- ভেনিন - ২ কেজি (খাঁজ)
- নম - 2 টুকরা
- রসুন - 5 জুবচিকভ
- স্মোকড বেকন - 5 টুকরা
- শ্যাম্পেনস - 500 গ্রাম
- জামাকাপড় লাল currant তৈরি - 4 আর্ট চামচ
- লাল আধা মিষ্টি ওয়াইন - 400 গ্রাম
- মাংস শোষ - 400 মিলিলিটার
- ভুট্টা স্টার্ট - 2 আর্ট চামচ
- বে পাতা - 15 টুকরা
- টাটকা থেরাম - - স্বাদ যাও
- মাখন - 30 গ্রাম
প্রায় 5 সেন্টিমিটারের মধ্যে কাটা কাটাতে ওলিনাইন কাটা হয়। একটি বাটিতে হজমশূন্য মাংস পরান, বায়ো পাতা, তাজা থেরমী যোগ করুন, আংগুর-রস দিয়ে পুরো জিনিসটি পূরণ করুন। আমরা রেফ্রিজারেটরকে 1২ ঘণ্টার জন্য পাঠাই - এটি মরিচ করান ভাল মাশরুম কুড়ান। মাংসের একটি বাটি রেফ্রিজারেটর থেকে নেওয়া হয়, আমরা মাংশের মরিনড থেকে বের করে একটি প্লেটে রাখি, আমরা লরেল পাতার এবং থেরমকে ছুঁড়ে ফেলি এবং মরিচ রেখে যাব - এটি এখনও আমাদের জন্য উপযোগী হবে। ওভেন 150 ডিগ্রি যাও পুনরুত্থান পেঁয়াজ পাতলা অর্ধবৃত্তাকার মধ্যে কাটা, রসুন - finely একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, ময়লা ঠেলে দিন, তাতে পেঁয়াজ রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে 3-4 মিনিট ভাজুন, তারপর রসুন, মাশরুম এবং বেকনের স্লাইস যোগ করুন। 2-3 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভাজা এদিকে, একটি দ্রুত ফেরি প্যান, মাংসের টুকরা ভাজা টুকরা। সব একসঙ্গে ভাজা, কিন্তু অংশে, যাতে মাংস দ্রুত একটি ভূত্বক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং তার নিজের রস মধ্যে stewed না। বাদামী পর্যন্ত ভাজা একটি বড় brazier মধ্যে, পেঁয়াজ এবং মাশরুম, ভাজা টুকরা মাংস, marinade, জ্যাম, ব্রথ, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত। ভালভাবে পরুন এবং একটি preheated চুলা রাখা। এটি প্রায় 1.5-2 ঘন্টা জন্য ঢাকনা অধীনে। তারপর আমরা চুলা থেকে স্ট্যু আউট, স্টোভ এটি রাখুন। স্টার্ট একটি ছোট পরিমাণে দ্রবীভূত হয়, স্ট্যু যোগ করুন। এটি স্ট্রাইক এবং চুলা গরম তাই এটি thickens। আমরা লবণ এবং মরিচের উপর নিয়ন্ত্রণ করি, প্রয়োজন হলে - আমরা স্টুয়ারকে আরও ঘন তৈরি করি, আরও স্টার্কে যোগ করে আমরা আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি, এবং brazier থেকে সরাসরি সব খাওয়া প্রলোভন থেকে নিজেকে সীমাবদ্ধ, আমরা অংশ প্লেট অনুযায়ী এটি ব্যবস্থা। আমি অন্ধকার বিয়ার সঙ্গে পরিবেশন করা সুপারিশ। বোনা অ্যাবিট! :)
পরিবেশন: 10