়ে বিভিন্ন গ্রীষ্মের সাথে পরিবেশন করি।
স্টাফ করা কাবাব রোলস
উপকরণ: মাঝারি সাদা বাঁধাকপি, টমেটো পেস্টের ২ টেবিল-চামচ, 150 মিলি জল (বিবেচনার ভিত্তিতে), 100 গ্রাম ভাত, গুঁড়ো গুঁড়ো, পেসলে, এক কেজি পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, লবণ, মরিচের স্বাদ।
প্রস্তুতি। আমরা একটি বাঁধাকপি থেকে একটি বাঁধাকপি কাটা হবে, তারপর পাতা মুছে ফেলতে আরো সুবিধাজনক হবে। একটি saucepan নিন, ফুটন্ত জল ঢালা, বাঁধাকপি নিচে, এটি জল দিয়ে আবৃত করা উচিত। তিনি গোল্ড ছেড়ে পরে, আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বাঁধাকপি পাতা অপসারণ। প্রস্তুত পাতার আধা নরম হতে হবে, যাতে তারা নামাংস মাংস মধ্যে আবৃত করা যাবে। সব পাতা ঠান্ডা জল হবে।
আমরা একটি শীট মধ্যে নাটকগুলি মাংস মোড়ানো, একই সময়ে আমরা পক্ষের থেকে stuffing বন্ধ করুন আমরা সাঁতার কাটা দিয়ে একটি সসপ্যানের মধ্যে বাঁধাকপি রোলস রাখি, এবং একে একে একে একে একে একে একে খুব শক্তভাবে আঁকড়ে ধরলাম। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, 50 গ্রাম মুরগি, টমেটো 2 টেবিল চামচ এবং 1 পেঁয়াজ রাখুন, এই মিশ্রণটি গুঁড়ো রোলস পূরণ করবে। আমরা স্টাফ করা বাঁধাকপি এবং salted জল যোগ করুন। পানিটি গুঁড়া রোলসটি ঢেকে রাখবে, ঢাকনাটি বন্ধ করুন যখন পানি উষ্ণতর হয়, একটু আগুনের নিচে ঘুরিয়ে নিন, এবং বাঁধাকপি রোলসগুলিতে চালকে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একটি আলু "কোট" মধ্যে কাটা
উপকরণ: চিনি মুরগির ২ মাঝারি পায়ে, কাটা কাটার জন্য আটা, 3 বড় আলু, 1 ডিম, মরিচ, লবণ।
প্রস্তুতি। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত, মরিচ, লবণ দিয়ে মাংস রোল এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ফ্রিজ এটি রাখুন। একটি বৃহৎ খিলান উপর আটা peretrem আমরা ডিমের অঙ্কুর করবো ময়দা মাংস থেকে আমরা cutlets, যা আমরা আটা, চূর্ণ ডিম এবং grated আলু মধ্যে রোল। 5 মিনিটের জন্য প্রতিটি পক্ষের উপর ভাজা, এবং থালা প্রস্তুত হতে হবে।
স্টাফ করা টমেটো
উপকরণ: টমেটো, মরিচ, লবণ, টমেটো পেস্ট, দারুচিনি। রসুন, পেঁয়াজ, মুরগির কাঁটা 500 গ্রাম।
প্রস্তুতি। ভাজা মুরগির মাংস আধা চা চামচ পেঁয়াজ, 1 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট দিয়ে, দারুচিনির একটি চিম্টি দিয়ে, একটি গুঁড়ো রসুনের রস দিয়ে, স্বাদ আস্বাদন করে। টমেটো আচ্ছাদিত যেমন stuffing উপাদান সঙ্গে চিপযুক্ত parsley, যোগ করুন, যা থেকে আমরা প্রথম মাংস অপসারণ। আমরা টমেটো রান্না করা হয় যতক্ষণ না।
স্টাফ করা পাস্তা রোলস
উপাদান: 450 মাটি গমের, কুচি কুচি কুচি, কাটা পেঁয়াজ, ২5 গ্রাম মুরগির, 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, সাজগোজের জন্য তুঁত, 6 টি আধা কাপ, 1 টি চামচ শুকনো তুঁত, মাটি কালো মরিচ, লবণ, 200 গ্রাম ক্যান, কাটা টমেটো।
উপকরণ: 100 গ্রাম ভাজা পনির, 450 মিলি দুধ, ২5 গ্রাম ময়দা, ২5 গ্রাম মাখন
প্রস্তুতি। তাপ ডিগ্রী 180 ডিগ্রি যাও। 3-4 মিনিটের জন্য রসুনের সাথে কাটা ফ্রাই প্যানের সাথে গরম লৌহ ও মাখন করুন। তারপর আমরা ভাজা প্যান উপর stuffing করা এবং এটি ভঙ্গ করা, তারপর বেসিল, টমেটো, মরিচ, লবণ যোগ করুন।
