শুকনো আপেল একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং নিজেদেরকে অনেকগুলি পদার্থ এবং তাজা আপেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যাবলী ধরে রাখে, তারা সুস্বাদু এবং দরকারী। আপেল শুকানোর জন্য, এটি কঠিন ধূপ-মিষ্টি বা খাদযুক্ত জাতের বেছে বেছে ভাল, বিশেষ করে গ্রীষ্ম বা শরৎ। উদাহরণস্বরূপ, তিতভস্কা, অ্যান্টোনিস্কা আপেলগুলি সাজান, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, পানি ঢেলে দিন এবং শুকিয়ে যাওয়ার জন্য বাতাসে ফল ছেড়ে দিন। তারপর আপেল এর মূল কাটা এবং ছুলা থেকে ফল ছিঁড়। তারপর চেনাশোনা বা কাটা 1 সেন্টিমিটার পুরু করে আপেল দিয়ে কাটা এবং কয়েক মিনিটের জন্য লবণের পানি (1 গ্রাম পানি প্রতি ২0 গ্রাম লবণ) ডুবুন, যা আপেলের হালকা ছায়ায় সংরক্ষণ করবে।
আপেল ওভেন বা সূর্যের মধ্যে শুকিয়ে যেতে পারে যদি আপনি প্রথম বিকল্পটি বেছে নেন, তবে কাটা আপেলগুলি একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং তাদের চুলায় শুকিয়ে 75 ° -80 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 6-8 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে দিন। যদি আপনি সূর্যের মধ্যে আপেল শুকিয়ে ফেলতে চান, তবে সূর্যের সূর্যের ডান দিকের একটি শুকনো জায়গা (উদাহরণস্বরূপ, একটি ট্রেতে) তাদের উপর রাখুন এবং তাদের দৈনিক প্রতিস্থাপন করুন। আবহাওয়া অনুকূল হলে, ২-4 দিনের জন্য আপেল শুকিয়ে যেতে পারে। আপনি একটি স্ট্রিং উপর আপেল লজ্জ, যেমন একটি মালভূমি স্তব্ধ করতে পারেন। যদি আপেল শুকিয়ে না যায়, তবে চুলা বা চুলায় চুলায় শুকিয়ে দিন।
যদি আপেল সঠিকভাবে শুকিয়ে যায় তবে তাদের নরম ও ইলাস্টিক হতে হবে, একটি হালকা ক্রিম রং আছে। এটি উল্লেখযোগ্য যে 10 কেজি টমেটো ফল পাওয়া যায়, প্রায় এক কেজি শুকনো ফলের পাওয়া যায়। শুকনো আপেলগুলি সিল পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত, তারপর তারা এক বছরেরও বেশি সময় ধরে খাদ্যের জন্য উপযোগী হবে। শুকনো আপেল সুপরিচিত কারণ তারা শুকনো ফর্ম পাওয়া যায় এবং আপনি কমোটগুলিও তৈরি করতে পারেন।
কি শুকনো আপেল জন্য দরকারী? দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সঙ্গে, তাজা আপেল ভিটামিন এবং আমাদের দেহের জন্য দরকারী বিভিন্ন পদার্থের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হারান। শুকনো আপেল তাদের মধ্যে অনেক বেশি উপকারী উপাদানগুলোকে ধরে রাখে, তাপ চিকিত্সার দ্বারা প্রভাবিত হয় না অনেক পদার্থ রয়েছে। শুকনো আপেলের মধ্যে অনেক ভিটামিন: বি 1, বি ২, বি 3, বি 4, বি 5, বি 6, সি, ই, কে, বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের একটি বড় উপাদান: পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সিলেনিয়াম, জিংক, আয়োডিন এবং অন্যান্য এছাড়াও, শুকনো আপেলগুলি ফাইবার, প্রোটিন, বিভিন্ন অ্যাসিড, ক্যাটিচিন, অপরিহার্য তেল, ফায়োটেকাইড, ফ্লেভোনিওয়েড, খাদ্যতালিকার ফাইবার, প্যাক্টিন ইত্যাদি ধারণ করে।
এই দরকারী রচনাশৈলীতে ধন্যবাদ, শুকনো আপেলগুলি শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়াকে যথাযথভাবে প্রভাবিত করে, হজম, স্নায়বিক, শ্বাসনালী ব্যবস্থা, বিপাক উদ্দীপিত করে।
আপেলগুলি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া গঠনে অবদান রাখে, যা তার কার্যক্ষমতা উন্নত করে। শুকনো আপেল বড় অন্ত্রের প্রদাহ সঙ্গে সাহায্য, কোষ্ঠকাঠিন্য সঙ্গে। এবং সব কারণে আপেল অনেক ফাইবার যা, যা হজম হয়, শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে। পেচিন, আপেলের মধ্যে রয়েছে, রক্তে ক্ষতিকারক কলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে, বিষাক্ত যৌগগুলোকে নিরপেক্ষ করে। শুকনো আপেলেরও কিছু ডায়রিটিক প্রভাব রয়েছে, যা কিডনি, লিভার, মলাশয়ের কাজকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।
