- স্তন কম চর্বি - 1 কেজি
- পেট মুরগি - 500 গ্রাম
- Sauerkraut - 500 গ্রাম
- পার্ল বার্লি - 1/3 কাপ
- কন্দ - 4-5 টুকরা
- গাজর - 2 টুকরা
- টমেটো পেস্ট - 3-4 কলা চামচ
- মারফি - 2 টি টুকরা
- সবুজ - - স্বাদ যাও
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
- রসুন - 2 টি দাঁত
- মাখন - 1 কলা একটি spoonful
আমার ছিদ্র, ছায়াছবি পরিষ্কার, অতিরিক্ত চর্বি কাটা, বড় টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা কাটা ব্রিসিটিকে একসঙ্গে এক জোড়া জোড়া এবং একটি সসপ্যানের গায়ে এক টুকরা করে রাখি, পানি ঢেলে (আপনি প্রায় 4 লিটার প্রয়োজন) এবং রান্না করা রান্না করুন। প্রায় 1 ঘন্টা ধোয়ার ফোঁড়া দিয়ে রান্না করুন, রান্না করার সময় ফেনাকে সরিয়ে ফেলার সময় ভুলে যাওয়া ছাড়াও। চিকেন পেট পুরে হয় এবং র্যান্ডম টুকরা মধ্যে কাটা হয়। পার্ল বন্ধি ধৌত করা হয়। মুরগির প্রস্তুতির সম্মতির ঘন্টা শেষে আমরা মাংসের মাংস থেকে শাকসব্জ এবং মাংস বের করে আনতে পারি। সবজি এখন আর প্রয়োজন হবে না এবং মাংস যদি ইচ্ছা করা হয় তবে রান্না করার শেষ পর্যায়ে স্যুপের সাথে যোগ করা যেতে পারে। বাকি মুরগির মধ্যে আমরা পেট এবং মুক্তা গোড়া রাখি, মাঝারি তাপের উপর ২0 মিনিট রান্না করি। প্রায় 20 মিনিট পরে, একটি মুক্তা বারবিকিউ স্বাদ চেষ্টা করুন। আমরা এটি কার্যকরীভাবে প্রস্তুত হতে হবে। এখনও কাঁচা - আরও রান্না করুন, যতক্ষণ না আমরা প্রায় সব প্রস্তুতি শেষ করি। এদিকে, স্যুপ বানানো হয় - আমরা একটি ফ্রাইং তৈরি করব। বাকি পেঁয়াজগুলি পাতলা রিংের মধ্যে কাটা হয়, স্বচ্ছভাবে ময়দার তালে ছিটিয়ে থাকে, তারপর টমেটো পেস্ট এবং স্টাউয়ে 5-7 মিনিটের জন্য জুড়ুন। যখন খড়কুটটি প্রায় প্রস্তুত হয় - কাটা আলুটি প্যানের মধ্যে যোগ করুন। আমরা স্যুপ আটা দিয়ে একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি, যখন তা উষ্ণতর করে - ফ্যিং প্যান থেকে পেঁয়াজ ভাজা যোগ করুন। একবার আবার একটি ফোঁড়া আনা, যে পরে অবিলম্বে আমরা একটি ছোট পরিমাণে লবণ সঙ্গে স্যুপ sauerkraut যোগ করুন। আমরা আরও 10 থেকে 20 মিনিট বাঁশের পছন্দসই অবস্থার মধ্যে রান্না করি - কিছু নরম মত, অন্যদের আরও শক্তভাবে। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে আমরা লবণ এবং মরিচের জন্য নিয়ন্ত্রন করি, সবুজ শাক ও কুচি কুচি রসুন যোগ করি, যদি আমরা চাই - আমরা মাংসের স্যুপে ফিরে আসি, যার উপর ব্রোশ বপন করা হয়েছিল। আমরা ঢাকনা অধীনে দাঁড়ানো একটি দশ মিনিট সঙ্গে স্যুপ দিন, যা পরে আমরা প্লেট ঢালা এবং পরিবেশন করা। শচী উররাল প্রস্তুত!
পরিবেশন: 8