15 মিনিটের জন্য ঢাকনা এবং স্ট্যুকে ঢেকে রাখুন। তারপর ঢাকনাটি সরাবেন এবং 5 মিনিটের জন্য তরলটি পুরু করতে পারবেন। তারপর সবকিছু শান্ত হবে 8 বা 10 মিনিটের জন্য লবণযুক্ত পানিতে টিউবলেটগুলি উত্তোলন করুন। আমরা ঠান্ডা জল একটি প্রবাহ অধীন এটি একটি চকচকে ফিরে এবং এটি কুড়ান। একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা উপর খড় রাখুন এর তেল সঙ্গে অবাধ্য ফ্ল্যাট ডিজাইনার ধুয়া যাক এবং একটি নল সঙ্গে stuffing পূরণ, থালা বাইরে রাখা।
সস: আদা সঙ্গে মিশ্রিত একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গলিত মাখন, এবং কম তাপ এক মিনিট জন্য stewed। ধীরে ধীরে দুধ ঢালা, ক্রমাগত হ্রাস চর্বি শেষ করা পর্যন্ত এটি পুরু হয়ে, তাপ থেকে অপসারণ, 50 grams grated পনির, মরিচ, লবণ যোগ করুন। ভাল মিশ্রণ।
ফলে টিউব পনির সস, 30 বা 35 মিনিটের জন্য ওভেন মধ্যে পনির এবং বেককান সঙ্গে ছিটিয়ে। বেসিল সঙ্গে সাজাইয়া রাখা
কাটলেট
উপকরণ: 1 টেবিল-চামচ সয়া সস, 1 গ্লাস দুধ, 700 গ্রাম গ্রামের গরুর মাংস, ডিম, কাটা রসুন, ¼ চা চামচ মরিচ, ½ চা চামচ শুকনো ঋষি এবং শুকনো সরিষা, আধপোড়া চামচ সস, কচপ, ছোট কাটা পেঁয়াজ, 3 রুটি একটি টুকরা, বেকিং এর বিট
প্রস্তুতি। সমস্ত মিশ্রিত, আমরা একটি রুটি আকার দিতে হবে আমরা বেকন টুকরা সঙ্গে minced মাংস এর রুটি মোড়ানো এবং চুলা 200 ডিগ্রী মধ্যে, প্রায় 1 ঘন্টা বা 1.5 ঘন্টা। Luchinkoy আমরা প্রস্তুতি জন্য পরীক্ষা। এটি একটি সুস্বাদু বড় cutlet খুঁজে বের করে
মাংস গরুর মাংস সঙ্গে স্টুয়েড সবজি
মরিচ, লবণ এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাটি দিয়ে ভেজে নিন, সসপ্যানের জায়গায় রাখুন, ঢাকনাটির নিচে কিছু পানি এবং স্ট্যু যোগ করুন। তারপর আমরা কাটা বাঁধাকপি, গাজর এবং ট্রাউট যোগ করব আমরা সব্জির স্নিগ্ধতা না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে মরিচ এবং স্ট্যুকে স্যালিবট করব। এটি সুস্বাদু আউট সক্রিয় ডিশ হল টেন্ডার এবং নরম। দুধ যোগ করার জন্য মাথা না নিতে, অন্যথায় দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে কাটা হবে।
লিথুয়ানিয়ান রন্ধনপ্রণালী থেকে মুরগির মাংস এবং আলু দিয়ে ডিশ
উপকরণ: আলু, লবণ, স্টার্ট, ডিম
কেকজাত মাংসের জন্য: গরুর মাংস, মাটি মরিচ। পেঁয়াজ, ময়দা, লবণ, চর্বি।
মাখন, খরা ক্রিম, রোস্টিং জন্য চর্বি, breading জন্য আটা।
গরম বাটি আলু মুছে ফেলা হয়, শুকনো এবং স্টাখার, লবণ, এবং কাঁচা ডিম সঙ্গে মিলিত। ভর মিশ্রণ, এটি ওভাল-আকৃতির প্যানকেক মধ্যে কাটা এবং mince রোল, আমরা উত্তপ্ত চর্বি মধ্যে ময়দা এবং ভাজা পণ্য প্যানন।
ময়দা মাংস রান্না করা হয়, মাংসের কাটা 50 থেকে 100 গ্রাম ভাজা করে কাটা, পেঁপে, পেঁয়াজ, ব্রোথ, সরিষার আটা, লবণ এবং স্টুকে রান্না করা পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর মাংস ঠান্ডা হয়, ময়দার পেষকীর সাহায্যে পেঁয়াজের পাশ দিয়ে চলুন, সস যোগ করুন, যে শিং পরে, মিশ্রণ এবং ফোঁড়া। প্যানকেক পরিবেশন করুন, খরা ক্রিম এবং গলিত মাখন দিয়ে তাদের জল।
ড্যানিশ মধ্যে ম্যাকারো
