আমাদের বহুসংখ্যক মানুষ এই পণ্যটির উপকারের বিষয়ে হিন্দু বিশ্বাসের সন্দেহে বিশ্বাস করে, তারা বলে, যদি সবকিছু এতই সরল হয়, তবে কেন আমরা এ বিষয়ে কিছুই জানি না? তাছাড়া, আমাদের দেশে দুধের প্রোডাক্টগুলি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কিন্তু আমরা তেল হিসেবে ঔষধ হিসাবে ব্যবহার করি না।
যাইহোক, ঘি এবং সত্যের একটি কার্যকরী প্রভাব রয়েছে, কিন্তু আমাদের দেশে এবং পূর্বদেশে পুষ্টিগুলির অদ্ভুততা, উদাহরণস্বরূপ, ভারত, একেবারে ভিন্ন, তাই কেন এখানে মাখনের বৈশিষ্ট্য এখানে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না। আমাদের মানুষ খাবার খাওয়ার অভ্যস্ত, যেমন অনেকগুলি প্রোটিন থাকে, উদাহরণস্বরূপ, মাছ, মাংস, পোল্ট্রি, এবং খাবারগুলি উর্বরভাবে ফ্যাটের সাথে সুস্বাদু হয়। কিন্তু ভারতীয়রা শাকসব্জী খাদ্য পছন্দ করে, কিন্তু এটি "জি" বা "ঘি" এর সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়, যা হল গলিত মাখন।
আমরা বাড়িতে ঘিমা করি।
অবশ্যই বাড়িতে ঘি ঢালাই ভাল, কিন্তু প্রায়ই শক্তি বা সময় নেই। দোকানে তেল নির্বাচন করার সময় এটি সুপরিচিত এবং প্রমাণিত নির্মাতাদের অগ্রাধিকার দিতে মূল্য।
গুণ গলিত মাখন বিদেশী গন্ধ এবং স্বাদ না থাকা উচিত। এটি একটি স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত দুধ চর্বি সুবাস থাকা উচিত। এই তেল একটি শস্য সমন্বয় থাকা উচিত, কিন্তু একই সময়ে এটি নরম হতে হবে। যদি ময়লারটি দ্রবীভূত হয়, তবে এটি স্বচ্ছ হতে পরিণত হবে, রঙটি ইউনিফর্ম হবে, কোনও বৃষ্টিপাত হতে পারে না।
ঘি তৈরীর জন্য রেসিপি খুব, খুব আলাদা। অনেক রেসিপি রয়েছে যা বাটি বাটার মধ্যে ময়লার দ্রবীভূত করার পরামর্শ দেয়, যখন আপনি ফেন সংগ্রহ এবং বিদেশী কণাগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন যতক্ষন পর্যন্ত সমস্ত পানি অদৃশ্য হয়ে যায় না, তারপর তেল ত্যাগ করুন। এটি সম্ভব এবং এই রেসিপি অনুসরণ করে, অন্তত, এটি তরল এবং প্রোটিন সঙ্গে তেল ব্যবহার তুলনায় অনেক ভালো হবে। ফলে একটি স্বচ্ছ সুতা তেল হওয়া উচিত। এটি কি রান্না করা হবে, এটি আরো সুস্বাদু হতে হবে, এটি সাধারণত আউট দেখা পর্যন্ত।
আপনি যেমন তেল মধ্যে ভাত, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম করতে পারেন, তারপর তাদের উপরে এবং ঢালা, এবং তারপর একটি ঠান্ডা জায়গা করা। তাই তারা কয়েক সপ্তাহ দাঁড়িয়ে থাকতে পারে এবং তাজা থাকতে পারে। গলিত মাখন এটি সম্ভাব্য এবং ভঙ্গ করা হয়। এটা ফেনা না, এবং ধোঁয়া এটি থেকে আসে না।
শুধুমাত্র এই তেল নিরাময় বৈশিষ্ট্য নেই, যা আয়ুর্বেদ বলেছেন। বর্তমান "জি", যা রোগ এবং প্রতিরোধের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, বেশ ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয়। রেসিপি, উপরোক্ত থেকে ভিন্ন যদিও, কিন্তু এখনও সহজ এবং সব সময়ে ভোজন।
প্রস্তুতি প্রণয়ন "গায়"
বর্তমান "গায়" বাড়ীতে প্রাপ্ত মাখন থেকে প্রস্তুত করা আবশ্যক। যদি কেউ না থাকে, তবে আপনি এটি কিনতে পারেন, কিন্তু রচনা অধ্যয়নরত থাকার পরে। একটি ঠান্ডা জায়গায় প্রকৃত তেল খুব কঠিন হয়ে ওঠে। "গায়" রান্না করার জন্য, একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে একটি ফোয়াকে জল আনতে প্রয়োজন, এতে একটি ছোট পাত্র রাখুন, যাতে নীচের অংশটি পানিতে নিমজ্জিত হয়, তবে প্রথম প্যানের নীচে স্পর্শ করা যায় না। একটি ছোট ধারক মধ্যে, তেল রাখা হয়, এটি প্রথম গলে, তারপর একটি ফেনা এটি প্রদর্শিত হবে, যা সরানো আবশ্যক। একই সময়ে, একটি পলিচিপ নীচে ছড়াতে হবে, যা স্পর্শ করা প্রয়োজন হবে না।
