সম্ভবত যে প্রত্যেক পিতা বা মাতা তার সন্তানকে একটি কিন্ডারগার্টেন দেওয়ার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, যেমন একটি প্রশ্ন নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে যে, কিন্ডারগার্টেনের খাবারের গুণমান বাবা এই উত্তেজনা বোধ হয়। মিডিয়ার বার্ষিক বাগানে শিশুদের বিষধর বিষের যে কোনও ঘটনাকে আড়াল করা হয়েছে, যা প্রাক-স্কুল প্রতিষ্ঠানগুলিতে খাদ্য সরবরাহের পিতৃত্বের ভয় প্রকাশ করে। কিন্তু আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করতে চাই, এটি নিয়মিততার পরিবর্তে নিয়মগুলির ব্যতিক্রম, বাগানগুলিতে খাদ্যের মান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় এবং সর্বদা সর্বোচ্চ মান পূরণ করে।
কিন্ডারগার্টেনের পুষ্টি সম্পর্কে কথা বলার আগে, প্রথমত আমি এটির প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই যে এটি প্রাসঙ্গিক অনুমতিপ্রাপ্ত এবং সুপারিশকৃত নথি দ্বারা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত। অর্থাৎ শিক্ষা বিভাগ তাদের শারীরবৃত্তীয় চাহিদার উপর ভিত্তি করে বাগানে বাচ্চাদের খাদ্যের সংখ্যা, ধরন এবং চক্র নির্ধারণ করে। উপরন্তু, শিশু খাদ্য সংস্থার সব পর্যায়ে, মান নিয়ন্ত্রণ করা হয়, বিভিন্ন প্রাসঙ্গিক রাষ্ট্র সংস্থাগুলির দ্বারা, এবং কিন্ডারগার্টেন পরিচালনার মাধ্যমে নিজেই।
পণ্য সরবরাহকারী
বেসরকারি কিন্ডারগার্টেনের কাছে স্বাধীনভাবে সরবরাহকারীর অধিকার রয়েছে যার পণ্যগুলি, তাদের মতে, সর্বোচ্চ গুণমানের। প্রাইভেটের মতো, কিন্ডারগার্টেনগুলি, যেটি রাষ্ট্র দ্বারা সংরক্ষিত থাকে, কেবলমাত্র সেইসব সরবরাহকারীদের কাছ থেকে খাদ্য কিনেছে যারা টেন্ডারের ফলাফলের পরে রাষ্ট্র দ্বারা নির্বাচিত হয়েছিল। একই সময়ে, পণ্য (চিনি, পাস্তা, সিরিয়াল, ইত্যাদি) এর একটি তালিকা রয়েছে, যা পাইকারী বাজারে ক্রয় করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে শুধুমাত্র এমন অবস্থার উপর নির্ভর করে যেগুলি তাদের গুণমান নিশ্চিত করে তা পাওয়া যায়।
কিন্ডারগার্টেনের পণ্যগুলি বিতরণ প্রাসঙ্গিক ডকুমেন্টের বাধ্যতামূলক উপলভ্যতার সাথে সম্পন্ন হয়: মানসম্মত সার্টিফিকেট, ভেটেরিনারি সার্টিফিকেট এবং চালান এই নথি ছাড়াই, কোনও শিশুদের সংস্থার কাছে পণ্যের ভর্তি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। একই সময়ে, কিন্ডারগার্টেনের রক্ষক এবং ব্যর্থতা ছাড়া ডাক্তার ও নার্সকে অবশ্যই পণ্যগুলি নিতে হবে। কিন্ডারগার্টেনের পণ্য সরবরাহের কাজে নিয়োজিত প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য বাধ্যতামূলক শর্ত হচ্ছে গাড়ির জন্য স্বাস্থ্যের সার্টিফিকেট, ড্রাইভারের জন্য একটি স্যানিটারি পুস্তিকা এবং সমস্ত পণ্য সরবরাহকারী ব্যক্তিরা।