ময়দা মাংসের জন্য উপকরণ: 50 গ্রাম গম গরুর রুটি, 1 পেঁয়াজ, 300 গ্রাম গরুর মাংস, 50 গ্রাম চর্বি, ২ টেবিল চামচ কেচাপ, শুকনো মশলা, লাল মরিচ, লবণের এক চা চামচ
আমরা পেটা ঢালাই, একটি কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে 200mg forcemeat ভাজা। হোপ বিভিন্ন মশলা- suneli, মরিচ এবং তাই যোগ করুন। ভেড়া এবং পাস্তা কুঁকানো, এটি minced মাংস সঙ্গে মিশ্রিত করা, এটি সামান্য ভাজা ভাজা এর ময়দা যোগ করুন এবং অর্ধেক ভুট্টা ভুট্টা
রুটি জল মধ্যে জলে এবং pressed হয়। কাঁকড়া পেঁয়াজ কেচপ, মরিচ, মশলা, ডিম দিয়ে মিশ্রিত হয়। ফারশম, রুটি দিয়ে আমরা একটি বড় পিষ্টক গঠন করা হবে, এটি আকৃতি মধ্যে করা এবং বেকন এর পাতলা টুকরা দিয়ে এটি আবরণ। আমরা 100 ডিগ্রি এ 12 বা 14 মিনিট রান্না করি। তারপর চুলা থেকে অপসারণ এবং ফয়েল বন্ধ করুন ডিমে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
lasagna
1 সস - পেস্ট রসুন এবং পেঁয়াজ আধা কেজি পেঁয়াজ, পেঁয়াজ গুঁড়ো যোগ করুন, অতিরিক্ত তরল বিভাজক পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর 15 থেকে ২0 মিনিটের জন্য ভাজা টমেটো সিদ্ধ করুন। পরিশেষে, আমরা বাজেল বা প্যানাস্লি গ্রীন, লবণ, থেইম, অরেগনো, কালো মরিচ, চিনি যোগ করি।
2 সস Bechamel, আমি নিশ্চিত আপনি এটি রান্না কিভাবে জানি।
পরবর্তীকালে, আমরা "মাষ্টারো" ময়দার স্তরগুলি জোড় করেছি, আমরা ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়েছি। স্তর মধ্যে ফর্ম আউট রাখুন, প্রথমে আটার, আমরা মাংস সস ঢালা হবে, তারপর beshemel যোগ, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, মালকড়ি এবং পুনরায় স্তর সঙ্গে আবরণ, পনির ছিটিয়ে এবং 15 বা 20 মিনিট জন্য চুলা রাখা। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো 10 মিনিট পর লাসাগনা ওভেনের পর। সুগন্ধের কারণ, এটি করা কঠিন হবে, কিন্তু কাটা করা সহজ হবে।
Bolognese,
উপকরণ: 50 গ্রাম মুরগির, 4 টি মাঝারি টমেটো, 200 গ্রাম বা 300 গ্রাম মাংস, ২ ঘণ্টা মরিচ, 3 বা 4 টি রসুনের রস, ২ পেঁয়াজ। লবণ অর্ধেক চা চামচ
যদি সস spaghetti হয়, তারপর তারা salted জল ফোঁটা,
সস একটি স্যান্ডউইচ ভরাট মত হয়, তারপর - ¾ teaspoon লাল এবং কালো মরিচ, স্বাদ যাও মশলা।
এক পেঁয়াজ, বুলগেরিয়ান মরিচ গুঁড়ো, টমেটো রান্না করুন যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায়, আমরা টমেটোকে প্রথম দিকে নিয়ে যাব। আমরা পিল থেকে টমেটো ছিঁড়ি, পেঁয়াজ কেটে ফেলি, এবং বুলগেরিয়ান মরিচগুলো চিকনভাবে কাটা। দ্বিতীয় পেঁয়াজ এবং সবজি তেলের 5 টেবিল-চামচ ভাজা ভেজে নিন, সেখানে মাখনের মতো করুন
মাখন, কাটা সবজি, চালান এবং বের করা। রসুন চাপা, এবং যখন সস প্রস্তুত, আমরা আগুনটি সরিয়ে দেব, আমরা রসুনটি রাখব, আমরা ঢাকনা এবং পোটমিম বন্ধ করবো। আমরা স্প্যাগেটি সঙ্গে croutons, baguettes, সঙ্গে খাওয়া।
এখন আমরা minced মাংস থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের সম্পর্কে জানি। আমরা আশা করি আপনি এই সুস্বাদু মিনার মাংসের থালা - বাসন এবং কিছু খাবারের অধিকার ভোগ করবেন যা আপনার খাদ্যটি সঠিকভাবে প্রবেশ করবে।