কাউবেরি বছরে তার berries একটি বড় ফসল আনা। প্রতিটি গৃহিনী তার পরিবারের জন্য শীতকালে এই দরকারী বীজের একটি স্টক প্রদান করার চেষ্টা করে। দারুচিনি স্বাদ এবং তার ফল নিরাময় বৈশিষ্ট্য কারণে bilberry ফসল জন্য রেসিপি প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছেন। স্বল্পমেয়াদী বাছাই cranberries, এমনকি কোল্ড তাপমাত্রা, অন্তত দশ দিন জন্য লুট করা হবে না। যাইহোক, দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য এটি বাল্টিম শস্য জন্য বিশেষ রেসিপি ব্যবহার করা প্রয়োজন।
বালতি জ্যাম জন্য রেসিপি।
শুচি ধোয়ার গুঁড়ো cranberries একটি বেসিন মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং গরম চিনির সিরাপ ঢেলে। সিরাপের চিনির ঘনত্ব কমপক্ষে 80% ওজন দ্বারা হওয়া উচিত (এই সিরাপের 1 লিটার প্রস্তুতির জন্য আপনাকে 0.3 লিটার পানি এবং 1.2 কেজি চিনি লাগাতে হবে)। 1 কেজি বেরীবেরি বীজ জন্য আপনি সিরাপ 0.5 লিটার নিতে প্রয়োজন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি সামান্য seasonings যোগ করতে পারেন - দারুচিনি, cloves বা লেবু ক্রষ্ট। তারপর চুলা উপর পেলভ করা এবং প্রস্তুত পর্যন্ত কম তাপ বিষয়বস্তু উষ্ণ। একটি কাঠের চামচ দিয়ে কুলাউড জ্যাম দিয়ে কাঁধে রাখা হয়, যা চর্মরোগের একটি স্তর দিয়ে আবৃত থাকে এবং তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ থাকে বা দৃঢ় থ্রেড দিয়ে আবদ্ধ হয়।
Cowberry থেকে stewed compote জন্য রেসিপি।
Cowberry থেকে compote প্রস্তুত করতে, সংগৃহীত berries সাবধানে সাজানো হয়, পাতা এবং twigs থেকে তাদের মুক্তি। কাউবেরি ধুয়ে এবং একটি জার মধ্যে স্থাপন করা হয়, এবং তারপর গরম চিনির সিরাপ ঢালাই (সিরাপ চিনি ঘনত্ব ওজন দ্বারা 30-40% হতে হবে)। তারপর ক্যানগুলি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয়, এবং এর পরে পেস্টচারাইজেশনটি 90 মিনিটের জল তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য সঞ্চালিত হয়। ঠান্ডা পরে, বিট স্টক একটি বেসমেন্ট বা অন্য শান্ত রুম মধ্যে সংরক্ষিত হয়।
ক্যালোরি রস উত্পাদনের জন্য রেসিপি।
ক্র্যানবেরি থেকে বের করা রসের মধ্যে, কুরিবের রস 1 লিটার প্রতি 0.3 লিটার সিরাপের হিসাব থেকে চিনির সিরাপ যোগ করুন। চর্বিযুক্ত চিনির ঘনত্ব ওজন দ্বারা প্রায় 40% হওয়া উচিত। চারা যোগ করার পর চূড়ান্ত পণ্য 15% চিনি থাকবে। যাইহোক, চাষের আগে, কুরিবের রস কাঁটা দিয়ে ঠাণ্ডা পানির সঙ্গে সামান্য পাতিত হতে পারে, কারণ পণ্যটির পরিবর্তে উচ্চ অম্লতা থাকবে।
Bilberry শুকনো জন্য রেসিপি।
গরুর cranberries একটি নীল পাত্র মধ্যে আচ্ছাদিত করা হয়, তারপর সিরাপ সঙ্গে ঢালা (1 লিটার জল সিরাপ করতে, লবণ অর্ধেক চা চামচ এবং চিনির 2 tablespoons দ্রবীভূত করা)। তারপর প্যানের বিষয়বস্তু একটি ফোঁড়া আনা হয়, এবং তারপর ঠান্ডা। ভিজা গরু ফ্রিজে রাখুন