দই এর দেশভূক্ত বুলগেরিয়া, এটি তার গঠন সবচেয়ে সূক্ষ্মভাবে যে আছে। যে, তার রচনা কোন সংযোজন অনুমোদিত হয়, শুধুমাত্র মূল এবং প্রাকৃতিক পণ্য। গার্হস্থ্য দই মধ্যে উপস্থিত এবং ক্রিম হতে পারে, এবং দুধ গুঁড়া, সব জায়গায় বিভিন্ন রং, সংরক্ষণাগার, পাশাপাশি প্রক্রিয়াজাত পণ্য আছে। পণ্যের সাথে যথাযথ নিয়ন্ত্রণের অভাব এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছে যে স্টোরের আলমাগুলিতে আপনি প্রায়শই মূল নামে একটি জাল জুড়ে আসতে পারেন, তবে অর্ধেক প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি না দিয়ে। যেহেতু বাড়িতে রান্না করা yoghurts জনপ্রিয়তা অর্জন করা হয়। দই প্রস্তুত যথেষ্ট সহজ, এটি কিছু উপাদানের প্রয়োজন হবে, একটি বিশেষ দই বা একটি সাধারণ multivarka।
দই এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
হোম-তৈরি yoghurts অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী, কারণ তারা সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি করা হয়। দইতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাসসহ প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, সব ধরণের ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ থাকে। অধিকন্তু, দইয়ের মিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে কৃত্রিম ব্যাকটেরিয়া রয়েছে, যা পানিতে নির্ণয় করা হলে, পাচন প্রক্রিয়ার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং উন্নততর অনাক্রম্যতা উন্নীত করে। এইভাবে, আন্টিস্টাল পেট রোগ এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগের কারণে যারা হোমউইডাইড দই তারা মহান। দই একটি হাইপো্ল্লারজেনিক পণ্য, এটি বিভিন্ন ধরণের অ্যালার্জি দ্বারা আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ করে তোলে।
একটি multivariate মধ্যে রান্নাঘর দই জন্য রেসিপি
কোন গৃহিনী এই টাস্ক সঙ্গে মোকাবেলা করতে পারেন, কারণ রান্না প্রক্রিয়া শুধুমাত্র অত্যন্ত সহজ নয়, কিন্তু বেশ চটুল। অতএব, প্রস্তুত করার জন্য একটি দুর্দান্ত ইচ্ছা দিয়ে, আপনি এখনই এগিয়ে যেতে পারেন।
রান্নার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- তাজা প্রাকৃতিক দুধ;
- বিশেষ খামির (এটি প্রথমবারের জন্য ব্যবহার করা আবশ্যক, পরবর্তী সময়ে আপনি পরিবর্তে তৈরি দই ব্যবহার করতে পারেন);
- multivarka।
প্রস্তুতি :
প্রথমত, আপনি দুধ উষ্ণ করতে হবে, তারপর প্রায় 40 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা এটি ঠান্ডা। এই তাপমাত্রা প্রাকৃতিক দই বা একটি বিশেষ স্টার্টার যোগ করার জন্য আদর্শ। দুধের এক লিটার দুটি খামির দুই টুকরো চামচ প্রয়োজন হবে।
তারপর মিশ্রণটি ছোট ছোট জারের উপর ঢেলে দেওয়া উচিত। শিশুর খাবার থেকে খাবারগুলি আদর্শ। তারপর Mulvarki নীচে আপনি একটি গামছা করা প্রয়োজন, ভবিষ্যতে yogurt সঙ্গে জার্স রাখা এবং জল ঢালা। দৃষ্টি আকর্ষণ করুন: জল সম্পূর্ণরূপে জারগুলি আবৃত করা উচিত নয়, তবে শুধুমাত্র কাঁধে পৌঁছানো। এর পরে, multivarker আপনি গরম মোড চালু করতে হবে। রান্নার দইয়ের মেয়াদ সরাসরি দাম্পত্যের উপর নির্ভর করে। দালটি পুরু হয়ে গেলেই মুলবকরটি বন্ধ করা উচিত। গড় রান্নার পুরো প্রক্রিয়াটি এক থেকে দেড় ঘণ্টা পর্যন্ত লাগবে না।
মাল্টিভার্ক দই বন্ধ করার পর কয়েক ঘণ্টার জন্য এটি ছেড়ে দেওয়া উচিত। একটি সম্পূর্ণ রাতে দই জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ আপনি একটি খুব অদ্ভুত পণ্য পেতে পারেন। রান্নার পরে এবং দানাশস্য পরে, দই বের করা হয়, জাদের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং ফ্রিজে রাখুন
যে মাত্র কয়েক ঘন্টা আপনি চমৎকার, প্রাকৃতিক, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, একটি সুস্থ দই পেতে পারেন।