উপরন্তু, আপেল ক্যালসিয়ামের শোষণকে সাহায্য করে, যা ঘনত্ব অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ এবং মশুর রসসংক্রান্ত সিস্টেমের অন্যান্য রোগ। চর্বিযুক্ত চর্বি ফ্যাট এবং প্রোটিন দ্রুত পাচন উন্নীত। তারা মাংস এবং অন্যান্য অনেক পণ্য সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ। আপেল একটি স্থূলতা ভাল প্রতিরোধের হয়। তাদের মধ্যে পটাসিয়ামের কন্টেন্টের কারণে, আপেলও শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে।
আপেল মেমরি, বুদ্ধিমত্তার কাজ উন্নত, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি। শুকনো আপেলের নিয়মিত খাওয়া উল্লেখযোগ্যভাবে গর্ভাবস্থার ডিমেনশিয়া এবং মেমোরি ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস করে। উপরন্তু, আপেল ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। এছাড়াও, আপেল অকালে বার্ধক্য বৃদ্ধির থেকে শরীর রক্ষা।
যখন আয়রন তাদের মধ্যে লোহা কন্টেন্ট কারণে আপেল খাওয়া দরকারী। এপেলস থ্রোনোফেলিবিটিস, হাইপারটেনশন জন্যও দরকারী। তারা রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। গর্ভাবস্থায় এবং ল্যাক্টেশন সময়, শুকনো আপেল খুব দরকারী হবে।
আপেলে প্রচুর প্যারডিক্সিন (ভিটামিন বি 6) থাকে, যা শরীরের জীবনের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যারা দীর্ঘদিন ধরে এন্টিবায়োটিক গ্রহণ করেছেন তাদের জন্যও এটি প্রয়োজন, সেইসাথে নারীদের জন্য যারা গর্ভনিরোধ করে এবং আবার গর্ভবতী হয়, বিশেষ করে বিষাক্ততার সাথে। ভিটামিন বি 6 এর অভাব রক্ত সঞ্চালন এবং মস্তিষ্ক ফাংশন worsens। এই ভিটামিন একটি চমত্কার মান আছে - এটি উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী।
আপেলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন রয়েছে, কারণ এটি গল্ফার বিশেষ করে থাইরয়েড গ্রন্থিগুলির রোগের জন্য একটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আইডাইন এছাড়াও মস্তিষ্ক প্রক্রিয়া উন্নত, এবং তাই ছাত্র এবং মানসিক কর্মীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
শুকনো আপেল কাশি কাটাতে সাহায্য করবে, কার্ডিওভাসকুলার এবং এন্ডোক্রিন সিস্টেমের রোগগুলির সাথে। যদি আপনি দিনে দিনে শুকনো আপেল খেতে পারেন, তাহলে আপনার চুল, নখ ও ত্বক দুই সপ্তাহের পরে আপনার নজরদারি হবে।
খাবারে আপেলের ব্যবহার দৃষ্টি উন্নত করে, দাঁতগুলির অবস্থা উন্নত করে, এন্টিব্যাক্টেরিয়াল প্রোপার্টিগুলির কারণে ক্ষয় বাধা দেয়। শুকনো আপেল, প্রয়োজন হলে, ফাটল, চিপস, মিষ্টি, টাকি প্রতিস্থাপিত হতে পারে। তারা প্রাকৃতিক, দরকারী, তারা চর্বি থাকে না, এবং তাদের কম ক্যালোরি আছে, এবং আরো ভিটামিন। উপরন্তু, তারা খুব ভাল ক্ষুধা সন্তুষ্ট।
হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, শুকনো আপেল খুব দরকারী। তাদের মর্যাদা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য তালিকা দীর্ঘ হতে পারে। তারা তাজা ফলগুলির প্রায় সব জৈবিক ও পুষ্টির মূল্য সংরক্ষণ করে, এবং খাদ্যের জন্য আপেল খাওয়ার জন্য প্রায় কোনও রোগে আক্রান্ত হতে পারে না। ডায়াবেটিস শুকনো আপেল খেতে যত্ন সহকারে সুতরাং তাজা এবং শুকনো ফর্ম উভয় মধ্যে আপেল খাওয়া এবং সুস্থ হতে!