লেন্টেন টমেটো এবং মটরশুটি স্যুপ স্যুপ খুব ভাল খাবার - তারা গরম, শক্তি দেয়, লম্বা এবং দুপুরের খাবারের জন্য দীর্ঘদিনের কাজ করার পরে সহজেই খাওয়া যায় এবং খাবারের জন্য খুব উপযুক্ত হয়, যখন খাবার থেকে কেবলমাত্র শুষ্ক খাবার। টমেটো-মটরশুটি স্যুপ প্রস্তুত করা খুবই সহজ। প্রধান জিনিস মটরশুটি প্রস্তুত করা হয়: ঠান্ডা জলে এটি প্রাক-শুকনো। বীজ 2-3 ঘন্টা এবং সারা রাতে লম্বা হতে পারে যথেষ্ট প্রস্তুতির সময় কমাতে! এই স্যুপ পাতলা হয়, কিন্তু এটি বেশ পরিপাটি, এটি প্রধান উপাদান মটরশুটি হিসাবে। বীজ অঙ্কুর পরিবার সবচেয়ে সাধারণ সংস্কৃতির এক। এবং এটা দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকা কৃষি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ, এবং বিশ্বের সবচেয়ে প্রাচীন সংস্কৃতির মধ্যে একটি। রাশিয়া মটরশুটি অঞ্চলে মাত্র 17-18 শতাব্দী এসেছিলেন, প্রথমে এটি একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে উত্থিত হয়েছিল, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এই সবজি সংস্কৃতি রান্নার ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে!
উপাদানগুলো:- মটরশুটি সাদা শুকনো 200 গ্রাম
- গাজর 1 পিসি
- টমেটো রস 100 মিলি
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল ঠ।
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 3 টেবিল চামচ ঠ।
- প্যারাসলি তাজা 0.5 গুচ্ছ
- বে পাতা 2 পিসি
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- জায়ফল মাটি 0.5 টি টেবিল।
- চর্বিযুক্ত মাটি 0.5 চামচ।
- গ্রাউন্ড ধনিয়া 0.5 টেবিল চামচ
- আসাফোয়েটাডা 0.25 টি চামচ
- মেথি (শাঁখা) বীজ 0.25 টেবিল চামচ
- লবণ 2 পিঞ্চ
- ধাপ 1 স্যুপ তৈরি করতে হবে আপনাকে মটরশুটি, গাজর, টমেটো পেস্ট, টমেটো রস, উদ্ভিজ্জ তেল, মশলা এবং আজব চাষের প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 বীজ ঠান্ডা জলে 2 ঘন্টা জন্য pre-soaked, তারপর প্রস্তুত 25-40 মিনিট (মৌমাছি নরম হওয়া উচিত) পর্যন্ত নতুন জল এবং ফোঁটা ঢালা।
- ধাপ 3 গাজর পরিষ্কার এবং ছোট ছোট কাটা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 4 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, সব্জির তেল গরম করুন এবং মশলা ভেজে নিন: প্রথম লরেলের পাতাটি 1-2 মিনিট পর, তারপর বাকিটা - জায়ফল, লবঙ্গ, ধনিয়া, আসফোইতো ও শাম্বাল্লা - প্রায় 15 সেকেন্ড।
- ধাপ 5 তারপর রান্না করা পর্যন্ত গাজর মশলা ভঙ্গ।
- ধাপ 6 প্যান প্রাক রান্না করা মটরশুটি, ভাজা গাজর, টমেটো পেস্ট, টমেটো রস এবং জল পছন্দসই সঙ্গতি (প্রায় 1 লিটার) যোগ করুন।
- ধাপ 7 একটি উষ্ণ সব কিছু আনুন এবং কম তাপ উপর 15-20 মিনিট জন্য রান্না করা।
- ধাপ 8 শেষে, লবন এবং কালো মরিচ মিশিয়ে স্বাদ যোগ করুন, আচার সঙ্গে ছিটিয়ে দিতে পরিবেশন করা।