- পোকার - 2 কেজি
- পেঁয়াজ - 0.5 কেজি
- কেফার - 0,5 লিটার
- লরেল পাতার মাটি - 0.5 চা চামচ
- কালো মরিচ গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- রোজমারী - স্বাদ যাও
- লবণ - স্বাদ যাও
শুকনো শুকনো, শুকনো, অতিরিক্ত চলচ্চিত্র এবং tendons পরিত্রাণ, ছোট অংশ মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ - আধা রিং বা রিং, যদি আপনি এটি skewers পাঠানোর পরিকল্পনা খুব। মাংস থেকে পেঁয়াজ এবং মশলা যোগ করুন লবণ না! যদি এটি করা হয়, তাহলে মরিচটি মাংস থেকে আর্দ্রতা বের করবে এবং এটি শক্ত, শুষ্ক ও গুঁড়ো হয়ে যাবে! কেফারের সাথে মিশুন, মিশ্রিত করুন। আমরা এটা রেফ্রিজারেটে রেখে দিলাম। কিছু ঘন্টা পরে আমরা প্যানটি বের করে নিয়ে যাই। এখন আপনি লবণ এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে যেতে পারেন। এবং তারপর পোড়া skewers (গরম মেটাল রক্ত curdle করা হবে - এটি মাংস আউট ফুটা করা হবে না, এবং পশম কাবাব সরস থাকা হবে) এবং কোয়েল পাঠান। একটি crispy ভূত্বক গঠিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা। আমরা গরম পরিবেশন, তাজা শাকসব্জী, আজ, শিশ কাবাব এবং লাল শুকনো ওয়াইনের জন্য প্রিয় সস।
পরিবেশন: 5-7