বাগানে সরবরাহকৃত পণ্যগুলি থেকে লেবেল, যা উত্পাদন তারিখ নির্দেশ করা হয়, পর্যবেক্ষণের জন্য একটি শিশু প্রতিষ্ঠানের মধ্যে দুই দিনের জন্য রাখা আবশ্যক। ব্যক্তিগত ও বাজেটের কিন্ডারগার্টেন উভয়ই কঠোরভাবে একটি বিশেষ কমিশন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, পাশাপাশি একটি স্যানিটারি এবং এপিডেমিয়োলিক স্টেশনও। পরেররা সরবরাহকারী সংস্থাগুলি নিয়ন্ত্রণ করে, যা প্রায়ই, তাদের খ্যাতি মানায়, তাই তারা তাদের পণ্যগুলির মানের জন্য দায়ী।
কিন্ডারগার্টেন জন্য রান্নাঘর
রান্নাঘরের প্রস্তুতি এবং রান্নাঘরে ডিনার অনুষ্ঠিত হয়। কোন কিন্ডারগার্টেনের রান্নাঘরে আধুনিক যন্ত্রপাতি রয়েছে। রাষ্ট্রীয় বাজেটটি এই সরঞ্জামগুলির ক্রয়ের জন্য বরাদ্দকৃত ফান্ডগুলি জরুরীভাবে নির্ধারণ করে: ovens, বৈদ্যুতিক কুকার্স, ফ্রাইং আলমারি, বয়লার, পাত্রে, বিভিন্ন রান্নাঘরের ভাণত।
রান্নাঘরের রান্নাঘরে প্রয়োগ করার জন্য স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তাগুলি পৃথক পৃথক অঞ্চলে পৃথকীকরণ - মাংস, সবজি এবং গরম দোকানগুলি কাটা খাবার কাটাতে, ডিশ ওয়াশ করার জন্য একটি কক্ষ নিয়ন্ত্রণ করে। চিপ কাটা বোর্ড যথোপযুক্ত শিলালিপি সঙ্গে কাঠের হওয়া উচিত: "মাংস জন্য", "সবজি জন্য", ইত্যাদি। Dismantling ছুরি একটি নির্দিষ্ট ধরনের পণ্য প্রয়োগ করা উচিত।
সমস্ত খাদ্য পণ্য বিশেষভাবে প্রক্রিয়াকৃত এবং পৃথক রেফ্রিজারেটরগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়, যা, খোঁজা হচ্ছে, উদাহরণস্বরূপ, মাখনের সাথে এক মাংসের মাংস বাদ দেওয়া হয়। অতএব, এই রান্নাঘর মধ্যে কয়েক রেফ্রিজারেটর আছে।
প্রয়োজনীয়ভাবে একটি কিন্ডারগার্টেন এর রান্না থেকে প্রতিটি দিনের এক অংশে একটি রেফ্রিজারেটর ছেড়ে দিন, একটি দিন জন্য থালা - বাসন। যেকোন চেকে, আপনি সহজেই তা নির্ধারণ করতে পারেন যে শিশুরা সেই দিন কতটুকু খেয়েছিল।
নিজস্ব উৎপাদন পণ্য
বেসরকারি কিন্ডারগার্টেন এবং বাগানগুলি যেগুলি বাজেট থেকে অর্থায়ন করা হয় সেগুলি শীতকালে নিজেদের জন্য ফসল সংগ্রহ করার অধিকার রাখে: লবণ টমেটো, কাবাব, বাঁধাকপি, ফ্রীজ ফল এবং বীজ ফ্রিজের মধ্যে, আলু সরবরাহ করে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, সবজি জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, এই ধরনের শুল্ক স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল স্টেশন দ্বারা পরীক্ষা করা উচিত, যা এই ধরনের পণ্যগুলির গুণমান নিশ্চিত করতে এবং উপযুক্ত শংসাপত্র প্রদান করতে হবে।