- হাড় দিয়ে গরুর মাংস পিঁপড়া - 600 গ্রাম
- গাজর - 100 গ্রাম
- কালো মরিচ মরিচ - 5 টুকরা
- সবজি তেল - ২0 মিলিলিটার
- টমেটো শুকিয়ে - 200 গ্রাম
- হ্যাম / থেকে - 200 গ্রাম
- ঠান্ডা-ধোঁয়াটে সসেজ - 50 গ্রাম
- একটি হাড় সঙ্গে জৈব - 50 গ্রাম
- পার্সলে - ২0 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা
- স্যালারি ডাল - 50 গ্রাম
- বে পাতা - 2 টুকরা
- লবণযুক্ত কাবাব - 300 গ্রাম
- কোল্ড বোতল waffles - 200 গ্রাম
- সসেজ বাছাই - 200 গ্রাম
- কুপার - 30 গ্রাম
- লিমন - 1 টুকরা
ঠান্ডা জল (প্রায় 3 লিটার) সঙ্গে গরুর মাংসখণ্ডের ভরাট এবং একটি বড় অগ্নি উপর এটি করা। একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা অপসারণ, তাপ কমাতে এবং একটি দুর্বল ফোঁড়া সঙ্গে রান্না, ঘটনাক্রমে অসামান্য ফেনা অপসারণ। প্রথম উষ্ণ মুরগির আধ ঘণ্টা পরে আমরা সবজি যোগ করি - পেঁয়াজ, গাজর, সেলাই, বে পাতা এবং মরিচ। অন্য 30-40 মিনিট পরে রান্না করুন, যার পরে সবজি ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এবং মাংস পাত্র থেকে আলাদা করা হয় এবং ছোট কয়েনের মধ্যে কাটা হয়। মাংসের ঘনক্ষেত্র আমরা ফিরে মুরগির ফিরে। উদ্ভিজ্জ তেলের উপর স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত দুটি অবশিষ্ট বাল্ব উত্তপ্তভাবে কাটা হয় এবং কাটা হয়। কাটা ছোট কাবাব মধ্যে কাটা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য কাচা দিয়ে পেঁয়াজ কাটা, তারপর টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং কম তাপ উপর অন্য 10 মিনিট জন্য simmer। ফলস্বরূপ বাতাস (saltwort জন্য তথাকথিত ফ্রাইং) ময়দা জুতা যোগ করা হয়, যা কম তাপ রান্না করা অব্যাহত। সমস্ত অবশিষ্ট মাংস পণ্য ছোট কাটা মধ্যে কাটা হয় - এবং স্যুপ যোগ। মুরগির মাংস এবং জলপাই, লবণ এবং অম্লতা (যদি আপনি acidify করতে হবে - আপনি একটি সামান্য কাছিম ব্রাইন বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন) সঙ্গে স্তর যোগ করুন। কম তাপ উপর অন্য 10-15 মিনিট জন্য রান্না, যা পরে আমরা আগুন থেকে অপসারণ আমরা ঢাকনা অধীনে দাঁড়ানো hodgepodge দিতে - অন্তত 10 মিনিট। তাজা শাকসব্জ এবং লেবুর এক টুকরা দিয়ে পরিবেশন করুন বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 8