স্প্যানিশ বিজয়ীদের আবির্ভাবের ফলে অসংখ্য আমাঠী গাছপালা ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল এবং তাদের চাষ নিষিদ্ধ ছিল। 19 শতকের মাঝামাঝি থেকে, সংস্কৃতি ইউরোপে এসেছে, এবং ভারতের পাহাড়ী গোত্রগুলির মধ্যে এশিয়ার জনগণের মধ্যে রয়েছে, পাকিস্তান, নেপাল মূল শস্য এবং উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি হয়ে উঠেছে।
একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাশিয়ার মধ্যে, আমাজন একটি ম্যালিগ্যান্ট আগাছা হিসেবে বিবেচিত হয়, এটি না হওয়া পর্যন্ত এটি অন্যান্য খাবারের জন্য এই উদ্ভিদ পছন্দ করে এবং এটি সম্পূর্ণ খাওয়া - এটি থেকে বীজ থেকে বীজ থেকে দেখা হয়। এখন আমাদের দেশে গরুর মাংস এবং অলঙ্কৃত সংস্কৃতি হিসাবে সবচেয়ে অংশে লালন পালন করা হয়। জনগণের নাম জনপ্রিয় - শরিটাসা, কুক্কুট-স্কাল্পস, বিড়ালের লেজ
বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে গর্ভধারনের একটি বিশেষ ধরনের আলোক সংশ্লেষ রয়েছে যার মধ্যে শোষিত কার্বন ডাই অক্সাইডটি এই গ্রুপের অন্যান্য উদ্ভিদের তুলনায় অনেক গুণ বেশি। এটি এর বৃদ্ধি, জলবায়ু অবস্থার সহনশীলতা এবং ফলন এর বিশাল সম্ভাবনা কারণ।
এবং এই amaranth পাশাপাশি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের উপাদান অনন্য, অনেক মজুদ, সয়াবিন, গম থেকে উচ্চতর ক্ষেত্রে অম্লানদেহের বীজ (16-18%) প্রোটিন কন্টেন্ট (তুলনা জন্য, গম প্রোটিন মাত্র 12%) এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। অমার্জনের মধ্যে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড - লিউসিনের উপাদান, যা শরীরের দ্বারা শোষিত হয়, গমের তুলনায় 30 গুণ বেশি। গরুর মাংসের মধ্যে ভিটামিন, কার্বোহাইড্রেট, ফ্লেভোনিওড, খনিজ পদার্থ, বহুভৃমিযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড
রাজস্ব তেলের মধ্যে, একটি অনন্য উচ্চ (6% পর্যন্ত) squalene পরিমাণ। স্কুইলিন শরীরের জন্য একটি বিরল ও প্রয়োজনীয় পদার্থ, মানব কোষের গঠনবিন্যাসের কাছাকাছি। জল সঙ্গে মিথস্ক্রিয়া, এই পদার্থ অক্সিজেন সঙ্গে শরীরের কোষ saturates এবং একটি শক্তিশালী অক্সিডেন্ট এবং immunomodulator। প্রায় একই পরিমাণে squalene অন্তর্ভুক্ত করা হয়, সম্ভবত, শুধুমাত্র হাঙ্গর লিভার মধ্যে, যা থেকে খুব ব্যয়বহুল প্রস্তুতি।
কিভাবে amaranth ব্যবহার
দানাশস্যের সময়, সালফেট পাতাগুলি সালাদ হিসেবে ব্যবহার করা হয়, সেগুলি সবজিগুলিতে যুক্ত করে, এবং সেগুলি বাদাম বা পাতলা পাত্রে দিয়ে আধা কাপের আকারে ছড়িয়ে দেয়। শুকনো বীজ আটাশে আধা কেজি এবং শীতের মৌসুমে খাদ্যের একটি যোগব্যায়াম হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে।আমান্ডারথ বীজ একটি চা বা একটি থার্মোস বোতল একটি পানীয় হিসাবে brewed করা যাবে। শীতকালে, তারা শুকনো হতে পারে, এই জন্য আপনি ক্রমাগত germinated ধারক মধ্যে আর্দ্রতা নিরীক্ষণ করতে হবে।
কিন্তু, সম্ভবত, amaranth ব্যবহার করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় এক তার তেল। বাড়িতে, তেল নিঃসৃত করা অসম্ভব, এবং শিল্প উত্পাদন, এটি একটি laborious টাস্ক। অতএব, আমরানথের তেলের মূল্য প্রায় সব তেল যা আমরা দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করি। 100% গরমে আনার তেল নির্মাতারা থেকে অনলাইন স্টোরের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
অবশেষে আমি প্রত্যাহার করতে চাই যে, আমাদের সমস্ত ফর্মগুলিতে আমরার্ত্থের ধ্রুবক খাদ্য অন্তর্ভুক্তির মাধ্যমে আমরা হিপোক্রেটিসের বিজ্ঞ নীতি অনুসরণ করতে সক্ষম হব: "খাবারটি আপনার ওষুধের জন্য খাদ্য নয়, খাদ্যের জন্য ঔষধ।"