- মাখন - 100 গ্রাম
- গাজর - 1 কেজি
- হুইস্কি - 1/2 কাপ
- ব্রাউন চিনি - 3/4 কাপ
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
গাজর পরিষ্কার এবং পুরু রিং মধ্যে কাটা হয়। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মটরশুটি দ্রবীভূত করা। গাজরে ছড়িয়ে দিন (সবই নয় - যতটা প্যানের মতোই ফেটে যায়, অর্থাৎ প্রতিটি টুকরটি সম্পূর্ণভাবে একটি প্যানের মধ্যে থাকা উচিত এবং অন্য টুকরাগুলির উপর নির্ভর করে না)। মিশ্রিত করবেন না! 45 সেকেন্ড পরে, গাজর ঘুরিয়ে, তারপর আরেকটি 45 সেকেন্ড তৈরি করুন এবং একটি প্লেটের উপর গাজরগুলি সরান। মোট রান্নার সময় 90 সেকেন্ড অতিক্রম করা উচিত নয়। একইভাবে, অবশিষ্ট গাজরগুলি প্রস্তুত করুন। এখন আমরা একটি দ্রুত ফায়ার উপর একই ফ্রাইং প্যান গরম, এটি মধ্যে হুইস্কি ঢালা এবং অবিলম্বে ছেড়ে - অন্যথায় আপনি চোখের দোররা ছাড়া থাকতে পারে। হুইস্কি 10-20 সেকেন্ডের বার্ন যাক। তারপর মাঝারি থেকে আগুন কমাতে, প্যান (প্রায় 75 গ্রাম) মধ্যে মাখন যোগ করুন। তেল যখন দ্রবীভূত করা শুরু হয়, তখন ভাজা প্যানটি বাদামি চিনি দিয়ে দিন। Stirring, একটি দুর্বল পাত্র থেকে মিশ্রণ আনা। যত তাড়াতাড়ি ফ্রাইং প্যানের তরল ফুটা শুরু করে, এতে গাজর যোগ করুন। 5 মিনিট জন্য একটি ঢাকনা এবং রান্না সঙ্গে ফ্রাইং প্যান আবরণ। এটি শুধুমাত্র লবণ, মরিচ এবং তাপ থেকে সরিয়ে দেয়। আমরা গাজর পরিবেশন, ফ্রাইং প্যানের অবশিষ্ট তরল জল (এই হুইস্কি!) এবং তাজা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 8