ক্লাসিক রেসিপি চোপ
আসলে, কেউ ফ্রাইং প্যানের মধ্যে চটকানো মাংস ভাঙতে পারে। কিন্তু অসামান্য রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা কীভাবে সঠিক খাবার পছন্দ করে এবং নিখুঁত থালা তৈরি করতে তাদের আলাদা করার পরামর্শ দেন।
- বেস জন্য একটি ক্লিপিং চয়ন করুন। যদি আপনি সব বুঝতে না পারেন এবং ভীত যে বিক্রেতা মৃত্যুপথযাত্রীর এই অংশের ছদ্মবেশে আপনাকে অন্য কিছু দেবে, কোনও ভাবেই স্বীকার করবেন না যে আপনি এটি সম্পর্কে কি জানেন না। ফ্যাটি অন্তর্বর্তী এবং শিরা সর্বনিম্ন সংখ্যা সঙ্গে মাংসল অংশ নির্বাচিত হয়। ক্লিপিং ব্লেক একটি অংশ বহিরাগত অনুরূপ, তাই সম্ভবত আপনি র্যান্ডম একটি সফল ক্রয় করতে সক্ষম হবে সম্ভবত।
- তার রঙে সাবধানে দেখুন এটি উজ্জ্বল লাল হওয়া উচিত একটি গাঢ় রঙ ইঙ্গিত করে যে পশুটি পুরাতন ছিল এবং রান্না করা ডিশ কঠিন হবে এবং এমনকি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকতে পারে
- মাংস ভাল হিট, কিন্তু এটি নামাঙ্কিত না তাই এটি minced মাংস মধ্যে চালু না
- গুণগতভাবে পিটার দিয়ে পিটানো আবরণ, যাতে ফ্রাইং সময় গঠিত রস ভিতরে বামে হয়।
- একটি ফ্রাইং প্যান বা চুলা মধ্যে তাপমাত্রা জন্য দেখুন। যত তাড়াতাড়ি এটি একপাশে হালকাভাবে browned হিসাবে, অবিলম্বে অন্য এটি ওভার চালু
চুলা মধ্যে চপ্পল
রান্নার এই পদ্ধতিটি নিশ্চিত করে যে পণ্যটি সরস এবং নরম হবে
উপাদানগুলি
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 3 পিসি
- পনির - 400 গ্রাম
- ময়দা - 5 টেবিল চামচ ঠ।
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ
- লবণ এবং মশলা
রন্ধন পদ্ধতি
- মশলা লবণ এবং ময়দা এবং সরিষা দিয়ে একটি বাটি মধ্যে মিশ্রিত হয়।
- আমরা মাংস বন্ধ বীট এবং একটি মসলাযুক্ত মিশ্রণ সঙ্গে প্রতিটি টুকরা আবরণ।
- উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে প্যাকিং ট্রে গ্রাস এবং অ চপস ছড়িয়ে।
- পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা হয়, এবং পনির একটি জরিমানা grater নেভিগেশন ঘষা হয়। আমরা মাংস উপর তাদের ছড়িয়ে।
- আমরা 140 ডিগ্রি ফারেনহেডের মধ্যে ডিশ রাখি এবং বেঁধে রাখি। কোন পরিষ্কার রান্নার সময় নেই, কারণ প্লেটগুলি ক্ষমতার মধ্যে পার্থক্য করে। প্রধান জিনিস, তাপমাত্রা একই স্তরে রাখা হয়, এবং একটি স্ফীত গঠন না হওয়া পর্যন্ত বেঁকানো নিশ্চিত করুন।
ফ্রাইং প্যান মধ্যে চপ
এই একটি খুব সহজ থালা যে অনেক শ্রম প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এটি একটি সুষম স্বাদ আছে।
উপাদানগুলি
- বীজ Tenderloin - 500 গ্রাম
- কাঁচা ডিম - 4 পিসি।
- ফ্রাইং জন্য তেল রান্না
- রুটি crumbs
- লবণ এবং মরিচ
রন্ধন পদ্ধতি
- মাংস এবং বীট কাটা প্রতিটি টুকরা মশলা এবং স্বাদ যাও লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
- ডিম ভাল বিরাট, এবং রুটি crumbs একটি ফ্ল্যাট প্লেট মধ্যে ঢালা হয়।
- এখন প্রধান জিনিসটি সঠিকভাবে মাংসকে পিট দিয়ে ঢেকে ফেলার জন্য। প্রথমত, একটি ডিমের মধ্যে এটি শুকনো, তারপর বিস্কুট এবং পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। এটা প্রয়োজনীয় যে টুকরা সমানভাবে এবং সম্পূর্ণরূপে একটি পুরু বিস্কুট স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত।
- আমরা কয় বলকে ফ্রাইং প্যানের কাছে পাঠাই। এটা খুব গরম হওয়া উচিত যখন মাংসের একপাশে এক গ্লাই শুরু হয়, তখন আগুনটি মাঝারি থেকে কমিয়ে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভঙ্গ করে। এই তাপমাত্রা বিন্যাস গরুর মাংসের থালা - বাসন জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি ভাল, রোস্টিং সমাপ্ত করার পরে, চোপড় বন্ধ ঢাকনা অধীনে একটু এবং আগুন বন্ধ সঙ্গে দাঁড়ানো।
একই রেসিপি জন্য, আপনি "ফ্রাইং" বা "পাচক" মোডে mulvarke মাংস প্রস্তুত করতে পারেন।
একটি ছবির সঙ্গে টমেটো এবং পনির সঙ্গে প্রণালী চপ
সোভিয়েত ইউনিয়ন কি "ফ্রেঞ্চ মাংস" বলা হয়, আসলে, ফ্রান্সের সাথে কিছুই করার নেই। কিন্তু, তবুও, এই থালা থেকে আরও খারাপ হয়ে যায় না। স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি, সম্ভবত, সবাই পরিচিত হয়। কিন্তু আমরা আপনাকে আরও একটি বলব, একটি উপাদান যোগ করার সাথে সাথেই কেবল মাংসের সাথে মাংস যোগ করুন।
উপাদানগুলি
- মাংস - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 2 পিসি
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- খরা ক্রিম - 1 গ্লাস
- টমেটো - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ, মশলা
রন্ধন পদ্ধতি
- 1. কাচের মধ্যে কাটা কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা করা আবশ্যক। মাংস অংশে ভাগ এবং এটি নিরুৎসাহিত। সলিম, মরিচ এবং তাদের প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় প্রস্তুত। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে প্যাকিং ট্রে তৈয়ার এবং এটি রোলস উপর রাখা। টমেটো চেনাশোনা মধ্যে কাটা, এবং একটি grater উপর পনির চূর্ণবিচূর্ণ। মাংস প্রতিটি টুকরা জন্য আপনি পেঁয়াজ করা প্রয়োজন, টমেটো slices এবং পনির একটি চিম্টি। ঐতিহ্য দ্বারা, এই প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে শেষ হয়, এবং থালা চুলা পাঠানো হয়। কিন্তু আমরা তা শুকনো ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেই এবং শুধুমাত্র পনের মিনিটের জন্য সেকেলে পাঠিয়ে দেই।