1 কেজি ভাল মুরগী মাখন ঘন্টা পাঁচ থেকে, তাই আপনি একটি চমৎকার "গায়" পেতে। এটি একটি অ্যাম্বার-হলুদ বা সোনার রঙের সঙ্গে স্বচ্ছ হবে। পাঁজরের নীচের অংশে ঘি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়ে গেলে, পাত্রটি স্নান থেকে সরিয়ে ফেলা যায় এবং একটি পাত্র প্রস্তুত করে "গাই" বানিয়ে ফেলা যায়, যা নিশ্চিত করে যে পলিগটি তার মধ্যে ঢুকবে না। ফলে তেল ফিল্টার করা যাবে, যার পরে আর কোন বিদেশী অমেধ্য থাকবে না। জীবাণু "জি" হল একটি সাদা রঙের সাদা রঙের রঙ।
তেল পুনরায় গরম করার এই পদ্ধতিটি জল, দুধ প্রোটিন এবং অন্যান্য অমেধ্য থেকে রিলিজ। যখন এটি অ্যালুমিনিয়াম খাবারের, ভাল enameled বা কাচ ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না।
অশোধিত তেল ব্যবহার
একটি গুণগত, সঠিক "জি" অনেক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, সময় উত্তরণ সঙ্গে, নিরাময় বৈশিষ্ট্য শুধুমাত্র বৃদ্ধি। কিন্তু আমরা এটা অনেক বছর ধরে সংরক্ষণ করতে হবে অসম্ভাব্য, এটি খুব দ্রুত ব্যবহার করা হবে, কারণ তারা স্বাভাবিক তেল প্রতিস্থাপন হলে, এটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে
আয়ুর্বেদ মতে, ঘি একটি সহজ তেলের চেয়ে ভাল শোষণ করে, এটি কোলেস্টেরল বৃদ্ধি, হজমকরণে উন্নতি এবং ইমিউন বাহিনীকে শক্তিশালী করবে, সমস্ত টিস্যুর অবস্থা উন্নত করবে এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে, উপলব্ধি।
শরত্কালে প্রায়ই, অনুনাসিক শ্লেষ্মা শুকিয়ে যায়, এই ক্ষেত্রে সংক্রমণ এবং ঠান্ডা থেকে রক্ষা করার জন্য এটি গলিত মাখনের সাথে শুকিয়ে ফেলা হয়।
"গাই" ত্বক ছিদ্রে প্রবেশ করতে সক্ষম, এটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। ত্বকের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, তেল দ্রবীভূত করে এবং লবণ, স্ল্যাবকে সরিয়ে দেয়, সুতরাং "জি" দিয়ে ম্যাসাজের পরে ত্বকে কোমল ও মসৃণ হয়ে যায়।
তেল হারান
গ্যাস্ট্রোইন্টাইটিস্টিক রোগ থেকে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষতি করতে পারে ঘি। এছাড়াও, অতিরিক্ত ওজনের সমস্যার জন্য এটি অনেকাংশে প্রতিবন্ধক হয়, কারণ এতে বিপুল সংখ্যক কোলেস্টেরল থাকে। উপরের সবগুলির সংক্ষিপ্ত বিবরণ, আমি খেয়াল রাখতে চাই যে রান্না করার জন্য জলের তেল ব্যবহার করা ভাল, এবং এটি তার বিশুদ্ধ রূপে ব্যবহার করা উচিত নয়।
ঘি: চিকিত্সা।
"জি" তেলের সাহায্যে চিকিৎসার জন্য বেশ কয়েকটি নুড়ি আছে। যদি আপনার দুর্বল অনাক্রম্যতা থাকে, তবে এটি সকালে খাওয়া উচিত, প্রধানত সকালের মধ্যে বাদাম, মধু, শুকনো ফল, মশলা দিয়ে, যেমন ইথিওম, কেজরিন, ফেনেল। আপনি ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, ক্রিম, খাঁজ বিস্কুট, কিন্তু উপরে তালিকাভুক্ত মাখন এবং পণ্য ছাড়াও, সকালে খাওয়া কিছুই নেই।
পাচক রোগের সঙ্গে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া "গায়" (দুই তৃতীয়াংশ) এবং ঔষধি ওজন (এক তৃতীয়াংশ) এর একটি উপাত্তিক মিশ্রণ প্রয়োগ করে। মিশ্রণ প্রভাবিত এলাকায় স্রোত বা মুখ কিছু সময় ধরে রাখে।
আপনি এথেরোস্ক্লেরোসিস, মাইগ্রেন এবং অন্যান্য অসুস্থতা দূর করতে পারেন। শুধু বেদের অনুগামীদেরই শিক্ষা দেওয়া হয় যে এই ধরনের চিকিত্সা থেকে কেবল নিরামিষই উপকৃত হবে। ডিম, মাছ এবং মাংস তারা "সহিংসতা" পণ্য বিবেচনা যে কারণে, সম্ভবত, আমাদের দেশে, প্রকৃতপক্ষে, অন্যদেশে, বিশেষত, পশ্চিমে, গলিত মাখন "গায়" সাহায্যে রোগের চিকিত্সা ব্যাপক নয়।