- সেলাই - 450 গ্রাম
- ফ্রাইং জন্য তেল - 1 টুকরা
- জলপাই তেল - 4 টি আইটেম চামচ
- রসুন - ২ টি দাঁতের
- পেঁয়াজ - ২২5 গ্রাম (কাটা)
- লাল মরিচ - 1 টুকরা (মজাদার)
- টমেটো - 230 গ্রাম (মুরগি আলু বাদাম)
- তুঁত পাতা - 4-5 টুকরা
- বীজ ছাড়া জলপাই - 180 গ্রাম
- লতা ক্যাপर्स - 4 টি আইটেম। চামচ (কুণ্ডলী, শুষ্ক)
- বেগুন - 900 গ্রাম
- মরিচ - 1 টুকরা
- চিনি - 2 আইটেম চামচ
- ভিনেগার - 3-4 সেন্টিমিটার চামচ
- লবণ - 1 টুকরা
একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে, আপেলের (5-7 মিনিট) প্রস্তুত করা এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা পর্যন্ত। একটি মাঝারি আকারের saucepan মধ্যে, জলপাই তেল যোগ করুন, মাঝারি তাপ প্রায় 5 মিনিট পেঁয়াজ, লাল মরিচ, রসুন এবং ফ্রাই যোগ করুন। টমেটো যোগ করুন .... । । পুদিনা। । । । । । । জলপাই, ক্যাপশার এবং স্থূল কালো মরিচ। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং ২-3 সেন্টিমিটার টুকরো করে পেয়ারহেটি বাটা সরাইয়া রাখুন। বেগুন যোগ করুন। হালকা বাদামি (8-10 মিনিট) পর্যন্ত হালকাভাবে ভাত। লবণ দয়া করে স্টোভের সাথে টমেটো দিয়ে সসপ্যানশন সরিয়ে নিন, মাঝখানে আগুন লাগান এবং বেগুনটি জুড়ুন। স্যালারি যোগ করুন আলোড়ন। চিনি এবং ভিনেগার সঙ্গে whiskers মিশ্রিত করুন। সসপ্যানের সাথে সিরকা মিশ্রণ যোগ করুন। কভার এবং পুরু, 5 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন যদি প্রয়োজন হয় এর অন্তত একটি দিন বপন করা যাক। আপনি একটি উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করতে পারেন। ঠান্ডা পরিবেশন, এক ঘন্টা ভজনা আগে, রেসিপি থেকে থালা মুছে ফেলা ক্যাপ্টেট থেকে একটি বড় প্লেট পর্যন্ত ধারক ঘুরিয়ে এবং বাছাই ডিম, কমলা এবং বেসিল সঙ্গে সাজাইয়া
পরিবেশন: 6-8