- তাত্ক্ষণিক কফি espresso - 1 st একটি spoonful
- উষ্ণ জল - 1 সেন্ট একটি spoonful
- রুম তাপমাত্রার অনায়াসিত ময়দা - 240 গ্রাম
- চূর্ণ চিনি - 2/3 কাপ (অধিক চূর্ণকারী জন্য চূর্ণ চিনি (ঐচ্ছিক))
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1/2 চা চামচ
- ময়দা - 2 কাপ
- তিক্ত চকলেট - 120 গ্রাম
1. চকলেট চূর্ণ করুন। কফির পানিতে কফি ভরাট করুন এবং গরম তাপমাত্রায় শীতল করুন। মাঝারি গতিতে 3 মিনিটের জন্য একটি বড় বাটি চাবুক মাখন এবং চূর্ণ চিনিতে মিশুক। ভ্যানিলা নির্যাস এবং এসপ্রেসো, চাবুক যোগ করুন, তারপর মিক্সারের গতি কমিয়ে নিন এবং ময়দা যোগ করুন, দ্রুত ঝাড়া করুন। কাটা চকলেট যোগ করুন এবং আলতো করে একটি রাবার spatula সঙ্গে মিশ্রিত করা। 2. একটি spatula ব্যবহার করে, একটি বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে মালকড়ি রাখুন। ব্যাগটি একটি সমতল পৃষ্ঠের উপরে রাখুন, উপরে খোলা রেখে, এবং ২২ × 25 সেন্টিমিটার মোটা 1 সেন্টিমিটার আয়তক্ষেত্রের গুঁড়োটি গুঁড়ো। যাতে ঘন কুয়ানো না হয়, এবং অন্তত 2 ঘন্টা বা ২ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। 3. চিম্টা কাগজ বা সিলিকন ম্যাটের সাথে দুটি প্যাকিং শীট আচ্ছাদন, 160 ডিগ্রী যাও চুলা Preheat। প্যাকেজের আধা কেজি পেস্ট করে কাটা বোর্ডে রাখুন এবং 3.5 সেন্টিমিটার স্কোয়ারে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা। 4. বেকিং শীটগুলিতে কুকিজ রাখুন এবং একটি কাঁকড়া দিয়ে তাদের 1-2 বার চুরি করুন। 18-20 মিনিট জন্য বেঁধে কুকি সামান্য ফ্যাকাশে হওয়া উচিত। 5. পাল্টা ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। পছন্দসই যদি, চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটান, কুকিজ এখনও গরম যখন। ভর্তি আগে রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা।
পরিবেশন: 10-12