সুস্বাদু গরুর মাংস chops রান্না করা

আমরা বাড়িতে chops রান্না। টিপস এবং ট্রিকস
আপনি হয়ত অবাক হচ্ছেন যে আপনি এখনও চপদের সম্বন্ধে বলতে পারেন। এটা সবকিছুই বেশ সহজ বলে মনে হয়: মাংস কাটা, এটি প্রত্যাখ্যাত, এটি batter মধ্যে ঘূর্ণিত এবং একটি ফ্রাইং প্যান এটি পাঠানো। কিন্তু আসলে, এই সহজ থেকে, প্রথম নজরে, থালা - বাসন, আপনি শিল্প একটি বাস্তব কাজ করতে পারেন। ঐতিহ্যগতভাবে, শুকরের মাংস রোলস প্রস্তুত করা হয়, যেমনটি গরুর মাংস অত্যন্ত কঠিন বলে মনে করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি শুধু একটি কাহিনী, এবং সুস্বাদু গরুর মাংস chops করা সম্ভব, প্রধান জিনিস মাংস প্রস্তুতি এবং চয়ন কিভাবে জানতে হয়।

ক্লাসিক রেসিপি চোপ

আসলে, কেউ ফ্রাইং প্যানের মধ্যে চটকানো মাংস ভাঙতে পারে। কিন্তু অসামান্য রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা কীভাবে সঠিক খাবার পছন্দ করে এবং নিখুঁত থালা তৈরি করতে তাদের আলাদা করার পরামর্শ দেন।

চুলা মধ্যে চপ্পল

রান্নার এই পদ্ধতিটি নিশ্চিত করে যে পণ্যটি সরস এবং নরম হবে

উপাদানগুলি

রন্ধন পদ্ধতি

  1. মশলা লবণ এবং ময়দা এবং সরিষা দিয়ে একটি বাটি মধ্যে মিশ্রিত হয়।
  2. আমরা মাংস বন্ধ বীট এবং একটি মসলাযুক্ত মিশ্রণ সঙ্গে প্রতিটি টুকরা আবরণ।
  3. উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে প্যাকিং ট্রে গ্রাস এবং অ চপস ছড়িয়ে।
  4. পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা হয়, এবং পনির একটি জরিমানা grater নেভিগেশন ঘষা হয়। আমরা মাংস উপর তাদের ছড়িয়ে।
  5. আমরা 140 ডিগ্রি ফারেনহেডের মধ্যে ডিশ রাখি এবং বেঁধে রাখি। কোন পরিষ্কার রান্নার সময় নেই, কারণ প্লেটগুলি ক্ষমতার মধ্যে পার্থক্য করে। প্রধান জিনিস, তাপমাত্রা একই স্তরে রাখা হয়, এবং একটি স্ফীত গঠন না হওয়া পর্যন্ত বেঁকানো নিশ্চিত করুন।

ফ্রাইং প্যান মধ্যে চপ

এই একটি খুব সহজ থালা যে অনেক শ্রম প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এটি একটি সুষম স্বাদ আছে।

উপাদানগুলি

রন্ধন পদ্ধতি

  1. মাংস এবং বীট কাটা প্রতিটি টুকরা মশলা এবং স্বাদ যাও লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
  2. ডিম ভাল বিরাট, এবং রুটি crumbs একটি ফ্ল্যাট প্লেট মধ্যে ঢালা হয়।
  3. এখন প্রধান জিনিসটি সঠিকভাবে মাংসকে পিট দিয়ে ঢেকে ফেলার জন্য। প্রথমত, একটি ডিমের মধ্যে এটি শুকনো, তারপর বিস্কুট এবং পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। এটা প্রয়োজনীয় যে টুকরা সমানভাবে এবং সম্পূর্ণরূপে একটি পুরু বিস্কুট স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত।
  4. আমরা কয় বলকে ফ্রাইং প্যানের কাছে পাঠাই। এটা খুব গরম হওয়া উচিত যখন মাংসের একপাশে এক গ্লাই শুরু হয়, তখন আগুনটি মাঝারি থেকে কমিয়ে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভঙ্গ করে। এই তাপমাত্রা বিন্যাস গরুর মাংসের থালা - বাসন জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি ভাল, রোস্টিং সমাপ্ত করার পরে, চোপড় বন্ধ ঢাকনা অধীনে একটু এবং আগুন বন্ধ সঙ্গে দাঁড়ানো।

একই রেসিপি জন্য, আপনি "ফ্রাইং" বা "পাচক" মোডে mulvarke মাংস প্রস্তুত করতে পারেন।

একটি ছবির সঙ্গে টমেটো এবং পনির সঙ্গে প্রণালী চপ

সোভিয়েত ইউনিয়ন কি "ফ্রেঞ্চ মাংস" বলা হয়, আসলে, ফ্রান্সের সাথে কিছুই করার নেই। কিন্তু, তবুও, এই থালা থেকে আরও খারাপ হয়ে যায় না। স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি, সম্ভবত, সবাই পরিচিত হয়। কিন্তু আমরা আপনাকে আরও একটি বলব, একটি উপাদান যোগ করার সাথে সাথেই কেবল মাংসের সাথে মাংস যোগ করুন।

উপাদানগুলি

রন্ধন পদ্ধতি

    1. কাচের মধ্যে কাটা কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা করা আবশ্যক। মাংস অংশে ভাগ এবং এটি নিরুৎসাহিত। সলিম, মরিচ এবং তাদের প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় প্রস্তুত। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে প্যাকিং ট্রে তৈয়ার এবং এটি রোলস উপর রাখা। টমেটো চেনাশোনা মধ্যে কাটা, এবং একটি grater উপর পনির চূর্ণবিচূর্ণ। মাংস প্রতিটি টুকরা জন্য আপনি পেঁয়াজ করা প্রয়োজন, টমেটো slices এবং পনির একটি চিম্টি। ঐতিহ্য দ্বারা, এই প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে শেষ হয়, এবং থালা চুলা পাঠানো হয়। কিন্তু আমরা তা শুকনো ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেই এবং শুধুমাত্র পনের মিনিটের জন্য সেকেলে পাঠিয়ে দেই।