Viennese strudel - ক্রিসমাসের জন্য একটি ছবির সঙ্গে সেরা রেসিপি

এটা অনুমান করা সহজ যে, স্ট্রডেলের জন্মস্থানটি অস্ট্রিয়াতে অবস্থিত ভিয়েনার শহর। এই ডেজার্ট প্রকৃতপক্ষে এই দেশের রান্না এবং তার ব্যবসা কার্ড প্রতিনিধিত্ব করে। তাই ঐতিহাসিকভাবে, একটি সত্যিকারের ঐতিহ্যবাহী থালা আপেল strudel হয়। শুকনো ফল বা বীজ সঙ্গে কুটির পনির সঙ্গে Strudel একই থালা পরিবর্তনের হয়। অস্ট্রিয়াতে, সম্ভবত এমন কোনও প্রতিষ্ঠান নেই যা এই ব্র্যান্ডেড ডেজার্টটি পরিবেশন করে না! আরেকটি বিষয় ছুটির উপলক্ষ্যে, আপনার নিজের হাতে, বাড়িতে এটি রান্না করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্রিসমাসে, এটি বিভিন্ন সুগন্ধি মিষ্টি তৈরি করার জন্য গৃহীত হয়।

একটি ছবির সঙ্গে প্রথাগত Viennese strudel, একটি রেসিপি

Viennese strudel কি থেকে প্রস্তুত? ডেজার্ট আখরোট, দারুচিনি, ভ্যানিলা সঙ্গে পরিপূর্ণ আপেল সঙ্গে পাতলা পাতলা-বিনামূল্যে মালকড়ি একটি রোল হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি আইসক্রীম বল দিয়ে এটি পরিবেশন করতে পারেন।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

মালকড়ি:

• ময়দা - 1,5-2 চর্বি
• মাখন বা মার্জারিন - 350 গ্রাম
• বাটিযুক্ত জল - 1/3 চামচ
• লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ
• লবণ

ভর্তি:

• আপেল - 4 টুকরা
• মাখন - 3 চামচ ঠ।
• চিনি - 150 গ্রাম
• আখরোট - 150 গ্রাম
• ফাটল - 4 টেবিল ঠ।
• মাটি দারুচিনি
• বেড়া-লতাবিশেষ

উপরন্তু:

• ময়দা - 3 চামচ ঠ।
• ডিম সাদা - 1 পিসি
• চূর্ণ চিনি
• উদ্ভিজ্জ তেল

অ্যাপল Strudel - প্রণালী ধাপে দ্বারা Viennese ধাপ

1. আধা কাপ আপনি তৈয়ারি প্রস্তুত পাফ কিনতে পারেন, কিন্তু আমরা আমাদের নিজের উপর মালকড়ি প্রস্তুত করা হবে। এটি করার জন্য, ময়দা দিয়ে ময়দা দিয়ে আধা কেঁচো, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বলটি বের করুন এবং ফ্রিজে পরিষ্কার করুন। ময়দা দ্বিতীয় অর্ধেক জল, লবণ এবং লেবুর রস মিশ্রিত হয়, এছাড়াও একটি বল গঠন এবং 20 মিনিটের জন্য একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ছেড়ে। তারপর, ময়দা উভয় অংশ 5-7 মিমি একটি বেধ পর্যন্ত ঘূর্ণিত হয়।, আমরা অন্যের উপরে এক রাখা এবং চার বার বাঁক, প্রান্ত প্যাচিং। 15 মিনিটের জন্য আমরা ফ্রিজে রাখি। আধা কেজি একটু দখল, এটি পান, এটি রোল আউট এবং আবার চার বার এটি গুঁড়ো পেফ প্যাস্ট্রি প্রস্তুত!
2. আমরা ভর্তি প্রস্তুতি করতে হবে। একটি ব্লেন্ডার মধ্যে আখরোট পিঁপড়া, কিন্তু খুব finely না, দাঁত অনুভব করা। আমরা ক্ষুদ্র কয়েনের মধ্যে আপেল কাটা তারপর হালকাভাবে মাখনের মধ্যে তাদের ভাত, তাদের বাদাম যোগ করুন এবং হালকা caramelization প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত, ক্রমাগত stirring, তাদের আরো একটু fry। আমরা আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি, আমরা চিনি, ভ্যানিলিন এবং দারুচিনির হস্তক্ষেপ করি।
3. আমরা আপেল সঙ্গে Viennese strudel গঠন। আমরা মিষ্টান্ন কাগজ বা একটি লিনেন তোয়ালে ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, আমরা কাটা শুরু করতে যত্ন সহকারে শুরু। রোল আউট এটি খুব পাতলা প্রয়োজন, যে আধা স্বচ্ছ হয়। রুটি দিয়ে সেটি ছিটিয়ে ফেলুন এবং ভর্তি ছড়িয়ে দিন। রোল থামা, প্রান্ত জোরে হয়। আমরা চর্মরোগে চর্বিহীন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস রাখলাম। আমরা 30 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে Viennese মধ্যে strudel স্যুপ। 200 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রা এ। গ্রীস আগে কয়েক মিনিট ভাঁজ ডিম সাদা সঙ্গে লেপা হয়

সমাপ্ত ভিয়েনাস স্ট্রুডেল চূর্ণ চিনির সাথে ছিটিয়ে টেবিলে পরিবেশন করলেন! বোনা অ্যাবিট!